家庭美食系列丛书：兔肉美味30种JD
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作者吴杰
出版社金盾
ISBN9787508214696
出版时间2008-04
装帧其他
开本32开
定价10元
货号9787508214696
上书时间2024-10-19
商品详情
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导语摘要
这本《兔肉美味30种》由吴杰主编。为满足众多美食爱好者的需求，本书以免肉为主料，精选了全国各地不同风味、不同做法的美味佳肴30种，并以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点，作了具体的介绍和展示。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大家庭学做试制，而且适合大小餐馆阅读使用，也可供有关院校教学参考。
目录
干炸兔肉
香辣孜然兔肉
芝麻兔丸
椒盐兔片
京酱兔肉
酱兔
熏兔
排骨炖兔
家鸡炖兔
乌鸡炖玉兔
芋头炖兔
三色兔煲
香菇兔煲
兔肉炖木耳
荷叶兔
红烧兔肉
肉末酱烧兔
干烧兔块
兔肉地三鲜
番茄兔肉
豉油焖兔
官保兔丁
麻辣兔丁
回锅兔肉
葱爆兔肉片
生炒兔肉
鱼香兔肉
熘兔肉
菜蔬兔肉
青椒炝兔片
内容摘要
这本《兔肉美味30种》由吴杰主编，是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美昧兔肉而编写。书中精选了既具有代表性、
且适宜于家庭制作的兔肉美味30种，每菜一图，以简
洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。《兔肉美味30种》图文并茂，科学实用，好懂易学，一目了然，适宜广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
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