烟草与烟气化学成分
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作者谢剑平.
出版社化学工业出版社
ISBN9787122091192
出版时间2011-01
装帧精装
开本16开
定价268元
货号9787122091192
上书时间2024-10-19
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目录
1绪论1
1.1 烟草的化学成分1
1.1.1 烟草的主要化学成分组成2
1.1.2 烟草化学成分对烟草质量的影响9
1.1.3 烟叶中代表性化学成分的比较11
1.1.4 烟草生长过程中主要烟草化学成分变化12
1.1.5 烟草初加工过程中主要烟草化学成分的变化14
1.1.6 卷烟加工过程中烟草主要化学成分的变化23
1.2 烟气的化学成分28
1.2.1 烟气的形成28
1.2.2 烟气的化学组成33
1.2.3 烟气主要化学成分的来源36
1.2.4 烟气中化学成分的分布39
1.2.5 烟气的pH与烟气烟碱的形态42
1.3 烟草化学成分与烟气化学成分的关系43
1.3.1 烟草中碳水化合物及其衍生物与烟气成分的关系43
1.3.2 烟草中含氮类物质与烟气成分的关系45
1.3.3 烟草中有机酸类物质与烟气成分的关系49
1.3.4 烟草中酚类物质与烟气成分的关系49
1.4 烟草和烟气中的有害成分50
1.4.1 烟草和烟气中的主要有害成分50
1.4.2 卷烟烟气毒性评价55
1.4.3 卷烟烟气危害性评价方法的探讨56
1.5 烟草和烟气化学成分的分析方法57
1.5.1 烟草中主要化学成分的测定方法57
1.5.2 烟草挥发性、半挥发性成分的分析方法59
1.5.3 烟草无机元素的分析方法60
1.5.4 烟气的收集方法61
1.5.5 烟气中主要有害成分的测定方法63
参考文献65
2脂肪烃73
3芳香烃144
4醇（包括脂肪醇、脂环醇、芳醇）205
5酚（包括酚和醌）280
6醚313
7醛332
8酮362
9酸458
10氨基酸535
11酯（包括脂肪酸酯、芳香酸酯）546
12内酯628
13胺（包括胺、酰胺、酰亚胺）660
14腈698
15呋喃（包括噻吩、噻唑）710
16吡喃728
17吡咯735
18吡啶753
19吡嗪781
20吲哚795
21喹啉803
22噻吩、噻唑814
23植物碱820
24碳水化合物（包括单糖和多糖）832
25无机物（包括金属元素、非金属元素、无机化合物）853
26其他（包括油脂、类脂、蛋白质、核酸、氰化物、硫化物、硫醇、硝基化合物
及其他一些含硫、含氮、含磷化合物等）873
参考文献904
物质中文名称汉语拼音索引908
物质英文名称索引981
内容摘要
《烟草与烟气化学成分》收录了2187种烟叶成分和3403种烟气成分（其中有945种是烟叶和烟气共存的），并汇总了烟叶、烟气成分包括化合物中、英文名称（含别名、俗名）、化学结构式、CAS编号、BRN编号、物理性质、制备提取及参考文献等方面的数据信息内容。希望通过《烟草与烟气化学成分》的编撰为企业实施卷烟“减害降焦”和卷烟新产品开发提供参考，为烟草农业的科学研究提供技术支持，为医疗研究机构有关吸烟与健康的研究提供有参考价值的数据，也为广大社会公众提供一条了解烟叶和卷烟烟气成分的渠道。
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