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网红咖啡饮品自己做

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四川成都
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作者【韩】金度希 著；程玉敏 译

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518435012

出版时间2021-08

装帧平装

开本16开

定价49.8元

货号29282586

上书时间2024-10-20

百叶图书
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   商品详情   

品相描述：全新
商品描述
前言
作为一个上班族，每个周末的“咖啡之旅”是我的爱好。喝着好喝的咖啡，吃着新开发的甜点，释放一周的压力，重新满血复活。因为喜欢烘焙，所以一有时间我就在家里做烘焙。我想把自己做的东西分享给其他人，所以就开始在网络上分享自己的作品。

 

开始的时候，也没有什么像样的工具。没有咖啡机，就手动一点点做咖啡。没有合适的拍摄视频的空间，就在房间的一角准备一块搁板，在搁板上拍摄。没专门学过冲煮咖啡，所以在做的过程中也出现了很多错误，但是，做的次数多了，也悟出了自己的独门秘籍。

 

挑战只有在咖啡馆里才能尝到的一个个单品，真的让人很兴奋。品尝自己亲手做的单品时那种满足感，支撑着我独有的兴趣之路一直延伸。特别是近，宅在家里的时间很多，不用出门就能享受到喜欢的饮品和甜点，给我的日常生活带来了小小的幸福。

 

我开始把每天制作咖啡和甜点的过程上传到网络上，又找到了一点点积累作品、编辑、上传的新乐趣。看到有些粉丝留言说，看了我的视频也照着做了，让我感到既高兴又感谢。

 

家庭咖啡馆虽小，对我来说却很重要。我想把它带给我的快乐分享给更多的人。

 

看起来都像是咖啡店的单品，可能会让你觉得很难，但是，如果按照本书的制作方法来做，任何人都能很容易完成。希望这本书能给想拥有自己的咖啡馆的人带来帮助。

 



导语摘要
本书介绍如何在家轻松自制网红咖啡、奶茶、果茶、甜点等咖啡馆美食。首先介绍了在家自制咖啡饮品甜点所需基本工具以及咖啡、奶油、果冻等的基本制作方法。然后具体介绍了67款网红咖啡、奶茶、果茶、甜点单品的制作方法。

 



商品简介

本书介绍如何在家轻松自制网红咖啡、奶茶、果茶、甜点等咖啡馆美食。首先介绍了在家自制咖啡饮品甜点所需基本工具以及咖啡、奶油、果冻等的基本制作方法。然后具体介绍了67款网红咖啡、奶茶、果茶、甜点单品的制作方法。

 

 



作者简介
金度希，喜欢喝咖啡，自己在家制作网红咖啡、饮品，甜点，上传到社交媒体与大家分享，让很多人也能学会在家自制网红咖啡、饮品、甜点，受到大家的喜爱。



目录

基本工具 


基本原料 


Basic 1_ 萃取浓缩咖啡 


Basic 2_ 打发奶油 


Basic 3_ 制作果酱 


 


1 咖啡


维也纳咖啡 


奶油拿铁 


魔方拿铁


夏日拿铁 


阿芙佳朵 


大理石拿铁 


鸡蛋咖啡 


抹茶拿铁 


焦糖泡沫咖啡 


抹茶维也纳咖啡 


海洋拿铁 


蝶豆花拿铁 


布朗芝士拿铁 


奶油摩卡 


炼奶拿铁 


西柚咖啡 


咖啡果冻拿铁 


黑芝麻拿铁 


 


2 非咖啡


巧克力拿铁 


冰奶茶 


焦糖奶茶 


黑糖奶茶 


奥利奥奶昔 


艾草奶油拿铁 


玉米拿铁 


甜瓜苏打水 


草莓可可拿铁 


打糕拿铁 


大麦爆米花思慕雪 


巧克力卡布奇诺 


抹茶星冰乐 


蓝色苏打水


紫薯拿铁


 


3 水果


蓝莓思慕雪猕猴桃汁 


西瓜汁 


蜂蜜柚子茶 


柠檬水 


百香果汁 


甜瓜拿铁 


桃子拿铁 


草莓果肉牛奶 


草莓意式奶冻 


草莓汁 


草莓抹茶拿铁 


草莓奶油拿铁 


苹果肉桂茶 


罗勒番茄汁 


西柚汁 


莫吉托气泡水 


红酒煲 


 


4 甜点


法式焦糖布丁 


布朗尼 


焦糖饼干冰激凌 


巴斯克芝士蛋糕 


柠檬磅蛋糕 


黑芝麻磅蛋糕 


伯爵红茶磅蛋糕 


原味司康饼 


柠檬司康饼 


桃子奶油干酪蛋糕 


提拉米苏 


巧克力奶油茶糕 


发酵曲奇 


胡萝卜蛋糕 


法式吐司 


火腿黄油三明治



内容摘要
本书介绍如何在家轻松自制网红咖啡、奶茶、果茶、甜点等咖啡馆美食。首先介绍了在家自制咖啡饮品甜点所需基本工具以及咖啡、奶油、果冻等的基本制作方法。然后具体介绍了67款网红咖啡、奶茶、果茶、甜点单品的制作方法。


 



主编推荐
金度希，喜欢喝咖啡，自己在家制作网红咖啡、饮品，甜点，上传到社交媒体与大家分享，让很多人也能学会在家自制网红咖啡、饮品、甜点，受到大家的喜爱。



精彩内容
Basic 1_萃取浓缩咖啡

用家用浓缩咖啡机萃取浓缩咖啡的方法。

1份浓缩咖啡一般约30毫升，2份约60毫升。

去感受一下各种咖啡豆不同的味道和香味带来的愉悦吧！

如果没有咖啡机，使用胶囊咖啡也很好。

咖啡豆

我喜欢有着醇厚口感和甜味的印度尼西亚曼特宁咖啡豆。

如果喜欢在丰富而浓郁的香味基础上还有点酸味，可以选非洲产咖啡豆。

如果喜欢清淡但比苦味更柔和的味道，请选择南美产咖啡豆。

 

Basic 2_打发奶油

含有奶油的咖啡或者饮品真的很多。

维也纳咖啡、奶油拿铁、用水果或者香料粉做的拿铁类咖啡上也会加奶油。

只加甜甜的奶油，咖啡和饮品的味道也会好很多。

可根据基本制作方法和应用制作方法，结合个人口味制作。

基本制作方法

鲜奶油100克

白糖10克

在鲜奶油中加入白糖，用打蛋器打发。

* 白糖用量约为奶油的10%，

可按个人喜好调整。

应用制作方法

鲜奶油100克

白糖10克

榛子糖浆8克

炼乳5克

柠檬汁2~3滴

  • 加入鲜奶油。
  • 加入白糖。
  • 加入榛子糖浆。
  • 加入炼乳。
  • 加入柠檬汁。
  • 用打蛋器打发。
    •  

    Basic 3_制作果酱

    做果酱，是一件一劳永逸的事，可一次多做一些。

    用来冲热茶、做冰气泡水都是不错的选择，也可以用来做拿铁。

    只需准备水果和白糖即可，方法也很简单。

    在苹果中加入肉桂，制作苹果肉桂酱；在西红柿中加入罗勒，制作西红柿罗勒酱，这些果酱还能让人品尝到与众不同的美味。

    苹果酱

  • 苹果切薄片。
  • 苹果和白糖按1︰0.8的比例放入碗中。
  • 充分搅拌后装入瓶中。
    • * 瓶子放在沸水中消毒10分钟后使用。

    为避免瓶子破碎，应将瓶子和凉水一起放入锅中煮。



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