面向快乐：葡萄酒的感观体验

图书标准信息

• 作者 孟秋宇 著
• 出版社 岭南美术出版社
• 出版时间 2018-05
• 版次 1
• ISBN 9787536264335
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 257页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 近三百年稀见名家法书集粹

【内容简介】

　　收到秋宇的新书，先不说内容，单说流畅的行文，就让我不忍释卷。一口气读完，感慨良多，不禁回忆起与秋宇交往的点点滴滴。
　　2012年，在我的好友著名摄影家任丰先生引见下，我结识了秋宇，当时他已是摄影圈内小有名气的摄影师了。但对葡萄酒来说，他还是刚刚产生兴趣的爱好者。因为他想跟我系统学习葡萄酒品鉴，我就给包括秋宇在内的几个朋友开了小灶，每周日下午我在办公室给他们讲课培训，课后大家聚餐饮酒。课上学习理论，课后强化对葡萄酒的体会，又能实践餐酒搭配。这样的学习形式持续了大半年时间，当时我就看出秋宇在葡萄酒品鉴方面的灵性，他对葡萄酒的认识突飞猛进，短短的时间就赶上甚至超出了很多从业多年的专业人员。
　　交往以来，他爱阅读、爱学习、爱刨根问底的习惯给我留下了深刻印象。无论是学习还是做事，他既能持之以恒，又能找对方法。举两个例子，一是在2010年他用半年时间把抽了15年的烟戒掉，从此不再复吸；二是2016年他用3个月时间减肥20斤，体脂率从25%降至15%，而且至今没有反弹。戒烟与减肥，任何一项对绝大多数人来说都是世纪难题，但秋宇两个都做到了，这不得了啊！究其原因，不只是因为他有强大的意志力，更因为他有强大的逻辑思维能力，无论哪个领域，只要他认真去做，就能摸索、总结出来一套行之有效的方法。

【目录】

1 遇见葡萄酒
为什么是葡萄酒
为什么饮用葡萄酒

2 认识葡萄酒
什么是好葡萄酒
品种与葡萄酒的品质
气候与葡萄酒的品质
土壤与葡萄酒的品质
人与葡萄酒的品质

3 服侍葡萄酒
葡萄酒的储存
大酒还须大杯斟
葡萄酒的适饮温度
葡萄酒的饮用顺序
开瓶
醒酒

4 品尝葡萄酒
葡萄酒的外观
葡萄酒的香气
葡萄酒的口感
品尝综述

5 享受葡萄酒
葡萄酒的新世界与旧世界
葡萄酒与橡木桶
葡萄酒的年份、陈年潜力和适饮期
和谐的力量
餐酒搭配的艺术
人酒搭配

后记-一喝得少，喝得好