妈妈做的辅食宝宝超爱吃：贞颖妈的100道婴幼儿手指食物
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作者吴贞颖 著
出版社天津科学技术出版社
ISBN9787557630324
出版时间2017-07
装帧精装
开本16开
定价49.8元
货号25122918
上书时间2024-10-18
商品详情
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前言
孩子吃下的每一款食物，都是妈妈满满的爱
──“宝宝辅食交流区”创办人叶胜雄医师，在他的推荐下，才有这本书的诞生。回顾辅食之路，我从完全没有概念的菜鸟，慢慢地升级到现在可以分享自己的原创食谱，这一路走来跌跌撞撞，非常辛苦，但只要看着女儿大口开心地吃着自己做的食物，就感到心满意足。
平价食材也能吃出健康
曾经有妈妈向我诉苦，为了选购有机蔬菜给宝宝吃，经常入不敷出。我告诉她，制作辅食不见得非得选用昂贵的有机蔬菜，只要具备正确的挑选及清洗观念，就能让孩子吃得安心、吃得健康。
为了保证孩子吃得健康，挑选食材时除了力求新鲜自然之外，还应掌握产地，以求安心。在宝宝6个月左右，我开始购买种子，在自家阳台尝试种一些蔬菜，像是小松菜、油麦菜、罗勒和胡萝卜等。我女儿现在3岁多，她常要求的零食还是苹果薯条或是番石榴薯条（苹果和番石榴切成薯条那样细长状），这就是从小养成的饮食好习惯。
让制作辅食变成一件有趣的事
“妈妈牌零食点心”，在不影响正餐食欲的考虑下，制作美味的零食。
我曾经参考网络上的食谱来自制米饼，但口感不尽如人意，因此我开始踏上属于自己的米饼之路。在女儿1岁半左右，我陆续研发出薄片米饼以及空心米饼等。一路走来虽然辛苦，但值得欣慰的是，在女儿2岁之前，我几乎没让她接触过市售婴儿饼干或甜点。
有些妈妈会完全排斥烘焙类的点心，事实上，我并非鼓励让孩子多吃烘焙类点心，而是想通过一些烘焙基础，来奠定宝宝的味觉习惯和饮食态度。我的理念是：能无糖就无糖，能少油就少油，能加入一些纤维质或是营养密度较高的五谷根茎类就尽量加。
我在研发这本食谱书时，使用的食材种类也许不那么丰富完善，但制作辅食就像使用调色盘一样，我只运用了三原色或简单的黑白色，想要怎么调配运用，还是掌握在妈妈们自己手中，如五谷根茎类之间可以互换代替，而水果叶菜类也可以自由替换。希望看完这本食谱，妈妈们能激发出一些灵感和创意。
导语摘要在亲手100
作者简介
目录制作辅食前的准备
制作辅食所需的工具 / 002
☆? / 003
烹调基础
选择适合宝宝的油品 / 007
☆? / 007
☆? / 007
烹调基础
依制作形态选择粉类 / 012
☆? / 012
烹调基础
食材的保存和清洗方式 / 017
☆? / 017
☆? / 021
烹调基础
各种常见的调味料 / 024
☆? / 024
part 1 制作辅食的基本知识
宝宝吃辅食，咀嚼更有力 / 028
☆? / 028
☆? / 029
适合宝宝食用的高营养食材 / 030
☆? / 030
☆? / 030
☆? / 031
☆? / 032
有助宝宝长高、长壮食材 / 033
☆?醣类、蛋白质、脂肪—— / 033
☆? / 035
☆? / 036
挑食宝宝的饮食对策 / 038
☆? / 038
part 2 阶段 4～6个月手指食物
1 / 042
2 / 044
3 / 046
4 / 048
5 / 050
6 / 052
7 疙瘩 / 054
8 自制西红柿酱 / 056
9 / 058
10 / 060
11 / 062
12 / 064
13 / 066
14 / 068
15 / 070
16 / 072
特别篇 / 074
part 3 第二阶段 7～9个月手指食物
17 / 076
18 / 078
19 / 080
20 / 082
21 / 084
22 / 086
23 / 088
24 / 090
25 / 092
26 / 094
27 / 096
28 / 098
29 / 100
30 / 102
31 / 104
32 / 106
食谱33 / 108
34 / 110
35 QQ果汁伪软糖 / 112
36 / 114
37 / 116
38 / 118
39 ·自制面包粉 / 120
40 / 122
41 / 124
42 / 126
43 / 128
44 / 130
45 / 132
46 / 134
47 / 136
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49 / 140
50 / 142
51 / 144
52 / 148
53 / 150
食谱54 / 152
食谱55 / 154
56 / 156
57 / 158
58 / 160
59 / 162
60 / 164
61 / 166
食谱62 / 168
63 / 170
64 / 172
65 / 174
66 / 176
67 / 178
68 / 180
69 / 182
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特别篇 / 190
part 4 第三阶段 10～12个月手指食物
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95 / 238
96 / 240
97 / 242
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99 / 246
100 / 248
特别篇 / 250
内容摘要在亲手100
主编推荐
媒体评论贞颖简直是一本活字典，因为她不仅很会做食物——创意实验室创办人 陈臻
贞颖妈的料理没有华而不实的外表，有的是一个妈妈对孩子健康的用心付出。每款辅食都是从适合婴幼儿的生理状况为出发点来设计的，书中的食谱也是她育儿路上一路过来的经验分享。对新手爸妈而言，这是一本非常实用的工具书。——小龙妈
贞颖制作的小零食完全唤起了我的儿时回忆。她研发的伪乖乖、伪蔬菜饼、米卷儿等是我家二宝的心头大爱。——本宫的御膳房 莉恩妈
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