旧京月色

想起旧京“ 杂拌儿”
旧京的月色，清冷皎洁，却隐隐地透发出一袭暖意，撞人心扉，尤其是上元节和中秋节的那一轮明月，总是勾引起人们对团圆的渴求和甜蜜的回想。每到春节，我就想起八仙桌上那类如满月的如意八宝漆盒以及漆盒里面的“杂拌儿”。
……
物资匮乏的年月，食不果腹，哪里还有零食可享？政府却循理儿有份民心。春节前凭票证，按人头准购二两葵花子、半斤花生和适量的水果糖，写在副食本上。虽然数量不多，却能在除夕围炉迎新时，不干坐着。那时没有电视，绝无“春晚”之扰，夜色渐浓，妈妈端出一碟花生、一碟瓜子和一碟水果糖，权当既往的“杂拌儿”。此刻，一家人菜色的脸上才绽露出一丝笑模样。吃食寡少，留下的记忆却深刻，“杂拌儿”“杂拌儿”，唯杂而拌之，才有色彩、才有甜味，进而升华为一种厚重的亲情。进而悟出皇皇都城在年深日久的跌宕中，不也是由四面八方的“杂”人们前赴后继而共筑的吗？光分七色，声有五音，人分三六九等，地有南北西东，试观天地万物，哪一处不是杂而拌之？顺而悟出，旧时北京人过春节吃杂拌儿，既是磨时候吃零嘴儿，也是点滴入心，不忘生活之本。往开了说，北京城从古到今，从东到西，从大到小，哪一处不融着“杂拌儿”的神采呢？
于是，我想起了用“杂拌儿”的道理，说说北京城处处的零碎儿，摸摸古城的温度，找找那些平实憨厚的老北京人。哪想，抬头一看，当头的星空，月色正浓……

本书作者杨澄先生是土生土长的老北京人，亲历了北京的过往。作者借朦胧的月色勾起人们对古老京城的遐忆，讲述旧京的故事，重现旧时年节的风俗、手工业者的辛劳以及老字号、商业街、餐馆、茶馆、戏楼之中的生活百态。书中还收录了数十幅盛锡珊先生的“老北京市井风情画”，展开一幅旧京的生活画卷。作者尝试着从故事、传说、风俗、习惯以及一代代人的记忆、思念、话语中，探寻老北京延续不断的生命和不失本色的根。

杨  澄，1937年生于北平，1962年毕业于北京大学中文系。参与创办《中国民航》《中国旅游》《中外饭店》等杂志，先后担任编审、总编、副社长、社长等职务。多年来钟情北京历史文化的传承与写作，著有《回望老北京》《老北京梦寻》《找寻大栅栏》《60年，我的北京》等书。

盛锡珊，1925年生于北京，中国美术家协会、中国戏剧家协会会员，国家一级美术设计师，国家一级舞美设计师，原中国国家话剧院、中国青年艺术剧院一级舞美设计师。进入古稀之年后，运用数十年来积累的大量老北京风俗及人文景观的画稿和资料，绘制了500余幅有关老北京风俗景观的水粉画系列作品，出版有《老北京·市井风情画》，并在中国国家美术馆举办该系列个人画展。

开  篇　想起旧京“杂拌儿”
章　再见了，龙须沟
一、一个浅池，叫金鱼池
二、一出好戏，叫《龙须沟》
第二章　年节很讲究
一、春节
二、正月十九，燕九节
三、二月二，龙抬头
四、清明节，寒食节
五、五月节，端午节，端阳节，女儿节
六、七夕节
七、中元节，鬼节
八、八月节，中秋节，团圆节，月饼节，兔爷节
九、九九重阳节
第三章　飘然远去的老行业
一、下磨脚底上磨肩
二、冲风唤卖一声声
三、巧手拾掇万家器
四、饥饿逼出来的天才
第四章　城以街通，街以市兴
一、想当初，鼓楼大街热闹非凡
二、到后来，前门大街包罗万象
三、看现在，王府井金光闪亮
第五章　老字号不老的奥秘
一、六必居坚守“六必”
二、瑞蚨祥志存高远
三、亨得利智慧取胜
四、同仁堂货真价实
五、新记西服行诚而有信
六、合盛永颜料铺以和为贵
第六章　三餐佳馔有味道
一、食不厌精的“谭家菜”
二、两种烤鸭一般香
三、“砂锅白肉”，居、家皆然
四、二荤铺“灶温”的“温”
五、从“东来顺”粥摊儿，到赫赫清真馆
六、东兴楼成事在人
七、春节家宴说“和气”
第七章　老茶馆，另一个“家”
一、北京人的茶缘
二、饮茶的三六九等
三、各色各样的老茶馆
第八章　京剧的摇篮
一、没好角儿就没有京剧
二、北京人别忘了“广和楼”
三、锣鼓相当唱对台
四、我也“票”了一回戏
第九章　可人的小黄鸟儿 外一则
可人的小黄鸟儿
雨后的蜻蜓
第十章　老地方藏着的老故事
一、东胡林村：一万年前的项链和手镯
二、董家林：古老的“北京城”
三、八宝山：西晋的骨尺
四、温泉车儿营：北京早的石雕像
五、云居寺：千年不辍地刻经藏经
尾 声　故事不远，就在眼前——从李连英说起

本书作者杨澄先生是土生土长的老北京人，亲历了北京的过往。作者借朦胧的月色勾起人们对古老京城的遐忆，讲述旧京的故事，重现旧时年节的风俗、手工业者的辛劳以及老字号、商业街、餐馆、茶馆、戏楼之中的生活百态。书中还收录了数十幅盛锡珊先生的“老北京市井风情画”，展开一幅旧京的生活画卷。作者尝试着从故事、传说、风俗、习惯以及一代代人的记忆、思念、话语中，探寻老北京延续不断的生命和不失本色的根。

杨  澄，1937年生于北平，1962年毕业于北京大学中文系。参与创办《中国民航》《中国旅游》《中外饭店》等杂志，先后担任编审、总编、副社长、社长等职务。多年来钟情北京历史文化的传承与写作，著有《回望老北京》《老北京梦寻》《找寻大栅栏》《60年，我的北京》等书。

盛锡珊，1925年生于北京，中国美术家协会、中国戏剧家协会会员，国家一级美术设计师，国家一级舞美设计师，原中国国家话剧院、中国青年艺术剧院一级舞美设计师。进入古稀之年后，运用数十年来积累的大量老北京风俗及人文景观的画稿和资料，绘制了500余幅有关老北京风俗景观的水粉画系列作品，出版有《老北京·市井风情画》，并在中国国家美术馆举办该系列个人画展。