开家茶艺馆/读图时代品茶馆

图书标准信息

• 作者 读图时代 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787501951970
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 129页
• 字数 100千字

【内容简介】

开茶馆既是一门生意，也是个人的一种从业方式，甚至是一种生活态度。作为一个社会活动场所，茶馆不外乎提供娱乐休闲、亲友聚会、商务洽谈的空间以及进行茶文化的多种经营，目前更多的迹象表明，越来越多的茶馆在综合着这些功能与类型，再将其中有一项或两项推成主打。把自己的茶馆打造成什么样子，很多情况下，取决于开店人自己的文化品位和趣味。就茶本身而言，中国的名茶好茶不胜枚举，茶文化源远流长，这为聪明的商家提供了无限的开掘空间。

  目前，市场上六大茶类都已经有了各自相对稳定的消费市场。乌龙茶方兴未艾，普洱茶又大显风采。经过多年的市场培育，茶叶消费群体也逐渐成熟，他们谨慎度量着市场上名目繁多的茶品，眼光挑剔而理性，不再盲目追随商家的炒作和舆伦导向。尤其在对待与茶叶相关的文化产品和文化场所上，消费者除了品位和要求在逐渐提升，更本质的是，他们客观要求着茶馆最大限度地开拓自己领域内的功能，而茶馆业也需要把自己的价值实现最大化。这就是新时期茶馆的发展提出了巨大的课题。

  正在走向成熟的茶馆业，靠着众多热爱和投身这项事业的人群建立起来。赚钱之余，修身养性，弘扬传统文化并乐在其中。何乐而不为？

【目录】

第一章 饮茶成为新时尚

　国饮为茶

　人茶相合

第二章 开茶馆，并不难

　传统纪事一二三

　硬件准备一二三

　软件准备一二三

第三章 梦想成真六步走

　扎实稳健第一步：市场调查

　耐心细致第二步：经营预算与成本核算

　创意品位第三步：装修

　事无巨细第四步：整体采购

　慧眼识才第五步：招聘与培训

　典雅隆重第六步：开业典礼

第四章 好茶用心识

　六大茶类

　慧眼鉴茶

　储茶之道

　好水与良器

第五章 茗香艺更美

　茶道与茶艺

　清新幽雅品绿茶

　淡定醇和品红茶

　香高艺美品乌龙

　醇厚回味品普洱

　鲜灵沁心品花茶

第六章 茶馆制胜八秘笈

　秘笈一：给自己的茶馆取个好名字

　秘笈二：设计无处不在

　秘笈三：音乐和燃香

　秘笈四：文化的经营

　秘笈五：经营技术参照

　秘笈六：营销巧策略

　秘笈七：服务的细节

　秘笈八：10％和90％

　茶馆妙用小锦囊

第七章 经典茶馆经典谈

　老舍茶馆 守住特色就是成功

　碧水丹山 茶馆业要有文化理想

　碧露轩 高端路线使茶馆业大有前途

　龙苑 想顾客之所想是安身之本

　听壶轩 留住人才靠的是真情交换

　逸品清 口碑相传的广告效应

　众心田 委托经营的新模式