酒店安全管理实务

图书标准信息

• 作者 周辉、孙爱民、印伟 著
• 出版社 南京大学出版社
• 出版时间 2020-08
• ISBN 9787305235177
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开

【内容简介】

本书是高等职业教育旅游和酒店管理专业的专业核心课程教材，以培养高职旅游和酒店管理专业人才为目标，以培养学生安全意识和职业能力为核心，立足酒店重点部门领域设计安全知识框架体系，从典型安全事件出发明确安全管理工作要点，构建多方面的酒店安全职业能力学习体系。教材主要内容包括酒店安全管理概述、酒店安全设施设备、酒店主要部门安全防控、酒店常见安全突发事件应对四大模块，覆盖二十个专题，重点根据酒店典型工作岗位来匹配其相应的安全职业能力，根据酒店典型安全事件来深入剖析实务中的具体操作方案。