物流管理基础与实训
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作者李卫东、吴秀奎、王晓玲、朱永香、王慧娟
出版社清华大学出版社
ISBN9787302463122
出版时间2017-02
装帧平装
开本16开
定价58元
货号24190178
上书时间2024-10-20
商品详情
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前言
前 言
国家*、发展改革委等六部门印发的《现代职业教育体系建设规划(2014-2020年)》明确指出："建立国家职业标准与专业教学标准联动开发机制。按照科技发展水平和职业资格标准设计课程结构和内容......推动教学流程改革，依据生产服务的真实业务流程设计教学空间和课程模块；推动教学方法改革，通过真实案例、真实项目激发学习者的学习兴趣、探究兴趣和职业兴趣。"而教材建设是整个教育教学工作的重要组成部分，高职高专教材作为体现高职高专教育特色的知识载体和教学的基本工具，直接关系到高职高专教育能否为各行各业线培养符合要求的高素质职业人才。
本教材以国家物流师职业标准和物流管理专业教学标准为指针，把工学结合作为重要切入点，力图通过理实一体的方式构建教学内容，推动教学方法改革。本教材旨在满足高职高专物流管理专业和相关专业开设物流管理课程需要。在内容上既能满足高职教育理论上的"必需""够用"，又重点突出实操技能与职业素质的培养；既能使学生学得懂、用得上，又能为其今后的职业发展提供支撑。因此，本教材取材内容丰富，研究范围广泛。在体例设计上，每一章后均设置有相应的实训任务，用来取代传统教材的课后小结和练习思考题，目的就在于通过实训任务的驱动作用，推动学生带着完成任务的使命感、责任感去重温理论知识、整理知识结构，并形成自主认知；同时，通过情景模拟、参观调研等多种教学手段的引领作用，引导学生积极团队协作、贴近实战、规范操作、树立职业意识；通过理实一体化的教学设计去促使学生自主地发现问题、思考问题，终要能够解决问题、完成任务，从而切实获取基本的职业技能，形成良好的职业素养。
本教材由内蒙古商贸职业学院李卫东副教授、吴秀奎副教授担任主编，其中李卫东负责进行总体策划、设计，吴秀奎负责制定编写大纲；由内蒙古通辽职业学院王晓玲、内蒙古化工职业学院朱永香、湖南生物机电职业技术学院王慧娟任副主编。各章编写分工为：李卫东(、二、三、四章)、吴秀奎(第五、十、十三章)、王晓玲(第六、七章)、朱永香(第八、九章)、王慧娟(第十一、十二章)。后由李卫东进行统稿与总纂。
本教材在编写过程中参考了国内外大量专家、学者的著作、教材、案例，并通过互联网查阅了大量资料，在此一并表达诚挚的谢意。由于物流管理在我国正处在深刻的变革发展中，一些理论和实际操作技术还在进一步探索之中，加上编著时间的有限，本教材难免存在一些不足甚至谬误之处，我们衷心希望读者予以指正，以利于我们水平的进一步提高。
编 者
导语摘要本书以国家物流师职业标准和物流管理专业教学标准为指针，把工学结合作为重要切入点，力图通过理实一体的方式构建教学内容，推动教学方法改革。
本书是坚持工学结合、知行合一型的物流管理专业教材，通过对职业教育教学规律的深入研究，立足实际，涵盖了职业院校物流管理专业学生应当重点掌握的物流市场分析与系统规划、物流客户服务管理、采购与供应管理、运输管理、仓储管理、配送管理、包装、装卸搬运和流通加工、物流信息管理、国际物流、物流组织管理以及供应链管理等方面的核心知识点、业务规范流程和基本职业技能，除概括介绍有关物流管理核心知识要点外，重点是灵活利用物流实训设备、器具和模拟软件等基本条件进行模拟操作和训练。
本书适合作为高职高专物流专业的教材，也适合从事物流专业的相关人员阅读和参考。
目录目 录
章 认知物流.... 1
节 物流的发展和主要学说... 2
一、物流的发展... 2
二、物流的定义... 6
三、物流的内涵... 7
四、物流学说简介... 7
第二节 物流的功能、价值与分类... 10
一、物流的功能... 10
二、物流的价值... 12
三、物流的分类... 13
第三节 物流系统... 17
一、系统... 17
二、物流系统... 18
三、物流系统工程... 22
第四节 认知物流实训... 22
实训任务 物流企业(或工商企业物流部、
生产物流)认识实训... 22
一、实训目的... 22
二、实训要求... 23
三、实训内容、步骤... 23
四、实训报告的内容及要求... 24
第二章 现代物流管理.... 25
节 认知物流管理... 27
一、物流管理定义... 27
二、物流管理的内容... 27
三、现代物流管理的特征... 27
四、现代物流管理的目标... 29
第二节 物流成本管理... 31
一、物流成本的相关概念... 31
二、物流成本管理... 34
第三节 物流质量管理... 37
一、物流质量及其分类... 37
二、物流质量管理... 38
三、物流质量的衡量... 38
四、物流质量指标体系... 39
第四节 物流服务管理... 40
一、物流服务及其意义... 40
二、物流服务分类... 40
三、物流服务水平的衡量... 43
四、物流服务存在的问题及对策... 44
五、如何保证具有竞争优势的物流
服务水平... 45
第五节 物流标准化... 46
一、物流标准化的含义... 46
二、物流标准化的困难... 46
三、物流标准化的重要性... 46
四、物流标准化的形式... 47
五、物流标准化的分类... 48
六、国际通用的主要物流标准... 48
第六节 物流组织管理... 50
一、传统企业组织结构中存在的
一些问题... 50
二、几种典型的物流组织结构... 51
三、物流组织结构的发展方向... 55
四、设置物流组织结构需考虑的
几个因素... 57
第七节 现代物流管理实训... 59
实训任务一 物流公司员工绩效考评
实训... 59
一、实训目的... 59
二、实训任务... 59
三、任务准备... 59
四、任务执行指导... 59
五、任务执行结果评价... 63
实训任务二 物流公司部门绩效管理
实训——以仓储部门
为例... 63
一、实训目的... 63
二、实训任务... 63
三、任务准备... 64
四、任务执行指导... 64
五、任务执行结果评价... 67
第三章 运输管理.... 69
节 认知物流运输... 70
一、物流运输的定义... 70
二、运输的特征... 70
三、运输的功能... 72
四、运输的地位... 73
五、运输的基本原理... 74
第二节 物流运输市场和运输方式... 74
一、物流运输市场... 74
二、物流运输的方式... 77
三、物流运输方式的技术经济
特征... 86
四、物流运输服务的方式... 87
第三节 运输的合理化... 88
一、不合理运输的表现形式... 88
二、运输合理化的概念及原则... 90
三、运输合理化的有效措施... 91
第四节 运输管理实训... 94
实训任务一 如何选择恰当的运输
方式... 94
一、实训目的... 94
二、实训任务... 94
三、任务准备... 94
四、任务执行指导... 95
五、任务执行结果评价... 96
实训任务二 模拟内河托运业务... 96
一、实训目的... 96
二、实训任务... 97
三、任务准备... 97
四、任务执行指导... 97
五、任务执行结果评价... 100
实训任务三 模拟鲜活易腐货物铁路
运输业务... 100
一、实训目的... 100
二、实训任务... 101
三、任务准备... 101
四、任务执行指导... 101
五、任务执行结果评价... 105
第四章 仓储管理.... 107
节 认知仓库... 109
一、仓库的定义... 109
二、仓库的分类... 109
三、自动化立体仓库... 113
四、仓库的基本功能... 115
第二节 认知仓储管理... 116
一、仓储的概念... 116
二、仓储的作用... 116
三、仓储的基本功能... 118
四、仓储管理的概念... 119
五、仓储管理的任务... 119
六、仓储管理的基本原则... 121
第三节 仓储作业管理... 122
一、入库作业... 122
二、仓储保管... 124
三、出库作业... 134
四、退货... 135
五、库存控制与管理... 135
六、仓储的合理化... 140
第四节 仓储管理实训... 141
实训任务一 入库作业实训... 141
一、实训目的... 141
二、实训任务... 141
三、任务准备... 142
四、任务执行指导... 142
五、任务执行结果评价... 146
实训任务二 出库作业实训... 146
一、实训目的... 146
二、实训任务... 147
三、任务准备... 147
四、任务执行指导... 147
五、任务执行结果评价... 152
实训任务三 退货作业实训... 152
一、实训目的... 152
二、实训任务... 152
三、任务准备... 152
四、任务执行指导... 153
五、任务执行结果评价... 154
实训任务四 ABC分类控制法应用
实训... 155
一、实训目的... 155
二、实训任务... 155
三、任务准备... 156
四、任务执行指导... 156
五、任务执行结果评价... 159
实训任务五 应用EOQ方法进行仓储
管理实训... 160
一、实训目的... 160
二、实训任务... 160
三、任务准备... 160
四、任务执行指导... 160
五、任务执行结果评价... 163
第五章 配送管理.... 165
节 认知配送... 166
一、配送的定义... 166
二、对配送的理解... 166
三、配送的作用... 167
四、配送的分类... 168
五、配送的业务模式... 173
六、配送作业... 176
七、不合理配送的表现形式... 182
八、配送的合理化... 184
第二节 配送中心运营管理... 185
一、配送中心... 185
二、配送中心的作业管理... 191
三、配送中心的服务管理... 192
四、配送中心的成本管理... 193
五、配送中心的绩效管理... 194
第三节 配送管理实训... 197
实训任务一 编制配送作业计划实训... 197
一、实训目的... 197
二、实训任务... 197
三、任务准备... 198
四、任务执行指导... 198
五、任务执行结果评价... 202
实训任务二 配送订单处理和拣货作业
实训... 202
一、实训目的... 202
二、实训任务... 202
三、任务准备... 202
四、任务执行指导... 203
五、任务执行结果评价... 207
第六章 包装.... 209
节 认知包装... 210
一、包装的概念及其功能... 210
二、包装的分类... 212
三、主要包装材料的应用
与特点... 213
第二节 包装设计与技术... 216
一、包装设计... 216
二、包装技术... 218
第三节 包装合理化... 222
一、包装合理化的概念及要素... 222
二、包装合理化的实现途径... 223
第四节 包装实训... 225
实训任务一 判断包装合理性实训... 225
一、实训目的... 225
二、实训任务... 225
三、任务准备... 226
四、任务执行指导... 226
五、任务执行结果评价... 227
实训任务二 检查包装标志实训... 228
一、实训目的... 228
二、实训任务... 228
三、任务准备... 228
四、任务执行指导... 229
五、任务执行结果评价... 231
第七章 装卸搬运.... 233
节 认知装卸搬运... 234
一、装卸搬运的含义... 234
二、装卸搬运的特点... 234
三、装卸搬运的分类... 235
第二节 装卸搬运机械化... 239
一、装卸搬运机械化的作用
与原则... 239
二、装卸搬运的主要机械设备... 240
三、装卸搬运机械设备的选择
配置... 244
第三节 装卸搬运合理化... 245
一、装卸搬运存在的主要问题... 245
二、装卸搬运合理化的原则... 247
三、装卸搬运的合理化方法... 249
第四节 装卸搬运实训... 252
实训任务 制订装卸搬运作业计划... 252
一、实训目的... 252
二、实训任务... 252
三、任务准备... 252
四、任务执行指导... 252
五、任务执行结果评价... 255
第八章 流通加工.... 257
节 认知流通加工... 257
一、流通加工的定义及其特点... 257
二、流通加工的地位... 258
三、流通加工的功能... 259
四、流通加工发展的原因... 260
五、流通加工的类型... 261
六、常见的流通加工形式... 263
第二节 流通加工合理化... 267
一、不合理的流通加工形式... 267
二、实现流通加工合理化的
途径... 269
三、促进流通加工发展的策略... 270
第三节 流通加工实训... 272
实训任务 评价流通加工作业合理性
实训... 272
一、实训目的... 272
二、实训任务... 272
三、任务准备... 272
四、任务执行指导... 273
五、任务执行结果评价... 275
第九章 物流信息.... 277
节 认知物流信息... 278
一、物流信息的定义... 278
二、物流信息的内容... 278
三、物流信息的特征... 279
四、物流信息的作用... 281
五、物流信息与物流决策的
关系... 282
第二节 物流信息技术... 283
一、条形码技术... 283
二、射频识别技术(RFID) 288
三、销售时点信息系统
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