茶艺服务技术/高等职业院校“十二五”规划教材

图书标准信息

• 作者 陈小平 编
• 出版社 西南交通大学出版社
• 出版时间 2014-02
• 版次 1
• ISBN 9787564329020
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 208页
• 字数 339千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 高等职业院校“十二五”规划教材

【内容简介】

　　《茶艺服务技术/高等职业院校“十二五”规划教材》主要是为高职院校酒店管理、旅游管理和文秘等专业的教学而编写的一本“理实一体化”的教材。它也适用于相关行业员工的技能培训。对茶艺部门的员工和广大茶艺爱好者也有较大的参考价值。

　　《茶艺服务技术/高等职业院校“十二五”规划教材》具有这样几个特色：第一采用“理实一体化”的编写模式，加强理论与实践的紧密结合。以项目化教学为基础，分项目介绍茶艺知识与技能。第二每一个项目练习和项目实践的设计，都力求突出综合能力的培养。第三图文并茂，形象生动。

【目录】

项目一茶文化概述
模块一茶的历史
模块二茶艺与茶道
模块三茶与文学艺术
模块四民族茶俗

项目二茶叶知识
模块一认识茶树
模块二茶叶分类
模块三茶叶加工与贮存
模块四茶叶的鉴别
模块五中国名茶

项目三茶艺基础
模块一茶具知识
模块二用水知识
模块三泡茶知识

项目四茶艺礼仪
模块一茶艺服务人员的仪容与服饰
模块二茶艺服务人员的仪姿
模块三茶艺服务人员的举止规范

项目五茶艺技能
模块一基础茶艺
模块二茶艺表演
模块三茶艺编创

项目六茶席设计
模块一茶席设计概述
模块二茶席动态演示
模块三茶席设计文案

项目七茶与健康
模块一茶的功效
模块二茶的科学饮用
模块三现代花草茶

项目八茶艺馆服务
模块一茶艺馆的经营管理
模块二茶艺馆服务
模块三茶艺馆与茶会
参考文献