分析化学（张新海）

"分析化学是研究物质的组成、含量、结构和形态等化学信息的分析方法及理论的一门科学，是化学的一个重要分支。本书的编写以促进就业和适应产业发展需求为导向，以培养高素质劳动者和技术技能人才为目标，内容组织适应高职教育的新需求，满足互联网 教育的新变化，按照以就业为导向、以能力为本位的指导思想，达到理论上“必须、够用”，技能上“能用、实用”。教材将理论知识体系与职业实践技能体系有机地结合起来，突出基础性、实用性，可整体使用也可部分选用。

本书共包括11个项目27个任务，主要内容包括分析化学测定基础、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、紫外可见分光光度法、电位分析法、原子吸收分光光度法、气相色谱法和高效液相色谱法等。每个任务后面还添加了学习延展材料，以扩大学习者的知识面。每个项目均配有教学课件、动画、视频等数字化资源。每个任务均以实验操作为载体，以便学习者能更好地将理论知识与实践操作结合起来，提高动手能力、实践能力，提升岗位技能水平。同时每个项目和任务编写过程中采用活页式教材编写理念，教材章节内容自成体系，学习者可根据需要有选择性地使用相关内容。

本书由鹤壁职业技术学院张新海、张守花担任主编，并负责编写组织工作、内容编排及最后的统稿和复核工作。濮阳职业技术学院马艳华、鹤壁职业技术学院王跃强担任副主编。参编人员有河南质量工程职业学院张条兰、鹤壁职业技术学院王艳珍、鹤壁职业技术学院杨玉红、鹤壁市农产品检验检测中心刘宏伟、国家镁工程中心鹤壁研发中心钱亚锋。全书编写分工为：绪论、项目一由张新海编写；项目二、项目三由张守花编写；项目四由王艳珍编写；项目五由王跃强编写；项目六、项目八由马艳华编写；项目七由钱亚锋编写；项目九由刘宏伟编写；项目十由张条兰编写；项目十一由杨玉红编写。

本书是河南省2018年度高职院校立体化教材立项项目、河南省高等教育教学改革研究与实践项目（2021SJGLX677）建设成果，鹤壁职业技术学院教育教学改革研究项目（2018JG018）建设成果，编写过程中得到了鹤壁市农产品检验检测中心、国家镁工程中心鹤壁研发中心、鹤壁市农业农村局、鹤壁市市场监督管理局、河南恒信环保检测有限公司等单位的郑丽敏、刘海琴、赵红霞、张力、常洋洋、郭建风等分析检测技术人员的大力支持和帮助。数字化资源制作过程中还得到王淑敏老师、李博老师、钟慎举、任灿灿等的支持。同时我们还参阅了许多国内外分析化学方面的教材，部分资料来自网络。在此一并表示感谢。

由于编者水平有限，书中疏漏之处在所难免，敬请各位专家和师生批评指正，在此致以最真诚的感谢。

编者

2021年11月"

 "《分析化学》共包括11个项目27个任务，主要内容有分析化学测定基础、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、紫外-可见分光光度法、电位分析法、原子吸收分光光度法、气相色谱法和高效液相色谱法等。每个任务后面还添加了学习延展材料，以扩大学习者的知识面。每个项目均配有教学课件、动画、视频等数字化资源。每个任务均以实验操作为载体，以便学习者能更好地将理论知识与实践操作结合起来，提高动手能力、实践能力，提升岗位技能水平。同时每个项目和任务编写过程中采用活页式教材编写理念，教材章节内容自成体系，学习者可根据需要有选择性地使用相关内容。

本书可作为高等职业院校化学化工类及相关专业教材，也可供相关人员参考使用。"

 "《分析化学》共包括11个项目27个任务，主要内容有分析化学测定基础、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、紫外-可见分光光度法、电位分析法、原子吸收分光光度法、气相色谱法和高效液相色谱法等。每个任务后面还添加了学习延展材料，以扩大学习者的知识面。每个项目均配有教学课件、动画、视频等数字化资源。每个任务均以实验操作为载体，以便学习者能更好地将理论知识与实践操作结合起来，提高动手能力、实践能力，提升岗位技能水平。同时每个项目和任务编写过程中采用活页式教材编写理念，教材章节内容自成体系，学习者可根据需要有选择性地使用相关内容。

本书可作为高等职业院校化学化工类及相关专业教材，也可供相关人员参考使用。"

张新海，博士，鹤壁职业技术学院，教务处综合科科长/副教授。自2002年毕业后开始担任分析化学、无机化学、基础化学、仪器分析、色谱分析、光谱分析等课程教学任务，先后共获河南省科学技术进步奖1项、鹤壁市科学技术进步奖2项、河南省教学成果奖1项、河南省质量技术监督局成果奖1项，发表论文30多篇（其中SCI 4篇）。主持或参与河南省科技厅科技攻关项目5项，获实用新型专利8项、发明专利1项。完成河南省高等教育教学改革研究与实践项目1项、专业教学资源库1项。获河南省教学能力比赛二等奖1项，指导学生获河南省互联网 大赛一等奖1项、全国数学建模大赛河南省赛区一等奖1项。目前主持在研河南省科技攻关课题1项、河南省高等学校重点课题1项。参加工作以来作为主编或参编教材7部和著作2部。

"绪论   1

项目一　分析化学测定基础   4

任务1. 分析天平的使用  5

任务2. 容量瓶的使用  12

任务3. 移液管和吸量管的使用  19

任务4. 滴定管的使用  24

任务5. 玻璃容量仪器的校准  33

项目二　酸碱滴定法   41

任务1. 食用白醋中总酸度的测定  48

任务2. 工业混合碱的测定  53

项目三　配位滴定法   60

任务1. 饮用水总硬度的测定  66

任务2. 胃舒平药片中铝镁的测定  73

项目四　氧化还原滴定法   79

任务1.双氧水试样中过氧化氢含量的测定  84

任务2.硫酸亚铁铵中铁离子含量的测定  90

任务3. 维生素C药片中Vc含量的测定  95

项目五　沉淀滴定法   103

任务1. 自来水中氯离子含量的测定  105

任务2. 酱油中氯化钠含量的测定  111

任务3. 碘化物中碘离子含量的测定  117

项目六　重量分析法   122

任务1. 可溶性硫酸盐中硫含量的测定  125

任务2. 钢铁中镍含量的测定  129

项目七　紫外-可见分光光度法   135

任务1. 水中微量铁离子含量的测定  143

任务2. 水中总酚含量的测定  152

项目八　电位分析法   157

任务1. 果汁饮料中有效酸度的测定  162

任务2. 人造奶油中过氧化值的测定  167

项目九　原子吸收分光光度法   173

任务1. 茶叶中重金属铅含量的测定  184

任务2. 牛奶中微量铜含量的测定  192

项目十　气相色谱法   196

任务1. 白酒中甲醇含量的测定  206

任务2.蔬菜中有机磷类农药多残留的测定  214

项目十一　高效液相色谱法   221

任务1. 咖啡中咖啡因含量的测定  226

任务2. 畜禽肉中兽药残留量的测定  231

参考书目  235"

 "《分析化学》共包括11个项目27个任务，主要内容有分析化学测定基础、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、紫外-可见分光光度法、电位分析法、原子吸收分光光度法、气相色谱法和高效液相色谱法等。每个任务后面还添加了学习延展材料，以扩大学习者的知识面。每个项目均配有教学课件、动画、视频等数字化资源。每个任务均以实验操作为载体，以便学习者能更好地将理论知识与实践操作结合起来，提高动手能力、实践能力，提升岗位技能水平。同时每个项目和任务编写过程中采用活页式教材编写理念，教材章节内容自成体系，学习者可根据需要有选择性地使用相关内容。

本书可作为高等职业院校化学化工类及相关专业教材，也可供相关人员参考使用。"

张新海，博士，鹤壁职业技术学院，教务处综合科科长/副教授。自2002年毕业后开始担任分析化学、无机化学、基础化学、仪器分析、色谱分析、光谱分析等课程教学任务，先后共获河南省科学技术进步奖1项、鹤壁市科学技术进步奖2项、河南省教学成果奖1项、河南省质量技术监督局成果奖1项，发表论文30多篇（其中SCI 4篇）。主持或参与河南省科技厅科技攻关项目5项，获实用新型专利8项、发明专利1项。完成河南省高等教育教学改革研究与实践项目1项、专业教学资源库1项。获河南省教学能力比赛二等奖1项，指导学生获河南省互联网 大赛一等奖1项、全国数学建模大赛河南省赛区一等奖1项。目前主持在研河南省科技攻关课题1项、河南省高等学校重点课题1项。参加工作以来作为主编或参编教材7部和著作2部。