动物微生物与免疫技术

《动物微生物与免疫技术》是畜牧兽医、动物医学、动物营养、动物防疫与检疫等专业的一门重要专业基础课程，在专业学习中有非常重要的地位，可以为动物病理、动物药理、动物传染病、兽医卫生检验、动物内科、动物外产科、动物环境卫生、动物生产等后续课程奠定必要的理论知识，同时训练学生相关技能操作。 为满足现代畜牧业发展对高素质技能人才知识结构与技能的要求，本教材的编写注重培养相关岗位必须的基本知识和基本技能，坚持“以能力为本、以就业为目标”的重要原则，淡化了学科体系，强化岗位要求，重视能力的培养。在内容的安排上，按照畜牧兽医类专业岗位群所需要的基本理论和基本技能为主线设计教学内容，紧密联系生产实际，将知识和技能融为一体，尽量将动物微生物领域的新知识新技术融于教材之中。教材编写尽量做到适用、实用、够用，可操作性强，符合高职学生学习和就业的实际。 全书配套丰富的立体化数字资源，如电子课件、案例、微视频、微课、动画、在线答题等，以二维码的形式链接；同时融入课程思政理念，突出岗课赛证融通；教材编写加强理实一体、工学结合、校企合作，尽可能与实际工作岗位技能紧密衔接。 我国地域辽阔，畜牧业发展水平不一。各地教学条件与人才需求各不相同，因此各学校可根据各自实际情况选取相关教学内容进行教学，以便更有针对性地解决生产中的问题。 由于编者水平有限，编写时间仓促，经验不足，教材中缺点、错误在所难免，敬请广大师生和读者提出宝贵意见，以便今后进一步修改。

本教材包括动物微生物与动物免疫两大模块，全书包括细菌、病毒、其他微生物、消毒与火菌、抗感染免疫、微生物的其他应用六个项目，每个模块还编写有对应技能训练。 本书除了适用于高职高专畜牧兽医、动物医学、动物营养、动物防疫与检疫等相关专业的师生使用外，也可作为企业技术人员的培训教材，还可作为广大畜牧兽医工作者短期学习、技术服务和继续学习的参考书。

杨文，男，教授，内江职业技术学院农业技术系教研室主任，多年来一直从事一线教学、科研及临床诊疗工作，有着丰富的教学科研和临床实践经验，教学严谨、工作认真，参与编写国家统编教材多本。

绪论 /1

项目一 细菌 /4

任务一细菌的形态学检查技术 /4

任务二细菌的培养技术 /10

任务三 细菌的致病性 /15

任务四动物细菌病的实验室诊断方法 /17

任务五 常见致病菌 /19

技能训练一显微油镜的使用及细菌形态的观察 /32

技能训练二细菌标本片的制备及染色方法 /33

技能训练三 常用仪器的使用与维护 /34

技能训练四 常用玻璃器皿的准备与灭菌 /36

技能训练五常用培养基的制备 /37

技能训练六细菌的分离培养及培养性状的观察 /38

技能训练七细菌的生物化学实验 /40

项目二 病毒 /42

任务一 病毒的形态学检查技术 /42

任务二 病毒培养技术

任务三 病毒的其他特性和致病性 /48

任务四 动物病毒病的实验室检杏 /50

任务五 常见的动物病毒 /51

技能训练八病毒的鸡胚接种 /66

技能训练九实验动物接种与剖栓 /68

技能训练十鸡新城疫病毒的实验室诊断(血凝和血凝抑制试验) /69

项目三 其他微生物 /72

任务一 真菌 /72

任务二 支原体 /76

任务三螺旋体 /77

任务四 立克次体 /77

任务五 衣原体 /78

任务六放线菌 /79

项目四 消毒与灭菌 /81

任务一微生物在自然界的分布 /81

任务二 外界环境因素对微生物的影响 /84

任务三微生物的遗传变异 /89

技能训练十一 水中细菌总数的测定 /90

技能训练十二细菌的药敏试验(纸片扩散法) /91

项目五 抗感染免疫 /93

任务-传染与免疫 /94

任务二 免疫系统 /95

任务三 抗原 /107

任务四 免疫应答 /111

任务五抗感染免疫 /116

任务六 免疫学实验室诊断技术 /121

任务七 变态反应 /127

任务八 生物制品及应用 /131

技能训练十三凝集实验 /134

技能训练十四 沉淀试验 /135

技能训练十五酶联免疫吸附试验(ELISA) /136

项目六 微生物的其他应用 /138

任务一单细胞蛋白饲料 /138

任务二 微生物发酵饲料 /139

任务三 青贮饲料 /140

任务四 微生物酶制剂 /142

任务五 微生态制剂 /143

任务六微生物与养殖场粪污处理 /144

参考文献 /147 

1、紧跟教改，突出课证、书证融通：紧跟*教学改革步伐，引领职业教育教材发展趋势，适当将学科新进展、新方法融汇于教材之中。2、创新模式，理念先进：创新教材编写体例和内容编写模式，体现理实一体化，便于项目引导、任务驱动教学方法的运用，融入问题导入、案例教学、互动问答等编写形式。3、循序渐进，巩固学习：教材体系设计中充分考虑学生的认知规律，技能的设计、知识的序化均注重循序渐进；每个项目结束后设有复习思考题，帮助学生掌握和巩固重点内容。4、纸质数字，融合发展：建立“互联网 ”思维的教材编写理念，构建学习手段灵活、学习方式多元的多媒体立体化教材，同时在书中加入二维码或链接方式，做到“扫码看课，码上开课”。