简易美味健康炖菜
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四川成都
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作者尤焕荣
出版社中国纺织出版社
ISBN9787506481304
出版时间2012-03
装帧平装
开本16开
定价28元
货号9787506481304
上书时间2024-10-18
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商品详情
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作者简介
粤菜大厨，广东天际文化公司美食总监。荣获多项美食大奖，在美食界有一定的知名度。
目录
我与美食的不解之缘
编著者的寄语
各具特色的炖煮文化
情趣盎然的古今中外汤文化
搭配好食材胜过好医药
一口靓锅，炖出鲜美好味道
章 美味家常炖品
花菇炖柴鸡
冬瓜炖鸭
南瓜炖鱼头
鱼头炖芋头
海带瘦肉汤
红枣炖瘦肉
排骨黄豆炖苦瓜
西红柿炖牛腩
胡萝卜炖羊肉
土豆炖猪尾
鯽鱼豆腐汤
筒子骨炖粉藕
红汤炖羊排
排骨炖海带
莲藕炖牛腩
赤小豆炖鲤鱼汤
猪尾炖菱角
鲜笋炖牛肉
羊肉豆腐汤
板栗炖羊肉
鲤鱼头煮冬瓜
咖喱炖鸡翅
咖喱羊肚慧掇
板栗油菜枸鱲
鸡肉马蹄套餐
猪肉菜胆套餐
排骨萝卜套餐
牛腩木耳套餐
袖子肉炖鸡
红萝卜炖猪骨
蚕豆炖牛肉
火腿冬瓜汤
第二章 精选养生炖补
第三章 奢美滋补
第四章 清新粥品甜汤
内容摘要
详细讲述了健康的家常炖菜的制作方法，主要分为家常炖品、养生炖补、滋补靓汤、粥品甜汤四个部分。内容符合当下人们饮食追求健康的理念，预计一年销量在8000册左右。作者报销3000册。
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