100道1/3价格餐厅美味在家做-品味健康生活08

图书标准信息

• 作者 蔡万利 著；Toku Chao 绘
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2006-07
• 版次 1
• ISBN 9787538147766
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 88页
• 字数 80千字

【内容简介】

省菜钱！把握特卖，便宜地买入材料！保鲜法！食材正确保存，随时取用都新鲜美味！最快速！洗切腌半调理步骤，缩短料理时间！只要一书在手，现在您也能在家照着书中配方，只用1/3的价格制作出餐厅级水准的100道美味！简单易学，省荷包赚面子，宴客家常菜实用宝典。

【目录】

必点必学招牌菜：点用率高居不干34道
海鲜篇
01清蒸鲜鱼
02咖喱炒蟹
03菠萝虾球
04苹果虾松
05豆酥鳕鱼
06蒜烧黄鱼
07炒海瓜子
08蜜汁鱼条
09豆瓣鲤鱼
10糖醋排骨
11凉拌蜇皮
12鲜炒螺肉
13酥炸虾卷
14生炒墨鱼
15五更肠旺
16姜丝大肠
17牡蛎山药羹
18蒜泥白肉
19葱烧鲫鱼
20梅干菜烧肉
21葱爆牛肉
22回锅肉
23辣味牛腱
24三杯鸡
25辣子鸡丁
26客家小炒
27绍兴醉鸡
28芦笋百合
29沙拉双笋
30家常茄子
31卤白菜
32菜脯蛋
33苦瓜咸蛋
34麻婆豆腐
新进榜人气NO.1：凌驾传统菜式的超人气29道
肉类篇
35水煮鱼
36柠檬鱼
37月亮虾饼
38五味墨鱼
39沙拉墨鱼
40蒜泥牡蛎
41乳酪焗蟹
42西红柿炒蛤蜊
43鱼蛋沙拉
44橙汁排骨
45香炸水晶鱼
46焗海鲜木瓜
47泰式咖喱鸡
48葱烧棒腿
49怪味鸡
50椒麻鸡
51柳松菇烧肉
52腊肉苍蝇头
53山药炒什蔬
54丝瓜烩蛤蜊
55凉拌木瓜丝
56虾仁烩豆腐
57枸杞川七
58辣子田鸡
59豆瓣嫩笋
60鱼香烘蛋
61吻鱼苋菜
62麻辣鸭血
63炒山苏
超下饭VS.小酌精选：吃过难忘的上瘾滋味24道
蔬菜篇
64蒜泥蒸虾
65烤鱼下巴
66豆苗虾球
67干烧大虾
68椒盐鱼块
69牡蛎酥
70豆酱蒸黄鱼
71鲜炒鲸鲨
72荫瓜蒸鲜鱼
73干煎平鱼
74椒盐排骨
75蒜茸蒸香鱼
76香油小里脊
77酥炸肥肠
78生炒牛柳
79青蒜腊肉
80香酥鸡块
81沙茶羊肉
82京酱肉丝
83豉汁排骨
84肉酱蒸蛋
85麻辣干丝
86家常豆腐
87酱爆鲜蟹
100分米面香主食与汤：饱足又满意13道
其他篇
88台式炒面
89南瓜炒米粉
90炒□条
91菠萝炒饭
92酸辣汤
93扬州炒饭
94红糟鳗羹
95芥菜鸡汤
96山药炖鸡
97木瓜鱼汤
98菠萝苦瓜鸡
99竹笙牡蛎汤
100味噌鲜鱼汤