知识就是力量2014年第11期
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作者知识就是力量杂志社
出版社知识就是力量杂志社
出版时间2014
装帧平装
上书时间2021-06-26
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知识就是力量2014年第11期-版权&卷首
化学与食品密不可分孙宝国;
科学微距_前沿
高科技让购物结算更快捷李青;
超音速潜艇,从上海到美国只需100分钟王莹;
科学微距_历史
历史--
科学微距_数字
数字--
科学微距_声音
声音--
科学微距_趣闻
趣闻--
特别策划_食品中的化学
食物中的营养素杨朝旭;
分子美食:科学与厨艺的碰撞郭红晓;
传统美食里的化学奥秘阮光锋;
和化学家一起到厨房探秘--
香料罐儿里的千年演变于京艺;
餐桌上的变色魔术格桑罗布;
舌尖上的酸味张娟;
炒锅里的化学反应王艳艳;
打破食物相克的禁忌范志红;
传言中的“致命食物”云无心;
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穿越古代看消防婵玉;
探索发现
火瀑布——燃烧的烈焰之水几又;
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别开生面的美国商用载人飞船杭添仁;
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