身体缺的不是药，是营养

本书从营养对人体健康的功能讲起，帮助读者建立一套完整的营养学概念，告别过去单纯依靠药物治疗疾病的思维，远离大众营养学的误区。同时，本书着重从食物营养的角度，帮助读者建立一套用营养预防和治疗疾病的方法。在本书的第三大部分，本书从人群营养的角度，为不同类型的读者特别提供了不同的营养知识和健康关照。

陈培毅，国家一级公共营养师，国家一级健康咨询师，五星药剂师，BTV北京卫视、腾讯、新浪特约自媒体专家，订阅粉丝超过10万人。营养与健康美食畅销书作家。

篇　只有营养师知道<br>
第 一 章 　 身 体 缺 的 不 是 药 ， 而 是 营 养 … … … … … … … … … 2 <br>
1. 你是否患上了“药物依赖症” ………………………………2 <br>
2. 药的作用——控制疾病…………………………………………4 <br>
3. 营养的作用——修复细胞………………………………………6 <br>
4. 为什么药物和营养药物代替不了营养…………………………7 <br>
5. 营养过剩或营养不良都会致病…………………………………9 <br>
6. 均衡的营养才是生命的保障………………………………… 11 <br>
7. 药食同源，发现食物中的神奇药效………………………… 13 <br>
第 二 章 　 你 的 身 体 需 要 哪 些 营 养 … … … … … … … … … … 1 5 <br>
1. 蛋白质：人体的“建筑材料” …………………………… 15 <br>
2. 脂肪：保护内脏，储存热能………………………………… 17 <br>
3. 碳水化合物：人体热量的来源……………………………… 19 <br>
4. 维生素：生化反应的调节物质……………………………… 21 <br>
5. 矿物质：生理功能的维护者………………………………… 23 <br>
6. 膳食纤维：清理肠道，保护健康…………………………… 25 <br>
7. 水：生命的源泉……………………………………………… 26 <br>
8. 能量：为一切生命活动提供动力…………………………… 28 <br>
9. 食全食美，营养都从吃上来………………………………… 30 <br>
第 三 章 　 帮 助 自 己 从 误 区 中 走 出 … … … … … … … … … … 3 2 <br>
1. 蔬菜的营养真的不如鱼、肉、蛋吗 ……………………… 32 <br>
2. 吃的种类越多，未必营养就越好…………………………… 34 <br>
3. 身体疲劳能否靠肉来补……………………………………… 35 <br>
4. 吃一些营养补充剂好不好…………………………………… 37 <br>
5. 骨头汤是补钙的“神汤”吗………………………………… 39 <br>
6. 少吃荤油，多吃素油就是健康的吗………………………… 40 <br>
7. 越贵的食材是否真的越有营养……………………………… 42 <br>
8. 鸡蛋黄里的胆固醇真的过高吗……………………………… 44 <br>
9. “四条腿的”是否真的比不过“没腿的” ………………… 46 <br>
第二篇　通过食物营养对抗常见疾病<br>
第 四 章 　 治 愈 呼 吸 道 疾 病 的 饮 食 方 案 … … … … … … … … 4 8 <br>
1. 燕麦，预防感冒，降低哮喘风险 ………………………… 48 <br>
2. 白菜，全面预防冬季感冒…………………………………… 50 <br>
3. 柠檬，感冒时多补充………………………………………… 51 <br>
4. 百合，镇咳化痰，增强肺功能……………………………… 53 <br>
5. 核桃，防治慢性气管炎和哮喘……………………………… 55 <br>
6. 杏仁，镇咳、平喘的好零食………………………………… 56 <br>
7. 橄榄，利咽消肿，应对呼吸道感染………………………… 58 <br>
8. 荸荠，预防急性呼吸道传染病……………………………… 59 <br>
9. 洋甘菊，减轻疼痛，缓解气喘……………………………… 61 <br>
第 五 章 　 让 你 远 离 肠 胃 疾 病 的 饮 食 方 案 … … … … … … … 6 3 <br>
1. 土豆，治疗和预防胃溃疡的理想主食 …………………… 63 <br>
2. 甘蓝，修复胃黏膜的养胃菜………………………………… 65 <br>
3. 红薯与大麦茶，通便排毒，让肠胃干净…………………… 67 <br>
4. 山药，很好用的“止泻药” ………………………………… 68 <br>
5. 蜂蜜，甜蜜的胃黏膜保护神………………………………… 70 <br>
6. 山楂，调节胃肠平滑肌，帮助消化………………………… 72 <br>
7. 木瓜，对抗肠道菌帮助胃消化……………………………… 74 <br>
8. 蔓越莓，有效抑制幽门螺杆菌……………………………… 76 <br>
9. 肠胃不好，这些食物要少吃………………………………… 77 <br>
第 六 章 　 有 效 降 低 血 脂 水 平 的 饮 食 方 案 … … … … … … … 7 9 <br>
1. 玉米，降脂减肥刮油好粗粮 ………………………………… 79 <br>
2. 黄豆，调节胆固醇的“黄金豆” …………………………… 81 <br>
3. 三文鱼，降甘油三酯是好手………………………………… 82 <br>
4. 花生、松子，降低心血管疾病发病率……………………… 84 <br>
5. 黄瓜，调整脂质代谢助减肥………………………………… 85 <br>
6. 竹笋，减肥降脂的山珍美味………………………………… 87 <br>
7. 黑木耳，血管的清道夫……………………………………… 89 <br>
8. 菜花，阻止胆固醇氧化……………………………………… 90 <br>
9. 绿豆芽，把胆固醇排出去…………………………………… 92 <br>
10. 葡萄，有效预防心血管疾病 ……………………………… 94 <br>
11. 橙子，减少身体对胆固醇的吸收 ………………………… 95 <br>
第 七 章 　 改 善 血 糖 状 况 的 饮 食 方 案 … … … … … … … … … 9 7 <br>
1. 荞麦，味道清香，平稳控制血糖 …………………………… 97 <br>
2. 南瓜，备受争议的控糖明星………………………………… 98 <br>
3. 魔芋，既扛饿又降低餐后血糖……………………………… 100 <br>
4. 紫菜，既含硒元素，又调节糖代谢………………………… 102 <br>
5. 黄鳝，保护胰岛细胞双向调节血糖………………………… 104 <br>
6. 苦瓜，抑制高血糖的“植物胰岛素” ……………………… 105 <br>
7. 芦笋，提高肌肉的葡萄糖吸收率…………………………… 107 <br>
8. 西蓝花，控制血糖抗感染…………………………………… 109 <br>
9. 柚子，提高机体对胰岛素的敏感性………………………… 110 <br>
10. 李子，利尿消肿控制血糖 ………………………………… 111 <br>
11. 樱桃，促进机体胰岛素生成 ……………………………… 112 <br>
第 八 章 　 让 血 压 走 向 稳 定 的 饮 食 方 案 &he