幼儿生活活动保育（全彩微课版，扫码看资深保育员亲身示范视频）

教材植入了信息化教学元素，有配套的移动学习资源，可提高学生的学习效率。

可以说，本教材的编写成果是与“幼儿生活活动保育”的课堂教学相伴相生的，编者每编写一个学习任务，就会及时在教学活动中试用，在试用的过程中会根据学生的学习过程、学习感受、学习效果不断进行调整。

后，需要特别介绍的是，本教材由上海市群益职业技术学校与上海市示范性幼儿园——徐汇区乌鲁木齐南路幼儿园合作编写，该幼儿园为本教材提供了丰富的实践内容，教材所涉及的许多案例为该幼儿园提供；本教材配套微课由上海市徐汇区乌鲁木齐南路幼儿园与上海市闵行区天恒名都幼儿园协助拍摄；上海市托幼协会为本教材提供了珍贵的保育操作规范；北京师范大学职业与成人教育研究所所长赵志群教授对本教材的框架结构进行了悉心指导；上海市群益职业技术学校幼儿保育实习基地的园长们对本教材的内容提出了宝贵意见；上海市妇幼保健所史静敏老师对本教材进行了后审稿。总之，本教材的生成集结了集体的智慧，在此，对各位专家、领导、教师及学生表示衷心的感谢！尽管如此，由于编者的编写经验、视野有限，再加上不同学生的知识经验不尽相同，以及生活保育的研究成果不断涌现，故教材存在问题在所难免，期待大家提出宝贵意见。

《幼儿生活活动保育》以托幼园所生活保育工作的具体工作任务为核心，整合教学资源和实践经验，将保育员岗位的基本要求、保育员职业等级考工要求和托幼园所保教工作实际要求融入教材中，以“学习任务”的形式呈现生活活动保育的 7 项典型工作任务，分别包括：幼儿生活活动保育认知、幼儿进餐保育、幼儿饮水保育、幼儿睡眠保育、幼儿如厕保育、幼儿盥洗保育和幼儿来园、离园保育。

《幼儿生活活动保育》充分挖掘托幼园所每个生活活动的保育价值，努力贯彻生活即教育的理念，在帮助学生掌握生活保育操作规范的基础上，引导学生深入挖掘每个生活活动的教育价值与审美价值，强化学生在生活保育工作中的教育意识；同时，本教材充分发挥教材中每个学习任务的多元价值，将对职业道德教育、职业情感教育以及规范意识、时间意识、效率意识、人文意识等的培养自然融入其中，希望培养出善思考、会保教、能审美、懂关怀的高素质保教人才。

宋彩虹，上海市群益职业技术学校学前教育专业部主任，中学高级教师，中国教育学会学前教育委员会届理事会副理事长、第二届理事会副秘书长。上海市中职学前教育专业宋彩虹名师培育工作室主持人。主编教材《幼师舞蹈基础》（华东师范大学出版社）等，主持开发《上海市中等职业学校学前教育（保育员）专业教学标准》、《上海市职业教育国际水平中高职贯通学前教育专业教学标准》；作为核心成员，正在参与开发《上海市中高职贯通学前教育专业教学标准》、《*中职幼儿保育专业教学标准》

邹梦雨，上海市群益职业技术学校学前教育专业部骨干教师，中学一级，闵行区骨干后备教师，担任“幼儿生活活动保育”“托幼园所保教工作入园”等保育课程的教学工作，具有丰富的教学经验。参与开发《上海市中等职业学校学前教育（保育员）专业教学标准》、《上海市职业教育国际水平中高职贯通学前教育专业教学标准》、《上海市中高职贯通学前教育专业教学标准》。主持和参与科研项目4项，获多项教学成果奖。

龚敏，上海市徐汇区乌鲁木齐南路幼儿园园长、书记，特级教师，正高级教师。中国教育学会学前教育专业委员会理事，上海市第八届幼教专业委员会副主任，华东师范大学、上海师范大学学前教育系兼职导师，上海市AGE06官网专家、媒体公益导师等。

参与上海市二期课改、市课程领导力、市课程资源包、新教师成长等项目。个人著有《视野的启蒙》《前行的足迹》《静待花开》等书籍。

曾获全国优秀教师、上海市优秀教育工作者、上海市教学评比一等奖、上海市基础教育教学成果一等奖等荣誉和奖项。

学习任务 1　幼儿生活活动保育认知

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学习活动 1幼儿园一日生活安排

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学习活动 2　幼儿生活活动保育要求及价值

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学习任务 2　幼儿进餐保育

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学习活动1　幼儿进餐前保育

微课视频 ( 知识点 : 餐前保育的操作规范 )

微课视频 ( 知识点 : 餐前教育 ) 035

教育素材

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学习活动2　幼儿进餐时保育

微课视频 ( 知识点 : 特殊儿的进餐保育 )

微课视频 ( 知识点 : 进餐保育的家园沟通 )

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学习活动3　幼儿进餐后保育

微课视频 ( 知识点 : 餐后环境的清洁整理 )

微课视频 ( 知识点 : 餐后餐具清洁消毒操作规范 )

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学习任务 3　幼儿饮水保育

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学习活动 1　幼儿饮水前保育

自学与自测

微课视频 ( 知识点 : 饮水前准备规范操作 )

表演素材

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学习活动 2　幼儿饮水时保育

微课视频 ( 知识点 : 正确饮水方法指导 )

微课视频 ( 知识点 : 饮水保育家园沟通 )

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学习任务 4　幼儿睡眠保育

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学习活动1　幼儿睡眠前保育

微课视频 ( 知识点 : 幼儿午睡环境创设 )

教育素材

微课视频 ( 知识点 : 席子的清洁与消毒 )

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学习活动2　幼儿睡眠时保育

案例视频 ( 知识点 : 睡眠保育履职情况 )

微课视频 ( 知识点 : 穿脱衣服的规范操作 )

微课视频 ( 知识点 : 睡眠保育的家园沟通 )

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学习任务 5　幼儿如厕保育

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学习活动 1　幼儿如厕前保育

案例视频 ( 知识点 : 幼儿如厕保育的履职情况 )

教育素材

微课视频 ( 知识点 : 幼儿如厕环境创设 )

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学习活动 2　幼儿如厕时保育

教育素材

微课视频 ( 知识点 : 如厕保育的家园沟通 )

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学习任务 6　幼儿盥洗保育

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学习活动1　幼儿盥洗前保育

案例视频 ( 知识点 : 幼儿盥洗保育的履职情况 )

微课视频 ( 知识点 : 幼儿盥洗环境创设 )

表演素材

微课视频 ( 知识点 : 幼儿盥洗前安全教育 )

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学习活动2　幼儿盥洗时保育

微课视频 ( 知识点 : 幼儿盥洗规范操作 )

教育素材

微课视频 ( 知识点 : 盥洗保育的家园沟通 )

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学习任务 7　幼儿来园、离园保育

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学习活动 1　幼儿来园保育

自学与自测

微课视频 ( 知识点 : 幼儿来园准备的规范操作 )

微课视频 ( 知识点 : 来园时个别化教育 )

教育素材

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学习活动 2　幼儿离园保育

案例视频 ( 知识点 : 幼儿离园保育的履职情况）

自学与自测

微课视频 ( 知识点 : 离园保育基本工作的规范操作 )

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《幼儿生活活动保育》以托幼园所生活保育工作的具体工作任务为核心，整合教学资源和实践经验，将保育员岗位的基本要求、保育员职业等级考工要求和托幼园所保教工作实际要求融入教材中，以“学习任务”的形式呈现生活活动保育的 7 项典型工作任务，分别包括：幼儿生活活动保育认知、幼儿进餐保育、幼儿饮水保育、幼儿睡眠保育、幼儿如厕保育、幼儿盥洗保育和幼儿来园、离园保育。

《幼儿生活活动保育》充分挖掘托幼园所每个生活活动的保育价值，努力贯彻生活即教育的理念，在帮助学生掌握生活保育操作规范的基础上，引导学生深入挖掘每个生活活动的教育价值与审美价值，强化学生在生活保育工作中的教育意识；同时，本教材充分发挥教材中每个学习任务的多元价值，将对职业道德教育、职业情感教育以及规范意识、时间意识、效率意识、人文意识等的培养自然融入其中，希望培养出善思考、会保教、能审美、懂关怀的高素质保教人才。

宋彩虹，上海市群益职业技术学校学前教育专业部主任，中学高级教师，中国教育学会学前教育委员会届理事会副理事长、第二届理事会副秘书长。上海市中职学前教育专业宋彩虹名师培育工作室主持人。主编教材《幼师舞蹈基础》（华东师范大学出版社）等，主持开发《上海市中等职业学校学前教育（保育员）专业教学标准》、《上海市职业教育国际水平中高职贯通学前教育专业教学标准》；作为核心成员，正在参与开发《上海市中高职贯通学前教育专业教学标准》、《*中职幼儿保育专业教学标准》

邹梦雨，上海市群益职业技术学校学前教育专业部骨干教师，中学一级，闵行区骨干后备教师，担任“幼儿生活活动保育”“托幼园所保教工作入园”等保育课程的教学工作，具有丰富的教学经验。参与开发《上海市中等职业学校学前教育（保育员）专业教学标准》、《上海市职业教育国际水平中高职贯通学前教育专业教学标准》、《上海市中高职贯通学前教育专业教学标准》。主持和参与科研项目4项，获多项教学成果奖。

龚敏，上海市徐汇区乌鲁木齐南路幼儿园园长、书记，特级教师，正高级教师。中国教育学会学前教育专业委员会理事，上海市第八届幼教专业委员会副主任，华东师范大学、上海师范大学学前教育系兼职导师，上海市AGE06官网专家、媒体公益导师等。

参与上海市二期课改、市课程领导力、市课程资源包、新教师成长等项目。个人著有《视野的启蒙》《前行的足迹》《静待花开》等书籍。

曾获全国优秀教师、上海市优秀教育工作者、上海市教学评比一等奖、上海市基础教育教学成果一等奖等荣誉和奖项。

10年前，我*次收到上海市群益职业技术学校的邀请函，了解到该校开设了专门培养幼儿园保育员的专业——学前教育（幼儿保育），并邀请我担任该校幼保专业的专家，指导专业建设。*次听到地方政府和职业院校如此重视幼儿保育，专门开设了该专业，我欣喜地答应了。

10年来，我一直关注并支持着上海市群益职业技术学校学前教育（幼儿保育）专业的发展，为地方政府不断提升对幼儿保育专业的重视程度而高兴，为该校领导具有长远目光、关心幼儿保育专业建设而感动，也为该校幼儿保育专业团队主动承担开发《上海市中等职业学校学前教育（保育员）专业教学标准》和配套教材的重任而感到欣慰。

该校学前教育（幼儿保育）专业的长足发展，离不开该专业领头人——宋彩虹老师，她对学前教育事业极度忠诚，废寝忘食地学习、探索、工作着。由她主编的幼儿保育专业核心课程——“幼儿生活活动保育”之教材，正是她十几年来在幼儿保育领域深耕积淀的成果。多年来，她克服了各种困难，领衔开发了《上海市中等职业学校学前教育（保育员）专业教学标准》，填补了全国该专业教学标准的空白，并编写了与该标准配套的、富有特色的教材；她领导专业人员创建了上海市职业教育学前教育开放实训中心，该中心结合本土和国际上的学前与职教理念，已成为全国首屈一指的开放实训中心；她努力带领该校学前教育专业青年教师共同成长，使他们成为在上海市乃至全国富有一定影响力的教师团队；她成立上海市中等职业教育宋彩虹学前教育专业名师培育工作室，携手上海市的同类学校共同发展；她热情指导全国同类中等职业学校的学前教育专业建设，无私分享经验和成果；她担任中国教育学会学前教育委员会*届理事会副理事长的职务，承担了指导联络全国中等职业教育学前教育专业的任务，多次承办全国中高职院校学前教育专业课程建设研究方面的学术大会，得到了很好的反响……这一切，为她编写本教材奠定了扎实的基础。

在《幼儿生活活动保育》教材出版前，已由宋彩虹老师带领的教学团队在校内使用长达5年，并根据教学效果作了多次更新。这次出版时，又将上海市示范性幼儿园徐汇区乌鲁木齐南路幼儿园同编者团队在幼儿保育领域长达10年的合作研究成果及该园上海市特级园长龚敏老师的诸多经验反馈其中。

综上，在已有的专业合作和校本教材基础上形成的供全国各职业院校学前教育（幼儿保育）专业师生参考使用的《幼儿生活活动保育》教材，是可信任、可实践的，且宋彩虹老师根据职业院校学生的学习特点，对教材框架进行了大胆创新，使其成为生动活泼、理实一体、便于课堂教学的学材。该教材内涵丰富，秉持育人为先、实践为主、保教结合、重视反馈、评价多元的理念，且植入了信息化教学元素，能大大提高教学效率。

我期望这本结合了编者多年心血和分享之情的《幼儿生活活动保育》教材能被推广到更多职业院校的学前教育专业和幼儿园中，以此推动全国学前教育行业（专业）保育水平的进一步提升。

华东师范大学教授　朱家雄