食品试验设计与分析

图书标准信息

• 作者 李安平、杨大伟 主编
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787560990002
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 167页

【内容简介】

本书较为系统地介绍了食品研究的试验设计方法和数据分析方法。全书分别从试验设计与数据分析基础、参数假设检验设计与数据分析、随机区组试验设计与数据分析、正交试验设计与数据分析、回归试验设计与数据分析、抽样调查设计与数据分析等几个方面介绍。本书根据食品专业是一门应用性较强的学科特点，突出应用性和实践性，减少理论，讲究通俗易通，安排了大量的例题。本书可供高等院校、本专科等食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程专业使用，也可作为各类食品爱好人员的参考书。

【目录】

作者介绍

序言