【正版】10分钟做好早餐/十分钟做好系列9787538885484
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天津宝坻
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作者甘智荣
出版社黑龙江科技
ISBN9787538885484
出版时间2016-01
装帧其他
开本16开
定价29.8元
货号9787538885484
上书时间2024-10-25
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导语摘要
由甘智荣主编的《10分钟做好早餐／十分钟做好系列》一书是为大家带来的早餐盛宴，介绍了早餐的制作方法，包括粥、面条、饺子、馒头、饼、米饭等；花样繁多，操作简单，色香味俱全，营养丰富而且还贴心搭配了各种营养配餐，相信看了本书的人，一定会跃跃欲试，更重视营养，是一切懒人、上班族的贴心食谱。
作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
Part 1 用心+爱心，你也可以做出棒棒的早餐
002 早餐给你全天所需总能量的1/3
004 跟不好的早餐习惯说ByeBye
006 百搭的早餐明星
010 极速烹饪小技巧，迅速提高你的厨艺
012 谨记早餐禁忌，吃对得健康
Part 2 早餐怎可少了粥——美食界中的“暖男”
016 黄芪粥
017 红豆南瓜粥
018 紫薯粥
019 栗子小米粥
020 糙米绿豆红薯粥
021 小米燕麦荞麦粥
022 枣仁莲子粥
023 丝瓜竹叶粥
024 红枣桂圆麦粥
025 麦冬红枣小麦粥
026 砂仁粥
027 川贝杏仁粥
028 核桃仁粥
029 桃仁红枣粥
030 榛子莲子燕麦粥
031 百合玉竹粥
032 丝瓜瘦肉粥
033 芹菜玉米粥
034 菊花枸杞瘦肉粥
035 枸杞猪肝茼蒿粥
036 白果猪腰粥
037 山楂芡实陈皮粥
038 白果莲子乌鸡粥
039 生姜羊肉粥
040 小米黄豆粥
041 香菇薏米粥
042 鲜虾香菇粥
043 小白菜洋葱牛肉粥
044 胡萝卜鸡丝粥
045 木耳山楂排骨粥
046 花菜香菇粥
047 红枣乳鸽粥
048 松子仁粥
049 果仁粥
050 益气养血粥
051 玫瑰薏米粥
052 桂圆红枣藕粉羹
053 花生红米粥
054 瓜子仁南瓜粥
055 **桃薏米粥
056 糯米桂圆红糖粥
057 枣仁蜂蜜小米粥
058 腊八粥
059 合欢花小米粥
060 茅根红豆粥
061 天花粉银耳百合粥
062 三七红枣粥
Part 3 一碗香喷米饭，让你活力充沛一整天
064 菠萝炒饭
065 葡萄干炒饭
066 胡萝卜豌豆炒饭
067 雪菜虾仁炒饭
068 腊肠炒饭
069 香芹炒饭
070 什锦炒饭
071 五色健康炒饭
072 黄金炒饭
073 咸鱼鸡丁炒饭
074 松子玉米炒饭
075 干贝蛋炒饭
076 鸡肉丝炒软饭
077 金沙咸蛋饭
078 鸡肉花生汤饭
079 豆干肉丁软饭
080 菠萝蛋皮炒软饭
081 胡萝卜青菜饭卷
082 三色饭团
083 西红柿饭卷
084 培根炒软饭
085 彩色饭团
086 红米海苔肉松饭团
Part 4 爽滑Q弹的面条，怎么吃都不觉腻
088 鸡肝面条
089 鸡蓉玉米面
090 土鸡高汤面
091 肉末碎面条
092 蛋黄银丝面
093 海鲜面
094 菠菜小银鱼面
095 排骨汤面
096 芽菜肉丝面
097 鸡丝荞麦面
098 鱼丸挂面
099 排骨黄金面
100 生菜鸡蛋面
101 葱白姜汤面
102 四季豆荞麦面
103 山药荞麦面
104 紫苏鸡肉荞麦面
105 龙须菜荞麦面
106 什锦海鲜面
107 沙茶墨鱼面
108 咖喱牛肉乌冬面
109 蟹味酸椰面
110 鲍鱼鲜蔬乌冬面
111 麻辣臊子面
112 炸洋葱丝牛肉面
113 南瓜鸡蛋面
114 海带丝山药荞麦面
115 鲜笋魔芋面
116 纳豆荞麦面
117 西红柿鸡蛋打卤面
118 酸菜肉末打卤面
Part 5 薄皮厚馅的饺子、馄饨，太有内涵了
120 鲜虾饺
121 饺子汤
122 马蹄胡萝卜蒸饺
123 白菜香菇饺子
124 芝麻香芋饺子
125 鸡肉白菜饺
126 兔形白菜饺
127 八珍果饺
128 八珍水饺
129 豆角素饺
130 清蒸鱼皮饺
131 锅贴饺
132 韭菜猪肉煎饺
133 青瓜蒸饺
134 西葫芦蒸饺
135 四喜蒸饺
136 鲜虾菠菜饺
137 鲜虾韭黄饺
138 钟水饺
139 鸳鸯饺
140 香菇蛋煎云吞
141 素面云吞
142 香菇鸡肉云吞
143 虾仁馄饨
144 芹菜饺
Part 6 花式馒头、包子，清晨那份柔软的甜蜜
146 双色馒头
147 南瓜馒头
148 甘笋馒头
149 刀切馒头
150 麦香馒头
151 花生白糖包
152 玫瑰包
153 双色包
154 寿桃包
155 麦香莲蓉包
156 椰菜小麦包
157 莲蓉包
158 玉米洋葱煎包
159 芝麻包
160 鼠尾包
Part 7 浓郁飘香的饼，赶走你矫情的起床气
162 三丝面饼
163 小米香豆蛋饼
164 银丝煎饼
165 萝卜丝饼
166 玉米苦瓜煎蛋饼
167 土豆黄瓜饼
168 煎米饼
169 奶香玉米饼
170 香蕉鸡蛋饼
171 南瓜坚果饼
172 薯香蛋饼
173 奶味软饼
174 紫甘蓝萝卜丝饼
175 牛奶薄饼
176 豆渣鸡蛋饼
177 海藻鸡蛋饼
178 胡萝卜大麦粉蛋饼
179 爱心蔬菜蛋饼
180 时蔬肉饼
181 煎生蚝鸡蛋饼
182 西葫芦牛肉饼
183 鲜鱼奶酪煎饼
184 肉泥洋葱饼
185 香肠土豆饼
186 美味生鱼馅饼
187 西蓝花虾皮蛋饼
188 猕猴桃蛋饼
Part 8 偶尔来顿洋式早餐，小清新一下吧
190 香烤奶酪三明治
191 杂粮阳光三明治
192 早餐三明治
193 肉松三明治
194 全麦早餐三明治
195 多味三明治
196 素食口袋三明治
197 鸡蛋腊肉三明治
198 黄桃培根披萨
199 烤吐司
200 蔬菜披萨
201 火腿鲜菇披萨
202 腐乳汁烤馒头片
203 孜然烤馒头片
204 鸡蛋炸馒头片
205 香蕉松饼
206 可丽饼
Part 9 浓情豆浆奶饮品，唤醒你那颗沉睡的心
208 红豆小米豆浆
209 燕麦小米豆浆
210 薏米荞麦红豆浆
211 红枣薏米花生豆浆
212 玉米小米豆浆
213 薏米双豆浆
214 桂圆红豆豆浆
215 黑红绿豆浆
216 玉米豆浆
217 百合红豆豆浆
218 红薯山药豆浆
219 银耳红豆红枣豆浆
220 南瓜枸杞燕麦豆浆
221 山药南瓜豆浆
222 蜂蜜核桃豆浆
223 桂圆花生豆浆
224 牛奶花生核桃豆浆
225 风味杏仁豆浆
226 五色滋补豆浆
227 醇香五味豆浆
228 牛奶黑芝麻豆浆
229 枸杞开心果豆浆
230 清口龙井豆浆
231 生姜红糖牛奶
232 玉米牛奶
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