商品学(第二版)
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全新
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作者谈留芳 编
出版社科学出版社
ISBN9787030284020
出版时间2018-10
装帧平装
开本16开
定价56.5元
货号25345540
上书时间2024-10-20
商品详情
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导语摘要
《商品学(第2版)/高职高专工商管理类精品教材系列》以实物商品为基础,以商品质量为核心,较全面地阐述了商品学的研究对象和内容、商品质量、商品分类、商品特性、商品标准、商品检验、商品包装与商标、商品储运与养护及商品与环境等方面的内容。《商品学(第2版)/高职高专工商管理类精品教材系列》注意及时反映和体现商品发展的新趋势、新成就。
《商品学(第2版)/高职高专工商管理类精品教材系列》可作为高等职业院校经济管理类各专业的专业基础课程的教材,也可以作为成人教育教材,还可作为在职职工的培训和自学辅导教材。
目录
章 绪论
节 商品学的研究对象和内容
一、商品的概念
二、商品学研究的对象
三、商品学研究的内容
第二节 商品学的任务和作用
一、商品学研究的任务
二、商品学的学科性质
三、商品学的作用
第三节 商品学的发展概况
一、商品学的诞生和发展
二、我国商品学发展概况
三、商品学教育现状
小结
复习思考题
案例分析 梳子的使用价值
第二章 商品质量
节 商品质量观
一、商品质量的概念
二、商品质量特性
三、商品质量工作的意义
第二节 商品质量的基本要求
一、适用性
二、可靠性
三、安全卫生性
四、美观性
五、经济性
六、信息性
第三节 影响商品质量的主要因素
一、生产过程中影响商品质量的因素
二、流通过程中影响商品质量的因素
三、使用过程中影响商品质量的因素
第四节 商品质量管理
一、商品质量管理概述
二、商品质量管理法规
三、商品质量管理术语
四、商品质量管理的基本内容
小结
复习思考题
实训项目
案例分析 商品质量与客户要求
第三章 商品分类
节 商品分类的概念和意义
一、商品分类的概念
二、商品分类的意义
第二节 商品分类的原则和方法
一、商品分类的基本原则
二、商品分类的基本方法
第三节 商品分类标志
一、选择商品分类标志的基本原则
二、常用的商品分类标志
三、商品分类体系
第四节 商品目录和商品代码
一、商品目录
二、商品代码
第五节 商品条码
一、商品条码概述
二、商品条码的种类
小结
复习思考题
实训项目
案例分析 商品分类的历史沿革
第四章 食品商品
第五章 工业品商品
第六章 纺织品商品
第七章 家用电器商品
第八章 商品标准
第九章 商品检验
第十章 商品包装与商标
第十一章 商品的储运与养护
第十二章 商品与环境
参考文献
内容摘要
《商品学(第2版)/高职高专工商管理类精品教材系列》以实物商品为基础,以商品质量为核心,较全面地阐述了商品学的研究对象和内容、商品质量、商品分类、商品特性、商品标准、商品检验、商品包装与商标、商品储运与养护及商品与环境等方面的内容。《商品学(第2版)/高职高专工商管理类精品教材系列》注意及时反映和体现商品发展的新趋势、新成就。
《商品学(第2版)/高职高专工商管理类精品教材系列》可作为高等职业院校经济管理类各专业的专业基础课程的教材,也可以作为成人教育教材,还可作为在职职工的培训和自学辅导教材。
精彩内容
《商品学(第2版)/高职高专工商管理类精品教材系列》:
研究商品包装,除研究商品成分、结构和性质外,还要研究商品包装材料的性质、包装容器的结构和特点及包装的一些防护措施,也需要物理学、化学和材料科学的理论知识。
研究商品质量的保养和维护,既要研究在外界因素影响下商品质量变化的形式及其变化规律,又要研究商品成分、结构和性质的变化等内在因素,还要研究影响质量变化的各种外界因素,这同样需要物理学、化学、气象学、微生物学和昆虫学等学科的理论知识。
研究商品分类、商品品种类别及其构成,乃至品种发展规律,需要分类学和统计学等学科的理论知识。研究商品名称、型号和系列,对其进行科学规范,需要标准化和数学等学科的理论知识。
此外,在研究商品质量和品种的过程中,还需要市场学、经济学、管理学、广告学、心理学、美学和地理学等学科的理论知识。
综上所述,研究商品的使用价值不仅需要自然科学理论知识,也需要社会科学理论知识。因此说,商品学既是一门边缘学科,又是一门综合性较强的应用技术学科。三、商品学的作用
通过对商品学对象、内容和任务的研究,可以看出商品学既是联结生产技术与商业经济的桥梁,又是联结商品生产与商品销售的纽带。实践证明,商品学在多方面起到了其他学科不可替代的作用。
(1)准确了解消费需要,组织适销对路商品
不同商品有不同用途,同一商品也可有多种用途。相当多商品的受欢迎程度会随时间或季节变化而发生变化。商品种类繁多,经营管理者只有熟悉商品属性,才能进行科学的预测和决策,按照市场的客观需求,购进适销对路的商品,更好地满足消费者的需要。
(2)恰当评价商品质量,保护消费者利益
商品学所研究的商品属性、商品标准和检验方法等理论知识,为商品质量评定奠定了基础,从而可以更好地贯彻《中华人民共和国产品质量法》(以下简称《产品质量法》)、《中华人民共和国标准化法》(以下简称《标准化法》)、《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)和《中华人民共和国合同法》,恰当地评价商品质量,把好商品质量关,确保提供质量与价格相称的商品,切实保护消费者的利益。
(3)科学包装和储运,使商品质量得到保护
商品在流通领域中,由于质量变化所造成的损失是经常性的,损失也较大,其中经营管理者缺乏商品理论知识是一个不可忽视的原因。通过商品学学习,掌握商品属性及相关理论,就可以依据商品质量变化的原因和特点,对商品进行科学包装、储存和运输,从而使商品质量得到保护,减少或避免因商品变质而导致的损失。
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