基础生物化学
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作者余梅，金青
出版社科学出版社
ISBN9787030587497
出版时间2021-09
装帧平装
开本16开
定价66元
货号28984321
上书时间2024-10-20
商品详情
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导语摘要
本书在保持经典生物化学科学性和基础性的同时，适度补充相关的前沿知识，重点阐释了蛋白质、核酸、糖类、脂质、酶、维生素的结构与功能，详细解读了新陈代谢和生物氧化的一般规律，以及糖类代谢、脂质代谢、蛋白质降解与氨基酸代谢、核酸降解与核苷酸代谢的途径和调控机制，介绍了DNA、RNA、蛋白质的生物合成及遗传信息传递的机制。为便于学习，全书力求将复杂的生物化学知识转变为直观形象、易于理解的系统知识。本书内容简明、脉络清晰、重点突出、适用面广。
目录
绪论 1
章 蛋白质 6
节 蛋白质概述 6
第二节 氨基酸 8
第三节 肽 17
第四节 蛋白质结构 20
第五节 蛋白质的功能及其与结构的关系 28
第六节 蛋白质的理化性质与研究方法 30
小结 37
思考题 38
第二章 核酸 39
节 核酸的发现、种类与分布 39
第二节 核酸的化学组成 40
第三节 核酸的分子结构 42
第四节 核酸的理化性质 51
第五节 核酸的分析技术 56
小结 57
思考题 58
第三章 糖类 59
节 概述 59
第二节 单糖 61
第三节 寡糖 66
第四节 多糖 67
第五节 糖复合物 73
小结 75
思考题 76
第四章 脂质和生物膜 78
节 三酰甘油 78
第二节 脂肪酸 79
第三节 膜脂 81
第四节 萜和类固醇 84
第五节 生物膜 86
小结89
思考题90
第五章 酶91
节 酶的概念和特性 91
第二节 酶的化学本质、化学组成及分子结构 93
第三节 酶的命名和分类 94
第四节 酶催化反应的机制 96
第五节 酶促反应动力学 100
第六节 酶活性的调节 111
第七节 抗体酶、核酶的概念 117
第八节 酶的分离纯化 118
小结120
思考题121
第六章 维生素与辅酶 122
节 维生素概述 122
第二节 水溶性维生素和辅酶 123
第三节 脂溶性维生素 132
小结135
思考题136
第七章 新陈代谢和生物氧化 137
节 新陈代谢 137
第二节 生物能学 143
第三节 生物氧化 150
小结170
思考题171
第八章 糖代谢 172
节 糖的分解代谢 172
第二节 糖的合成代谢 188
小结194
思考题 195
第九章 脂质代谢 196
节 脂肪酸代谢 196
第二节 脂肪代谢 209
第三节 磷脂代谢 211
第四节 胆固醇代谢 212
小结 214
思考题 214
第十章 蛋白质降解与氨基酸代谢 215
节 蛋白质的降解与周转 215
第二节 氨基酸的分解代谢 217
第三节 氨基酸转变成其他化合物 230
第四节 氨基酸的合成代谢 230
小结 235
思考题 236
第十一章 核酸降解与核苷酸代谢 237
节 核苷酸的分解代谢 237
第二节 核苷酸的生物合成 239
小结 248
思考题 249
第十二章 DNA的生物合成 250
节 DNA复制通则 250
第二节 原核生物 DNA的复制 253
第三节 真核生物 DNA的复制 256
第四节 逆转录 258
第五节 DNA的损伤和修复 259
小结 264
思考题 264
第十三章 RNA的生物合成 265
节 原核生物的转录 265
第二节真核生物的转录 271
第三节 RNA的复制 274
第四节 无模板的 RNA合成 276
第五节 RNA生物合成的抑制剂 276
小结 277
思考题 278
第十四章蛋白质的生物合成 279
节 遗传密码 279
第二节 参与蛋白质生物合成的生物大分子及其功能 282
第三节原核生物蛋白质的合成过程 287
第四节 真核生物蛋白质的合成过程 293
第五节 蛋白质翻译后的修饰加工与蛋白质的折叠、运输 297
小结 301
思考题 302
第十五章 物质代谢的调节控制 303
节 物质代谢的相互关系 303
第二节 代谢的调节 306
小结 318
思考题 319
主要参考文献 320
内容摘要
本书在保持经典生物化学科学性和基础性的同时，适度补充相关的前沿知识，重点阐释了蛋白质、核酸、糖类、脂质、酶、维生素的结构与功能，详细解读了新陈代谢和生物氧化的一般规律，以及糖类代谢、脂质代谢、蛋白质降解与氨基酸代谢、核酸降解与核苷酸代谢的途径和调控机制，介绍了DNA、RNA、蛋白质的生物合成及遗传信息传递的机制。为便于学习，全书力求将复杂的生物化学知识转变为直观形象、易于理解的系统知识。本书内容简明、脉络清晰、重点突出、适用面广。
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