烟叶密集烘烤问答

图书标准信息

• 作者 罗斐、徐增汉 编
• 出版社 中国科学技术大学出版社
• 出版时间 2014-05
• 版次 1
• ISBN 9787312034558
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 313页
• 字数 291千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《烟叶密集烘烤问答》共分七章，以问答的形式阐述了烟叶烘烤设备、烟叶采收、装烟、烟叶烘烤工艺、烘烤操作等方面的新成果、新技术、新方法和新工艺，以及生产上烟叶烘烤各个环节存在的问题和解决问题的对策。《烟叶密集烘烤问答》从生产实际出发，理沦联系实际，深入浅出，图文并茂，内容丰富，实用性强，通俗易懂，便于读者理解和掌握，可以很好地指导生产实践。<br>　　《烟叶密集烘烤问答》可作为普通高等院校烟草专业学生、烟叶生产管理和技术推广人员、烟草专业合作社以及广大烟农的参考书。

【目录】

前言<br>第一章 烟叶密集烘烤基础知识<br>一、什么是烟叶密集烘烤？<br>二、我国烟叶密集烘烤操作按什么流程进行？<br>三、烟叶密集烘烤与传统烘烤相比有哪些特点？<br>四、烟叶密集烘烤是如何发展的？<br>五、我国为什么要推广烟叶密集烘烤？<br><br>第二章 烟叶密集烤房建设<br>一、我国烟叶密集烤房分为哪些类型？<br>二、烟叶密集烤房由哪些部分组成？<br>三、气流上升式密集烤房和气流下降式密集烤房在结构上有何异同？<br>四、气流上升式密集烤房具有哪些优缺点？<br>五、气流下降式密集烤房具有哪些优缺点？<br>六、烟叶密集烤房是怎样工作的？<br>七、密集烤房控制器是怎样工作的？<br>八、密集烤房建设规划应注意哪些问题？<br>九、密集烤房建设选址应符合什么条件？<br>十、密集烤房土建工程施工应注意哪些问题？<br>十一、密集烤房装烟设备施工应注意哪些问题？<br>十二、密集烤房门窗安装施工应注意哪些问题？<br>十三、通风排湿设备安装应注意哪些问题？<br>十四、供热设备安装应注意哪些问题？<br>十五、加热鼓风机安装应注意哪些问题？<br>十六、如何安装密集烤房控制器？<br>十七、如何配备和使用发电设备？<br>十八、密集烤房群电路和电器安装应注意哪些问题？<br>十九、烘烤工场和密集烤房群如何安装操作大棚？<br>二十、如何管护密集烤房及其附属设备？<br>二十一、如何防止密集烤房漏水？<br>二十二、密集烤房如何实现太阳能辅助供热烘烤烟叶？<br>二十三、如何减少密集烤房排烟对环境造成的污染？<br>二十四、为什么在开始烘烤烟叶之前必须对密集烤房设备进行检修？<br>二十五、开始烘烤烟叶之前应做好哪些准备工作？<br><br>第三章 烟叶成熟与采收<br>一、什么是烟叶成熟度？<br>二、鲜烟叶成熟度分为哪几个档次？<br>三、何谓欠熟？<br>四、何谓尚熟？<br>五、何谓成熟？<br>六、何谓完熟？<br>七、何谓过熟？<br>八、何谓假熟？<br>九、如何判断烟叶是否成熟？<br>十、烟叶采收方法有哪些？<br>十一、为什么要提倡“适熟采收”？<br>十二、如何分部位采收？<br>十三、如何做到适量采收？<br>十四、烟叶采收应注意哪些问题？<br><br>第四章烟叶密集烘烤机理<br>一、烟叶在烘烤过程中为什么会干燥？<br>二、烟叶形态变化与烟叶脱水量有何对应关系？<br>三、烟叶在烘烤过程中为什么会变轻？<br>四、烟叶在烘烤过程中主要化学成分是如何变化的？<br>五、为什么烟叶在烘烤过程中会变黄？<br>六、烟叶在烘烤过程中为什么会变香？<br>七、为什么有的烟叶烤后带青？如何防止烟叶烤青？<br>八、什么是烟叶棕色化反应？如何调控？<br>九、为什么有的烟叶会挂灰？如何防止烟叶挂灰？<br>十、为什么有的烟叶会黑糟？如何防止烟叶黑糟？<br>十一、为什么有的烟叶会出现花片？如何防止烟叶花片？<br>十二、为什么有的烟叶会烤红？如何防止烟叶烤红？<br><br>第五章编烟与装烟<br>一、编烟需要注意哪些问题？<br>二、密集烤房装烟有哪些方式？<br>三、挂竿装烟应注意哪些问题？<br>四、散叶堆积装烟应注意哪些问题？<br>五、散叶打捆装烟应注意哪些问题？<br>六、烟夹装烟应注意哪些问题？<br>七、网式装烟框装烟应注意哪些问题？<br><br>第六章烟叶密集烘烤工艺<br>一、什么是烟叶烘烤特性？<br>二、如何制订挂竿装烟烘烤工艺？<br>三、如何制订散叶堆积烘烤工艺？<br>四、如何制订散叶打捆装烟烘烤工艺？<br>五、如何制订烟夹夹持装烟烘烤工艺？<br>六、如何制订网式散叶装烟烘烤工艺？<br>七、如何烘烤特殊烟叶？<br><br>第七章烘烤操作与管理<br>一、烧火操作应注意哪些问题？<br>二、排湿操作应注意哪些问题？<br>三、如何防止烟叶没有烤干？<br>四、如何正确使用密集烤房控制器？<br>五、怎样确保烟叶烘烤安全？<br>六、怎样正确进行烟叶烤后处理？<br>参考文献<br>附录