本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
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全新
库存255件
作者屈浩 编著
出版社青岛出版社
ISBN9787555257066
出版时间2017-08
装帧平装
开本16开
定价39元
货号25152616
上书时间2024-10-20
商品详情
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导语摘要
这是一本非常非常有诚意的美食书。
300
作者简介
主编：
/
联合编写：
/
/
/ Candey/
/ Nicole /
/
目录
章 从零开始学下厨
002 烹饪术语入门课
008 简单刀工
011 常用食材营养功效、相克相宜及预处理
第二章 念念不忘的经典凉拌
040 甜柚蔬菜沙拉
041
042 鲜果沙拉菠菜
043
044 糖醋辣白菜
045 酸辣白菜
046 炝拌生菜
047
048 甘蓝沙拉
049 凉拌芹菜叶
050 爽口五彩芹丝
051 芹菜拌香干
052
053
054
055 农家拌三鲜
056
057 蒜油藕片
058 橄榄油拌双脆
059 尖椒拌口蘑
060 芥末金针菇
061 麻汁豆角
062 麻汁豇豆
063
064
065 木耳炝拌芦笋
066
067
068
069
070
071
072 爽口花生仁
073 酸辣土豆丝
074 日式土豆沙拉
075
077
078 凉拌豆腐
079
080 一清二白
081 辣油腐竹脆瓜
082 炝拌金针腐竹丝
083 香辣豆腐干
084 菠菜炝豆腐干
085
086 美极肉干
087 蒜泥白肉
088 云片脆肉
089 煳辣耳片
090 红油肚丝
091 芹香猪肝
092 温拌腰花
093 椒油拌腰花
094
095 葱拌牛肉
096 大蒜炝牛肚
097 大头菜拌牛肚
098 羊肉拌香菜
099 小主厨沙拉
100 鸡丝凉皮
101 口水鸡
102 棒棒鸡
103 鸡腿肉拌苦菊
104 木耳腐竹拌鸡丝
105 炝拌鸡心
106 山椒鸡胗拌毛豆
107 椿芽拌鸭肠
108 花生拌鸭胗
109 皮蛋豆腐
110 粉皮松花蛋
111
113
114 捞汁虾仁土豆丝
115 凉拌桃花虾
116 烧椒拌金钩
117 捞汁菠菜扇贝
118 蛤蜊拌黄瓜
119 毛蛤蜊拌菠菜
120 海虹拌菠菜
121 双脆拌蛏子
122 川式墨斗鱼
123
124
125 温拌螺片
126 白菜拌海蜇皮
127 老醋蜇头
128 菜心蜇皮
第三章 百吃不厌的美味热炒
130 香菇炒油菜
131 清炒芦笋
132 油焖春笋
133 栗子烧白菜
134 香干肉丝炒芹菜
135 煎芹菜叶饼
136 核桃三鲜
137 蜜汁莲藕
138 三色炒藕丁
139 炸藕盒
140 清炒山药
141 竹香鲜蘑
142 彩椒炒海鲜菇
143
144 鱼香茄夹
145 肉末南瓜
146 松仁玉米
147
148
149
150
151 干煸土豆条
152 椒盐小土豆
153 炒蟹粉
154
155 豆腐丸子
156 炸炒豆腐
157 大葱烧煎豆腐
158 韭香豆干
159
160 大煮干丝
161 肉末茄条
162
163 蚝油里脊
164
165 锅包肉
166 酥炸里脊排
167 菠萝咕咾肉
168 湖南辣椒小炒肉
169 山芹五花肉土豆条
170
171
173
174
175
176 板栗红烧肉
177 梅菜扣肉
178 猪肉炖粉条
179 糖醋排骨
180 土豆烧排骨
181 糯米蒸排骨
182 蒸茄拌肉酱
183 菜心炒培根
184 培根煎蛋饼
185
186 小炒美容蹄
187
188 黑胡椒牛柳
189 兰度牛柳
190
191 胡萝卜炖牛尾
192
193
194
195
197
199
201 香芋炒鸡柳
202 蒜子薯条煸鸡翅
203
204 &哈林鱼刺身
206
207 红烧鸡块
208
209
210
211
212 滑炒鱼片
213 香煎鲈鱼
214 茄子焖鲈鱼
215
216
217 醋焖黄花鱼
218 五香小黄花
219 干烧平鱼
220 干炸沙丁
221 香煎三文鱼
222 鲇鱼烧茄子
223 清蒸带鱼
224
225
226 荷叶软蒸鱼
227 剁椒鱼头
228 清蒸鲩鱼
229 清蒸偏口
231 酸菜鱼
232 三鲜炒春笋
233 芦笋百合炒明虾
234
235
236
237 木耳香葱爆河虾
238 芙蓉虾球
239 金榜题名虾
240 橙花虾球
241 小炒河虾
242 银芽炒白虾
243 秋葵炒虾仁
244 醋熘海米白菜
245 红焖大虾
246 椒盐大虾
247
248
249 萝卜炖鲜虾
250
251
252 椒盐小酥虾
253
254
255 水煮大闸蟹
256
257 五花肉炒花蛤
258
259 蛤蜊肉蒸水蛋
260 酱爆香螺
261 香辣钉螺
262 蒜蓉粉丝蒸扇贝
263 豉油蒸鲍鱼
264
265 酱爆鱿鱼
266 彩椒爆鲜鱿
267
268 韭菜炒海肠
第四章 滋养全家的营养汤煲
