劲仔味道——民营企业工商人类学个案研究

本书是一-本从人类学、 社会学、法学、哲学、文化建设等多学科角度解读民营企业成长发展的学术著作。劲仔食品集团股份有限公司(以下简称劲仔食品)是-家从小作坊发展到上市公司的民营企业。本书以劲仔食品为个案,以它的上市时间为节点,回溯它成长发育、日渐成熟的过程。编写组深入现场进行调研,图从多学科的角度,运用案例分析、田野调查等方法,对企业管理模式、经营制度及成长发展进行解读。本书分为上编、下编和总结编。上编,在纵向发展脉络中理解劲仔食品。下编,分为生产品质、品牌管理与企业文化三个版块。总结编,则客观分析劲仔食品的经验和挑战。

本书是一-本从人类学、 社会学、法学、哲学、文化建设等多学科角度解读民营企业成长发展的学术著作。劲仔食品集团股份有限公司(以下简称劲仔食品)是-家从小作坊发展到上市公司的民营企业。本书以劲仔食品为个案,以它的上市时间为节点,回溯它成长发育、日渐成熟的过程。编写组深入现场进行调研,图从多学科的角度,运用案例分析、田野调查等方法,对企业管理模式、经营制度及成长发展进行解读。本书分为上编、下编和总结编。上编,在纵向发展脉络中理解劲仔食品。下编,分为生产品质、品牌管理与企业文化三个版块。总结编,则客观分析劲仔食品的经验和挑战。

刘谦，中国人民大学 人类学研究所副教授。主持国家社科基金、北京市社科基金、*社科基金青年项目，专著《艾滋风险下的自律与文化》于2012年获北京市社科基金优秀成果一等奖。在《教育研究》、《中国人民大学学报》、《人民日报（理论版）》等发表论文数十篇，并被《新华文摘》、《中国社会科学文摘》、《人大报刊复印资料》全文转载

绪论

上编成长的足迹
章小溪青山壮志豪迈
节起步（1987-1994）：求变少年闯荡之路
第二节转战（1995-1999）：怀揣梦想北上创业
第三节回归（2000-2009）：口碑形成开拓品牌
第二章纵横捭阖奠基岳州
节再寻商机扩大产能
第二节集结精英共谋发展
第三节推行改革引入欧博
第四节推行改革效果显著
第三章资本联手成功上市
节优势明显吸引资本
第二节抓住机遇管理创新
第三节排队IPO雄姿上市

下编发展的奥秘
第四章产品质量把控：实体经济的生命线
节原料供给健康环保
第二节生产工艺严格品控
第三节善待员工良心出品
第五章商业成功的秘密：品牌价值建构
节品牌概述
第二节“劲仔”的沉淀与转型
第三节“劲仔”品牌管理挑战
第六章企业活力的源泉：人力资源培植
节人力资源概述
第二节劲仔食品人力资源管理的探索与构建
第三节人力资源为劲仔食品续航
第七章企业发展的内驱：企业文化铸造
节企业文化内涵及意义
第二节铸造企业文化的手段
第三节企业文化的内化
第四节企业文化的传播

总结编回眸与展望
第八章克服劳动异化与消费异化——让商业回归人本
节民营企业生存的机遇与挑战
第二节劲仔食品的经验与挑战

本书是一-本从人类学、 社会学、法学、哲学、文化建设等多学科角度解读民营企业成长发展的学术著作。劲仔食品集团股份有限公司(以下简称劲仔食品)是-家从小作坊发展到上市公司的民营企业。本书以劲仔食品为个案,以它的上市时间为节点,回溯它成长发育、日渐成熟的过程。编写组深入现场进行调研,图从多学科的角度,运用案例分析、田野调查等方法,对企业管理模式、经营制度及成长发展进行解读。本书分为上编、下编和总结编。上编,在纵向发展脉络中理解劲仔食品。下编,分为生产品质、品牌管理与企业文化三个版块。总结编,则客观分析劲仔食品的经验和挑战。

刘谦，中国人民大学 人类学研究所副教授。主持国家社科基金、北京市社科基金、*社科基金青年项目，专著《艾滋风险下的自律与文化》于2012年获北京市社科基金优秀成果一等奖。在《教育研究》、《中国人民大学学报》、《人民日报（理论版）》等发表论文数十篇，并被《新华文摘》、《中国社会科学文摘》、《人大报刊复印资料》全文转载