我的饮食岁月（欧美饮食文学掌门费雪自述传奇人生，感动数代人的美食版《追忆逝水年华》！）【浦睿文化出品】

有人问我：你为什么尽写些吃吃喝喝的事儿?为什么你不能像别人一样，写写人们为了争取力量和安全感而付出的努力，或是写写爱呢?
    他们用责难的口气质问我，好像我是个大俗人，对不起写作这份光荣的事业似的。
    简单的答案是，因为我像绝大多数人类一样，会饿啊。可原因不只如此。在我看来，我们生命中三个基本的需求，也就是食物、安全感和爱，是混合交织在一起的。它们之间的关系是如此错综复杂，以至于不可能把任何一个单拎出来分析思考，而不顾及另外两个。所以，当我写到饥饿，我其实是在写爱，以及对爱的渴求;同时我也在写温暖，以及人们对温暖的爱与渴求……我还会写到，当饥饿感被满足之后，那种温暖、富足、幸福的感受......这些全都是同一件事。我讲述自己的故事，比如在一片历史悠久的山坡上吃面包，在一个如今已被炸成废墟的房间里喝红酒，而在不知不觉间，我其实也在讲述身边人的故事，以及他们心中更深层的需求——关于爱，关于幸福。
    碗里需要食物，心中需要滋养，如此方能抚慰那些更为肆意、更为迫切的饥饿感。是人就得吃饭。在这个可怕的事实面前，如果我们能找到另外那些养分，保持对它们的宽容和同情，那么我们身而为人的尊严就不会损失分毫。
    当面包撕开，红酒入喉，得到滋养的不只是我们的身体而已。当人们问起，为什么你尽写些吃吃喝喝，而不写战争或爱时，这便是我的回答。

M.F.K.F.

《我的饮食岁月》是欧美饮食文学传奇人物费雪的自传体散文集。她用动情的笔触，描写生命中的吃吃喝喝，以及战争、饥饿、爱欲、得到、失去、温情与泪水。
     在本书中，费雪写到曾与她一起用餐的人们，有严苛的外婆、不善表达的父亲、走到人生尽头的丈夫、也有旅途中的陌生人；写到人生中珍贵的美食记忆，新婚时的海上旅行、战争岁月中的邮船、人生*套自己的房子、瑞士的小农场……食物陪伴了费雪人生重要的岁月，见证了她从做错菜的小女孩、羞涩的少女、热恋中的少妇到享受一人食的厨房女王。人生起起伏伏，有欢愉也有心碎，而食物是永恒的慰藉。

M.F.K.费雪
美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。
1937 年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。
著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。
1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。
《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。

我的美食编年记 1912
分享 1918 
我的美食编年记 1919 
我的美食编年记 1919—1927 
只牡蛎的滋味 1924 
我的美食编年记 1927 
我的美食编年记 1927—1928 
海洋的影响 1929—1931 
我的美食编年记 1929—1930 
别样的饥饿 1930 
我的美食编年记 1930—1931 
高贵与饱足 1929—1931 
我的美食编年记 1931 
我的美食编年记 1931—1932 
海洋的影响 1932 
海洋的影响 1935 
海洋的影响 1936 
惊魂记 1936 
我的美食编年记 1936—1939 
一个梦 1938 
记忆中的三家餐馆 1936—1939 
海洋的影响 1937—1939 
投海的旅鼠 1938
裂痕 1939 
我的美食编年记 1941
女儿心 1941 

写给M.F.K.费雪的情书

《我的饮食岁月》是欧美饮食文学传奇人物费雪的自传体散文集。她用动情的笔触，描写生命中的吃吃喝喝，以及战争、饥饿、爱欲、得到、失去、温情与泪水。
     在本书中，费雪写到曾与她一起用餐的人们，有严苛的外婆、不善表达的父亲、走到人生尽头的丈夫、也有旅途中的陌生人；写到人生中珍贵的美食记忆，新婚时的海上旅行、战争岁月中的邮船、人生*套自己的房子、瑞士的小农场……食物陪伴了费雪人生重要的岁月，见证了她从做错菜的小女孩、羞涩的少女、热恋中的少妇到享受一人食的厨房女王。人生起起伏伏，有欢愉也有心碎，而食物是永恒的慰藉。

M.F.K.费雪
美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。
1937 年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。
著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。
1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。
《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。

在美国，我不知道还有谁能写出更好的散文。——W.H.奥登
吟咏食欲的诗人。——约翰·厄普代克
如果说有人曾启发我前往普罗旺斯，这个人就是M.F.K.费雪。——彼得·梅尔（《普罗旺斯的一年》作者）
世界上zui好的美食作家之一，她是美食领域当之无愧的桂冠夫人。——詹姆斯·维拉斯
《我的饮食岁月》是一部讲述成年人的人生失落、生存与爱的书。 ——《纽约书评》 
合理的建议、敏锐的观察力、对旧日餐桌和佳酿的甜蜜记忆，以及大量掺杂着个人回忆的常识——理想的组合。 ——《旧金山时报》 
她用鲜活敏锐的笔触，描摹出那些转瞬即逝的美味与盛筵，读来令人兴奋，犹如身临其境。跟随着她无拘无束的脚步，在美好生活的光华中徜徉，几乎令人有战栗之感。——詹姆斯·比尔德(美国名厨) 
费雪展示了我们大多数人苦苦隐藏的私人欲望。 ——《卫报》 
《我的饮食岁月》讲述的不是口舌上的无聊放纵，而是人的食欲如何因为爱、权力、金钱或 食物......而变化。费雪经历了世界大战、三次婚姻、挚爱的丈夫和弟弟的自杀、无人陪伴左 右的未婚生子，但她持续描写着餐桌带来的欢乐，也将食物给予的抚慰——不管是多小的抚慰——分享给那些与她有着相同饥饿感的人们。 ——卡拉·帕克斯(作家)