儿童饮食宜忌手册

图书标准信息

• 作者 《健康大讲堂》编委会 著；《健康大讲堂》编委会 编
• 出版社 新疆人民卫生出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 1
• ISBN 9787537253802
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 250千字

【内容简介】

为了给称职爸妈普及儿童饮食知识，掌握儿童成长阶段应该吃什么，不应该吃什么，我们编辑了这本儿童饮食的专用指导手册，内容包括：儿童常吃食物饮食宜忌，让您从寻常的食材中获取搭配规律，学做儿童健康食谱；儿童常见病症饮食宜忌，挑选31种儿童常见病症，制定对应的饮食调理方案；儿童必需营养素饮食宜忌，合理摄取营养素的饮食指南；儿童喂养宜忌，教给您科学的喂养原则。全书内容实用有效，同时书中设专用二维码，拿起手机扫一扫，同步教学视频即刻出现，便捷的阅览模式让您真正学会做儿童饮食食谱，让孩子吃得好，吃得健康！

【目录】

儿童饮食宜忌手册

第一章儿童常吃食物饮食宜忌

蔬果类

生菜炝炒生菜010

菠菜菠菜拌胡萝卜011

大白菜紫菜凉拌白菜心012

包菜西红柿炒包菜013

小白菜小白菜拌牛肉末014

空心菜蒜蓉空心菜015

苋菜苋菜饼016

芥蓝枸杞拌芥蓝梗017

油菜木耳炒上海青018

菜心菜心炒鱼片019

韭菜山楂韭菜豆汤020

芹菜马蹄炒芹菜021

芥菜芥菜魔芋汤022

雪里蕻雪里蕻炒虾仁023

茼蒿杏仁芹菜拌茼蒿024

香菜香菜炒鸭肠025

海带海带拌彩椒026

紫菜红烧紫菜豆腐027

蒜薹蒜薹炒牛肉028

芦笋芦笋鱼片卷029

茭白茭白烧黄豆030

莴笋醋拌莴笋萝卜丝031

竹笋冬笋炒枸杞叶032

白萝卜蜜蒸白萝卜033

胡萝卜西瓜翠衣拌胡萝卜034

百合芦笋炒百合035

马蹄马蹄银耳汤036

芋头芋头玉米泥037

土豆黄瓜炒土豆丝038

红薯煎红薯039

山药丝瓜炒山药040

莲藕浇汁莲藕041

洋葱豆芽拌洋葱042

冬瓜果味冬瓜043

苦瓜香葱苦瓜圈044

黄瓜红椒黄瓜片045

南瓜鸡肉拌南瓜046

丝瓜丝瓜烧豆腐047

西红柿西红柿洋葱炒蛋048

青椒青椒炒莴笋049

茄子酱茄子050

玉米山楂玉米粒051

黄花菜炒黄花菜052

花菜火腿花菜053

西蓝花西蓝花鸡片汤054

豇豆麻酱豆角055

四季豆四季豆炒冬瓜056

荷兰豆马蹄炒荷兰豆057

豌豆玉米炒豌豆058

蚕豆蚕豆西葫芦鸡蛋汤059

青豆青豆烧茄子060

黄豆茄汁黄豆061

黄豆芽海蜇豆芽拌韭菜062

豆腐素烧豆腐063

豆腐皮黄瓜拌豆皮064

豆干茼蒿炒豆干065

腐竹洋葱拌腐竹066

红豆红豆年糕汤067

绿豆莲子百合绿豆甜汤068

绿豆芽山楂银芽069

黑木耳胡萝卜炒木耳070

银耳紫薯百合银耳汤071

香菇香菇蒸蛋羹072

金针菇腊八豆拌金针菇073

草菇草菇蒸鸡肉074

平菇凉拌手撕平菇075

茶树菇无花果茶树菇鸭汤076

竹荪竹荪煲鸡汤077

猴头菇猴头菇扒上海青078

鸡腿菇油辣鸡腿菇079

杏鲍菇杏鲍菇拌苹果080

口蘑口蘑焖豆腐081

滑子菇滑子菇乌鸡汤082

苹果熘苹果083

梨雪梨拌莲藕084

草莓酸奶草莓085

香蕉吉利香蕉虾枣086

葡萄百合葡萄糖水087

西瓜糖醋西瓜翠衣088

荔枝荔枝鸭片089

柑橘拔丝蜜橘090

菠萝番石榴雪梨菠萝沙拉091

木瓜凉拌木瓜092

橙子甜橙百香果酱093

芒果清甜三丁094

柚子蜜柚苹果猕猴桃沙拉095

柠檬西瓜柠檬爽096

哈密瓜哈密瓜酸奶097

蓝莓蓝莓山药泥098

红枣红枣酿苦瓜099

猕猴桃猕猴桃银耳羹100

山楂山楂藕片101

火龙果石榴火龙果盅102

桂圆龙眼鸡片103

白果白果炒苦瓜104

花生肉酱拌花生米105

莲子红油莲子106

核桃蛋酥核桃仁107

腰果榛子腰果酸奶108

榛子榛子小米粥109

松子松子炒丝瓜110

板栗莴笋烧板栗111

肉禽蛋奶类

猪肉葱爆肉片112

猪血莴笋猪血豆腐汤113

排骨可乐排骨114

猪蹄冰糖炖蹄花115

猪耳蒜香猪耳116

猪腰彩椒炒猪腰117

猪肠猪小肠莲子枸杞汤118

猪肺猪肺冬瓜汤119

猪肝麻油猪肝120

牛肉韭菜炒牛肉121

羊肉当归生姜羊肉汤122

兔肉葱香拌兔丝123

鸡肉虾酱蒸鸡翅124

鸭肉滑炒鸭丝125

鹅肉小炒仔鹅126

鸡蛋胡萝卜炒蛋127

鸭蛋鸭蛋炒洋葱128

皮蛋皮蛋黄瓜汤129

鹌鹑蛋茄汁鹌鹑蛋130

鸽蛋鲜菇烩鸽蛋131

牛奶花生银耳牛奶132

酸奶酸奶水果沙拉133

水产海鲜类

草鱼菠菜炒鱼肉134

鲤鱼豉油蒸鲤鱼135

福寿鱼剁椒蒸福寿鱼136

带鱼葱香带鱼137

鲫鱼山药蒸鲫鱼138

鲈鱼清蒸开屏鲈鱼139

鳜鱼清蒸鳜鱼140

鳕鱼香菇蒸鳕鱼141

鲢鱼姜丝鲢鱼豆腐汤142

鲇鱼蒜香鲇鱼143

黄鱼虫草花黄鱼汤144

武昌鱼清蒸武昌鱼145

鳝鱼生蒸鳝鱼段146

泥鳅泥鳅拱豆腐147

银鱼银鱼干炒苋菜148

蟹金沙蟹149

虾干焖大虾150

蛤蜊蛤蜊蒸蛋151

鱿鱼炸鱿鱼圈152

墨鱼姜丝炒墨鱼须153

五谷杂粮类

大米白果腐竹大米粥154

糯米糯米红薯粥155

小米小米燕麦荞麦粥156

糙米糙米糯米胡萝卜粥157

黑米无花果红薯黑米粥158

小麦小麦红豆玉米粥159

燕麦红豆腰果燕麦粥160

薏米玫瑰薏米粥161

芡实山楂芡实陈皮粥162

第二章儿童常见病症饮食宜忌

小儿流行性感冒清炒西蓝花164

小儿发烧金银花绿豆汤165

小儿咳嗽雪梨菠萝汁166

小儿厌食猕猴桃炒虾球167

小儿腹泻牛奶薄饼168

小儿肺炎绿豆雪梨粥169

小儿肺结核蓝莓雪梨汁170

小儿肝炎鸡肝土豆粥171

营养性缺铁性贫油菜炒牛肉172

小儿肥胖症榨菜炒白萝卜丝173

小儿营养不良鹌鹑蛋板栗174

麻疹香菇蒸蛋羹175

流行性腮腺炎榨菜蛋花汤176

小儿多汗黄瓜拌豆腐皮177

小儿夜啼果味麦片粥178

流涎西红柿米汤179

呕吐姜丝炒墨鱼须180

百日咳苹果蔬菜沙拉181

小儿惊风猕猴桃西蓝花青苹果汁182

遗尿韭菜炒核桃仁183

小儿过敏性鼻炎木耳丝瓜汤184

扁桃体炎脆皮冬瓜185

儿童多动症青椒火腿炒荷兰豆186

儿童弱视香煎三文鱼187

水痘白菜冬瓜汤188

细菌性痢疾干贝蒸水蛋189

猩红热鸡蛋蒸糕190

手足口病丝瓜蛋花汤191

小儿疳积山楂玉米粒192

龋齿丝瓜虾皮猪肝汤193

鹅口疮萝卜炖鱼块194

第三章儿童必需营养素饮食宜忌

维生素A胡萝卜炒菠菜196

维生素B1豌豆苗炒千张丝197

维生素B2绿豆芽炒鳝丝198

维生素B3芹菜炒黄豆199

维生素B6豉椒蒸鲳鱼200

维生素B12软煎鸡肝201

维生素C甜椒炒绿豆芽202

维生素D银鱼炒蛋203

维生素E醋熘紫甘蓝204

维生素K蒜蓉菠菜205

矿物质钙萝卜排骨汤206

矿物质铁凉拌鸡肝207

矿物质锌炒蛋白208

矿物质碘黄豆芽拌海带209

矿物质镁三丝紫菜汤210

矿物质铜双仁菠菜猪肝汤211

矿物质磷扁豆鸡丝212

矿物质钾西红柿烩花菜213

矿物质硒干贝烧海参214

碳水化合物煎红薯215

蛋白质滑蛋牛肉216

卵磷脂鹌鹑蛋烧豆腐217

DHA天麻鱼头汤218

第四章儿童喂养宜忌

儿童喂养之宜

宜用母乳喂养婴儿220

宜给新生儿喂初乳220

宜掌握新生儿需要的乳量221

宜适当把握母乳喂养次数221

宜给早产儿适当添加辅食221

宜给新生儿加喂鱼肝油222

宜在配方奶粉中添加“营养伴侣”222

宜正确给婴儿断奶222

宜适时给婴儿补充水分223

宜科学喂食断奶过渡期的婴儿223

宜正确给婴儿喂果汁223

婴幼儿饮食宜温软224

宜适量为婴幼儿添加强化食物224

宜给1～2岁的幼儿适量补充脂肪224

宜正确给新生儿奶瓶等用具消毒225

儿童饮食宜适量225

宜给幼儿补充碳水化合物225

宜重视儿童对食物过敏226

宜补充保护孩子视力的营养226

宜补充让孩子安然入眠的食物226

宜合理给婴幼儿添加辅食227

宜培养儿童细嚼慢咽的习惯227

宜注重儿童饮食中粗细粮搭配227

宜注重儿童食物花样搭配228

宜通过食物的调理改善孩子的胃口228

宜在平时的饮食中添加温补的食材228

宜帮助儿童消除对食物的恐惧229

儿童宜多吃蔬菜229

儿童宜多吃富含钙的食物229

儿童宜多吃黑色食品230

儿童宜多吃面粉类食物230

儿童饮食宜清淡230

儿童喂养之忌

忌用牛奶煮奶糕喂养婴儿231

忌将鲜牛奶高温加热231

忌用乳酸菌代替牛奶和酸奶231

婴幼儿忌以鸡蛋代替主食232

婴儿忌进食导致肥胖的食物232

婴幼儿忌吃过硬的食物232

忌只用米粉喂养婴儿232

婴幼儿忌长期大量服用钙糖片233

婴幼儿忌多吃动物肝肾233

婴幼儿食用豆浆忌加鸡蛋和红糖233

婴幼儿忌用葡萄糖代替白糖作调味品234

婴幼儿忌饮兴奋剂饮料234

婴幼儿忌多吃醋234

婴幼儿忌吃未煮熟透的面食235

婴幼儿忌吃汤圆235

婴幼儿忌食蜂蜜235

婴幼儿忌用果汁代替水果235

婴幼儿忌过多吃糖236

婴幼儿忌使用油漆筷子236

儿童忌吃得太多236

儿童的饮食口味忌太咸236

儿童饮食品种忌单调237

儿童忌盲目食用强化食品237

儿童忌长期服用补铁食品237

儿童忌滥用营养液237

儿童忌多吃零食238

儿童忌多吃油炸食物238

儿童忌吃太多酸性食物238

儿童忌吃太多膨化食品239

儿童忌常吃方便面239

儿童忌吃太多动物脂肪239

儿童忌过量食用冰冻食物239

儿童忌多吃鱼松240

儿童忌吃有损脑部发育的食品240

孕妇和儿童忌吃咸鱼240