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四川成都
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作者粒粒香

出版社广东科技出版社

ISBN9787535963062

出版时间2013-09

装帧平装

开本16开

定价58元

货号23323181

上书时间2024-10-18

百叶图书
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品相描述：全新
商品描述
导语摘要





作者简介




目录
 壹


鲜比天大/1


新鲜食材独厚一方/2


没停过一秒的海鲜市场/14


你鲜还是我鲜/22


瘦身鱼养成记/25


 


贰


食能兴邦/35


孙中山的“四物汤”与建国方略/36


食在广州怎么来的/40


“十三行”黄金时代的饮宴/50


陈塘风月之“打茶围”与“执寨厅”/56


作家笔下的陶陶居/61


来自香港的海鲜潮/67


 


 


叁


钟鸣鼎食之家/73


羊城首席美食家/74


食坛的风花雪月/80


震撼羊城的太史蛇宴/90


食曲和鸣，家国悲欢/94


几近失传的太史菜/100


一代美食家绝食而亡/107


太史第是怎么成为新北园的/112


美食家的后人/116


 


 


肆


官府菜/125


从私房到官府菜/126


谭家菜的奇绝之处/134


谭家菜自创一套风雅食制/138


我亲历的谭家菜/144


谭家菜的追随者/156


谭家菜的寻宗访祖之旅/168


 


 


伍


全民滋补/177


每位主妇都有一套辩证法/178


夏日冬瓜盅/184


海味干货一条街/187


汤国演义/193


十八般滋补在秋冬/197


 


 


陆


南中国生活方式/209


饮茶叹世界/210


茶道中的大自在/220


见识"潮州工夫茶"传人/223六祖慧能的“肉边菜”/227


 


 


主题漫画


1.广东特产分布地图/12~13


2.黄沙海鲜市场/16~17


3.瘦身鱼养成记/28~29


4.船家卖夜宵/34


5.唐代丝绸/42


6.街边牛杂档/48


7.《旧中国杂记》里的“番鬼宴”/55


8.打茶围/57


9.陶陶居相亲/65


10.送荔枝进城/72


11.太史公剿匪/83


12.太史第宴席/105


13.农贸市场/118~119


14.谭家太太菜/124


15.谭家三姨太/133


16.一只猪有几十个价钱/146


17.水果批发/151


18.广州粥城/170


19.街头煲仔饭/176


20.海味干货一条街/190~191


21.流花湖畔的早茶/208


22.广式茶点/214


23.石磨布拉肠/216


24.生滚粥/219


25.茶叶批发市场/226


26.惠能的“肉边菜”/229


27.光孝寺之素食/234



内容摘要





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