化妆品原料（刘纲勇）（第二版）

前言

随着人们生活水平的提高，人们对化妆品的需求持续增大，化妆品产业也随之快速发展，化妆品企业对化妆品人才的需求也随之增长。目前全国很多本科和高职院校开设了化妆品相关专业。“化妆品原料”是化妆品技术专业的核心课程，化妆品原料知识对化妆品技术专业人才是必不可少的，也是化妆品配方研发的基础。目前化妆品原料方面的教材非常缺乏。为此，刘纲勇博士联合企业化妆品领域资深专家和相关高校化妆品技术专业老师共同编写了《化妆品原料》，并在2017年出版版。

至今版《化妆品原料》已经出版3年，期间化妆品管理法规有所变更，化妆品原料推陈出新。旧版本已经不适应化妆品原料发展的新需求。为了让教材内容符合行业发展的实际，需要对原版本教材中的内容进行更新，及时反映化妆品原料的新知识、新技术、新内容、新工艺、新原料，保证教材与紧密联系生产一线的高职专业设置相符，特出版第二版《化妆品原料》。

第二版《化妆品原料》由化妆品行业企业资深专家编写，高校化妆品技术专业教师修订。本教材的修订工作是根据化妆品技术专业人才培养目标，社会用人需求进行的。在全国进行广泛深入调研的基础上，总结和汲取了版教材的编写经验和成果，尤其是对其不足之处进行了大量的修改和完善，充分体现了科学性和权威性。

《化妆品原料》依据原料的作用或结构不同分成12章，首先介绍同类原料的共性，然后根据典型性和实用性，选取了700多种原料进行介绍。包括每种原料的名称、来源或制法、组成或结构、性质、功效、应用、安全性等。通过介绍相似原料，以点带线拓展原料范围，便于读者拓展学习。本书试图从原料结构特点解释其性质从而推出其应用，让学生和技术人员从众多纷繁的原料通过结构和性能理出一个脉络。原料名称参考《国际化妆品原料标准中文名称目录》（2015年版），并选用其标准中文名、INCI名称。同时介绍其常用的别名。原料的作用参考化妆品在备案时的宣称。

本书分12章，由刘纲勇任主编，杨承鸿、刘旭峰任副主编，各章节编写分工为：绪论 李慧良、施昌松、杨承鸿；第1章 袁裕泉、谢志辉、付永山；第2章 赵仕芝、施昌松、王兆伦；第3章何洛强、高燕、刘旭峰；第4章黄红斌、蒋蕻、刘旭峰；第5章肖雄、谢志辉、何朝晖、陈芳芳；第6章 赵仕芝、蔡义文、陈芳芳；第7章 赵仕芝、许莹莹、石莹莹；第8章肖雄、吕艳羽、杨承鸿；第9章曾万祥、施昌松、施彦彦；第10章肖雄、袁裕泉、刘苏亭；第11章 曾万祥、施昌松、吴都督，第12章 谢志辉、蔡义文、林晓芝。全书由刘纲勇统稿、杨承鸿校稿。

本教材适用于化妆品专业学生作为教材使用，也适合化妆品企业技术人员作为参考书或培训教材。由于时间仓促，作者水平有限，书中疏漏之处在所难免。欢迎各位读者提出宝贵意见和建议（邮箱liugy@gdyzy.edu.cn），以便在新的版本修订。

编者

2021年3月

版前言

随着人们生活水平的提高，人们对化妆品的需求迅速增大，化妆品产业也随之快速发展，化妆品企业对化妆品技术人才的需求也随之增长。目前全国很多本科、高职院校开设了化妆品相关专业。“化妆品原料”是化妆品技术专业的重要课程。化妆品原料知识对化妆品技术人才是必不可少的，也是化妆品配方研发的基础。很遗憾，目前化妆品原料方面的教材非常缺乏。为此，刘纲勇博士联合相关高校化妆品专业老师和企业化妆品领域资深专家共同编写了本书。

本书主要依据化妆品原料的作用或结构不同分成12章，首先介绍同类原料的共性，然后根据典型性和实用性，选取了700多种原料进行介绍。包括每种原料详细名称、来源或制法、组成或结构、性质、功效、应用、安全性等。通过介绍相似原料，以点带线拓展原料范围，便于读者拓展学习。本书试图从原料结构解释其性质进而推出其应用，让学生或技术人员从众多纷繁的原料中通过结构与性能理出一个脉络。原料的名称参考《国际化妆品原料标准中文名称目录》（2010年版），并选用其标准中文名、INCI名称，同时介绍常用的别名。原料的作用参考化妆品备案时的称谓。国家食品药品监督管理总局对化妆品功效的声称有非常严的管控，本教材介绍原料的功效时没有完全遵守这个规定，因为原料的作用与化妆品的作用不能等同，使用本教材时需要注意。

本书分12章，由刘纲勇任主编，刘旭峰、付尽国任副主编，各章节编写分工如下：第1章由袁裕泉、裴运林编写；第2章由刘纲勇编写；第3章由何洛强编写；第4章由黄红斌、赖经纬编写；第5章由刘旭峰、谷志静编写；第6章由刘纲勇、付尽国编写；第7章由石莹莹、刘经亮编写；第8章由杨承鸿、傅中编写；第9章由刘旭峰、林壮森编写；第10章由杨承鸿、胡芳、孙淑香编写；第11章由曾万祥、瞿欣编写；第12章由刘纲勇、丁文锋编写。全书由刘纲勇统稿。

本书的编写人员由高校化妆品专业教师和企业资深化妆品工程师组成，校企深度合作编写完成本书，填补了国内化妆品教材的空白。本书适用于化妆品专业学生作为教材使用，也适合化妆品企业技术人员作为参考书或培训教材。

由于时间仓促，作者水平有限，本书的疏漏之处在所难免。欢迎各位读者提出宝贵意见和建议（邮箱liugy@gdyzy.edu.cn），以便在本书再版时改进。

编者

2017年7月

本书根据原料在化妆品中的作用或结构的不同分成12章，每一章又根据其作用或结构分为若干节。每一节首先详细介绍各类原料的共性：包括原料的结构、作用及作用机理等，然后用主要篇幅介绍了*常用的化妆品原料，包括原料的名称、来源或制法、性质、功效、应用及安全性等知识。

本书收录的化妆品原料既考虑经典的原料，又选取*的常用原料。本书内容丰富、条理清楚，以作用和结构为主线介绍了各种常用的化妆品原料，在内容上既兼顾了化妆品专业学生的学习特点，又考虑了企业技术人员对化妆品原料知识的需求。

本书既可供化妆品专业学生作为教材，又可以作为化妆品初学者的培训教材，以及化妆品技术人员的参考书。

本书根据原料在化妆品中的作用或结构的不同分成12章，每一章又根据其作用或结构分为若干节。每一节首先详细介绍各类原料的共性：包括原料的结构、作用及作用机理等，然后用主要篇幅介绍了*常用的化妆品原料，包括原料的名称、来源或制法、性质、功效、应用及安全性等知识。

本书收录的化妆品原料既考虑经典的原料，又选取*的常用原料。本书内容丰富、条理清楚，以作用和结构为主线介绍了各种常用的化妆品原料，在内容上既兼顾了化妆品专业学生的学习特点，又考虑了企业技术人员对化妆品原料知识的需求。

本书既可供化妆品专业学生作为教材，又可以作为化妆品初学者的培训教材，以及化妆品技术人员的参考书。

绪论1

一、学习与掌握化妆品原料的重要性与意义1

二、化妆品原料的历史与发展2

三、我国化妆品原料研发现状4

四、化妆品原料必须具备的特性4

五、化妆品原料的分类5

六、化妆品原料的学习内容6

七、《化妆品原料》的学习方法9

第1章乳化剂11

节非离子型乳化剂11

一、聚乙二醇类11

二、硅油类14

三、甘油脂肪酸酯类16

四、聚甘油脂肪酸酯17

五、山梨醇类19

六、糖类衍生物21

第二节离子型乳化剂22

一、阴离子乳化剂23

二、阳离子乳化剂25

三、两性型乳化剂26

第2章增稠剂29

节增稠剂概述29

一、流变性简介29

二、增稠剂作用机理30

三、增稠剂的分类31

第二节常见增稠剂32

一、有机天然水溶性增稠剂32

二、有机半合成水溶性增稠剂37

三、有机合成水溶增稠剂40

四、微粉增稠剂45

第3章香料香精48

节香料48

一、天然香料48

二、合成香料76

第二节香精100

一、香精的分类101

二、香精（液体）的生产工艺101

三、日用产品的加香101

四、香气与物质的分子结构102

五、化妆品香精的相关标准103

第4章着色剂和粉105

节着色剂概述105

一、色彩学基本原理105

二、化妆品着色剂的分类107

三、化妆品着色剂的性质109

四、化妆品着色剂的命名方法110

第二节有机合成色素111

一、有机合成色素概述111

二、常见的有机合成色素115

三、常用的化妆品色淀121

第三节无机颜料122

一、无机颜料概述122

二、常见的无机颜料123

第四节珠光颜料125

一、珠光颜料的特性126

二、珠光颜料在化妆品中的应用126

三、珠光颜料的常见种类127

四、珠光颜料的生产流程128

第五节天然着色剂128

第六节粉体原料130

一、粉体原料的物理性质130

二、粉体填充剂131

三、天然粉体139

四、磨砂剂139

五、粉的表面处理142

第5章防腐剂147

节概述147

一、防腐剂的定义147

二、防腐剂的作用及机理147

三、影响化妆品防腐剂性能的因素148

四、防腐剂安全性149

五、防腐剂有效性评价149

六、防腐剂的理想功效149

第二节准用防腐剂150

一、醛类150

二、酯类152

三、季铵盐类154

四、酸及其盐类158

五、酚类161

六、醇醚类163

七、唑烷类165

八、无机盐类166

九、其他类166

第三节无受限抗菌原料168

一、醇类168

二、1,2-二元醇类168

三、有机酸类170

四、中等链长脂肪酸甘油单酯类172

五、芳香酚及芳香醇类173

六、植物提取物类174

七、其他类175

第6章洗涤护肤助剂176

节溶剂176

一、概述176

二、常见溶剂177

第二节推进剂179

一、概述179

二、常见推进剂180

第三节珠光剂181

一、概述181

二、常用的珠光剂181

第四节增溶剂183

一、概述183

二、常用的增溶剂184

第五节螯合剂185

一、概述185

二、常用的螯合剂186

第六节pH调节剂187

一、酸187

二、碱190

第七节抗氧化剂192

一、油脂酸败的机理193

二、油脂酸败的影响因素193

三、抗氧化剂的基本原理194

四、抗氧化剂的分类195

五、常用的抗氧剂195

第八节无机盐197

第7章油脂200

节油脂的基本特性200

一、油脂的物理性质200

二、油脂的化学性质202

第二节天然油脂204

一、植物油脂205

二、动物油脂212

第三节合成油脂215

一、合成脂肪酸酯类215

二、聚硅氧烷220

三、合成烷烃231

第四节半合成油脂233

一、脂肪酸233

二、脂肪醇235

第五节矿物油脂237

第8章保湿剂240

节天然保湿剂240

第二节合成保湿剂245

第9章清洁剂250

节阴离子清洁剂250

一、硫酸酯盐250

二、磺酸盐253

三、脂酰基氨基酸盐254

四、羧酸盐和脂肪醇醚羧酸盐257

五、磷酸酯盐259

六、磺基琥珀酸酯盐260

第二节两性清洁剂262

一、甜菜碱型清洁剂262

二、咪唑啉型清洁剂264

第三节非离子清洁剂265

一、烷基糖苷265

二、烷基乙醇酰胺266

三、氧化胺型清洁剂267

四、酯类268

第10章肤用功效原料269

节美白剂269

一、皮肤的颜色269

二、美白剂的作用机理及分类270

三、美白祛斑类原料271

第二节抗衰老原料281

一、衰老简介281

二、抗衰老原料282

第三节防晒剂289

一、防晒剂简介289

二、无机防晒剂293

三、有机防晒剂294

四、天然防晒剂303

五、防晒剂发展方向304

第四节收敛剂304

第五节抗过敏原料307

第六节抗粉刺原料309

一、粉刺简介309

二、抗粉刺的机理309

三、常见抗粉刺原料310

第七节功效辅助原料312

一、促渗透剂312

二、温感剂313

三、抗水成膜剂315

第11章发用功效原料319

节发用调理剂319

一、阳离子表面活性剂319

二、阳离子聚合物321

三、营养调理剂类的蛋白质类调理剂326

第二节去屑剂327

一、去屑剂概述327

二、常用去屑剂328

第三节发用定型剂330

一、发用定型剂作用机理330

二、发用定型剂结构331

三、发用定型剂分类332

第四节染烫发原料337

一、发用着色剂337

二、氧化剂341

三、卷发直发剂343

第12章天然活性物质345

节蛋白质345

一、蛋白质简介345

二、常见蛋白类原料346

第二节肽348

一、多肽的结构与命名348

二、多肽的合成350

三、多肽的分类与作用351

四、水解蛋白肽351

五、功能多肽352

第三节氨基酸361

一、氨基酸的结构与性质361

二、氨基酸的分类361

三、氨基酸在化妆品中的应用361

四、常见氨基酸362

第四节糖364

一、单糖365

二、低聚糖367

三、多糖368

附录375

附录1化妆品限用组分375

附录2化妆品准用防腐剂386

附录3化妆品准用防晒剂392

附录4化妆品准用着色剂394

附录5化妆品准用染发剂414

参考文献422

本书根据原料在化妆品中的作用或结构的不同分成12章，每一章又根据其作用或结构分为若干节。每一节首先详细介绍各类原料的共性：包括原料的结构、作用及作用机理等，然后用主要篇幅介绍了*常用的化妆品原料，包括原料的名称、来源或制法、性质、功效、应用及安全性等知识。

本书收录的化妆品原料既考虑经典的原料，又选取*的常用原料。本书内容丰富、条理清楚，以作用和结构为主线介绍了各种常用的化妆品原料，在内容上既兼顾了化妆品专业学生的学习特点，又考虑了企业技术人员对化妆品原料知识的需求。

本书既可供化妆品专业学生作为教材，又可以作为化妆品初学者的培训教材，以及化妆品技术人员的参考书。