【正版】范志红9787122170606
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天津宝坻
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作者范志红
出版社化学工业出版社
ISBN9787122170606
出版时间2013-09
装帧其他
开本16开
定价33元
货号9787122170606
上书时间2024-06-24
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作者简介
中国拥有人气、出镜率优选的饮食营养专家； 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，健康促进与教育协会理事，中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长，中国食品科技协会不错会员，营养科普工作委员会委员、中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问、中国酒店协会美食营养顾问，中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。《健康时报》、《健康之友》、《好主妇》等十多家报刊杂志的特约专家作者。 范老师的搜狐个人博客“原创营养信息”点击率达2300万； 博客共有900余篇知识性、趣味性很高的原创科普文章，使她拥有大批粉丝；获得第二届全国科学博客大奖。因其在健康科普领域的很好贡献，被提名为“2011年度公众很喜爱科学传播人”，获得2012年“首都劳动奖章”、2012新浪健康中国年度盛典“公立力量.拥有网络人气专家奖”。
目录
章 给全家人的健康三餐
早餐这样吃最健康营养…………………………2
中式豆浆菜包套餐………………………………4
全麦杏仁三明治套餐……………………………6
土豆肉菜套餐……………………………………8
豪华自助早餐……………………………………10
晚餐怎么吃，身体最买账？……………………12
燕麦枣肉豆浆+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁………14
牛奶蛋羹+酸奶+什锦水果………………………16
凉拌海芽菜+生鱼片+大拌菜+燕麦大米粥………18
芝麻酱拌莴笋花+什锦炒大麦+清炖乌鸡菌汤…20
美味便当的健康原则……………………………22
红烧牛肉便当……………………………………26
香浓蛋奶素便当…………………………………28
美味纯素便当……………………………………30
风味菜饼便当……………………………………32
幸福减肥便当……………………………………34
健康汤粥让你夏日保持美丽与活力……………36
花生百合红豆沙…………………………………39
小米燕麦香羹……………………………………40
豆蓉蛋花玉米羹…………………………………42
牛奶桂花龟苓膏…………………………………44
第2章 给爱美的女性
不饿也能轻松瘦身………………………………46
煎银鳕鱼…………………………………………49
瘦身八宝粥………………………………………50
极嫩低脂蛋羹……………………………………52
原味蒸蔬菜………………………………………54
紫色食物，陪伴美丽女人………………………56
美丽果蔬汁………………………………………59
草莓猕猴桃奶昔…………………………………60
紫米养颜饭………………………………………62
香甜炒桑葚………………………………………64
让肠道畅通的几个反思…………………………65
海鲜味豆渣煎饼…………………………………70
燕麦芝麻红豆浆…………………………………72
杏仁木耳拌菠菜…………………………………74
紫甘蓝猕猴桃柠檬汁……………………………76
甜食也能吃出健康………………………………78
山楂苹果大枣汤…………………………………81
酒酿藕粉果干羹…………………………………82
姜汁撞奶…………………………………………84
苹果核桃全麦煎饼………………………………86
自制酸奶…………………………………………88
第3章 给疲劳的上班族
眼睛喜欢哪些营养食物…………………………92
蜜渍桑葚…………………………………………95
枸杞小米粥………………………………………96
鸡蛋拌菠菜………………………………………98
胡萝卜鸡肝泥……………………………………100
用食物打败压力…………………………………102
莲子百合糙米粥…………………………………106
鸡汤银耳蚕豆……………………………………108
焯拌芝麻菠菜虾仁碎……………………………110
胡萝卜冬笋炒豆腐干丝…………………………112
明智选择夜宵的原则……………………………114
牛奶糙米莲子粥…………………………………117
百合小米豆浆……………………………………118
鸡蛋青菜汤面……………………………………120
藕粉酸奶羹………………………………………122
第4章 给辛苦半生的爸妈
有利血压的低盐美食……………………………124
茴香豆干炒蛋……………………………………126
蘑菇冬笋鸡翅汤…………………………………128
清蒸农家乐………………………………………130
麻酱青叶卷………………………………………132
别吃出糖尿病……………………………………133
红豆饭+白灼芥蓝蘑菇+蔬菜沙拉+皮蛋豆腐……136
拌菠菜金针菇+鸡肉煮杂菜+蒸荞麦面…………138
什锦蒸饭+虾仁煮茼蒿+豆角香菇炒香干丝+猕猴桃…140
八宝粥+焯拌紫背天葵+海鲜豆腐蔬菜煲………142
让三餐远离痛风危险……………………………144
椰汁牛奶…………………………………………148
果蔬大拌菜………………………………………150
粉蒸时蔬…………………………………………152
土豆鸡蛋饼………………………………………154
防癌饮食的原则…………………………………156
西兰花香菇三文鱼沙拉…………………………158
芸豆紫米芝麻糕…………………………………160
酸奶猕猴桃木瓜冻………………………………162
咖喱鸡肉…………………………………………164
第5章 给成长中的孩子
如何让宝贝赢在起跑线上（宝贝的科学喂养）…166
胡萝卜泥…………………………………………170
清香青菜汁………………………………………172
鸡汤豌豆泥………………………………………174
补铁鸡肝泥………………………………………176
淡甜果米糊………………………………………178
吃足钙其实很容易………………………………180
胡萝卜木瓜牛奶羹………………………………184
麻酱凉面补钙餐…………………………………186
牛奶包子补钙餐…………………………………188
油菜炒香干补钙餐………………………………190
奶酪素咖喱补钙餐………………………………192
青春期要把铁补够………………………………194
胡萝卜炖牛肉补铁餐……………………………198
青椒洋葱炒鸡心补铁餐…………………………200
黑芝麻果干红豆包补铁餐………………………202
羊杂汤补铁餐……………………………………204
腹泻之后怎么吃…………………………………205
胡萝卜炒米粥……………………………………208
肉桂酸奶…………………………………………210
苹果莲藕羹………………………………………212
山药糯米大枣浆…………………………………214
第6章 健康节日餐
美味健康的春节家宴……………………………216
五个凉菜
卤水拼盘…………………………………………217
椰蓉金银条………………………………………218
缤纷大拌菜………………………………………220
醋拌海蜇裙带菜…………………………………222
香拌素三鲜………………………………………224
六个热菜
豉蒸蟠龙鳝………………………………………226
清炖乌鸡盅………………………………………228
五福猪肉丸………………………………………230
嫩豌豆鲜百合炒虾仁……………………………232
白灼豆苗…………………………………………234
香菇滑丝瓜………………………………………236
饮料
自制紫米核桃乳…………………………………238
主食
虾肉五鲜饺子……………………………………240
无油八宝饭………………………………………242
给肠胃放个假……………………………………243
薯块百合小米粥…………………………………246
碧绿清香果菜汁…………………………………248
清爽炒藕片………………………………………250
鸡汤煮苋菜………………………………………252
米饭的创意吃法…………………………………254
香甜椰浆糙米饭…………………………………256
榴莲水果香饭团…………………………………258
清爽桃红饭卷……………………………………260
蔬菜奶酪米饭煎饼………………………………262
索引：食材………………………………………264
内容摘要
吃对家常菜，全家更健康！ 本书抢先发售推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群，分别根据其体质状况提出对应的饮食方案，并推荐健康营养美味的家常菜谱。对每种菜谱均配精美彩色大图，详细营养解析，细致的步骤指导更方便。书中还附有范老师私房厨房小窍门，让您使用更方便。 书后贴心编排食材索引目录，让您根据家中食材，轻松选做健康菜！跟着范老师，一起吃出健康，吃出美味！
主编推荐
在回家吃饭健康的年代，是时候该问问自己了，家常菜，你吃对了吗？
吃对家常菜 全家更健康
国内本吃对家常菜的健康指导书！
范志红教授力作 ，揭秘家常菜的健康吃法
献给全家人的100道健康美味家常菜
营养专家的私房菜谱书，你 一定要看
媒体评论
先后给40多家报刊杂志撰写食品营养方面的文章600多篇。
北京：《新京报》 《北京青年报》 《法制晚报》 《健康时报》 《生命时报》 《保健时报》 《新华书目报》
上海：《新华书摘》 《优家画报》 《东方文化周刊》 《文萃周刊》 《文汇读书周报》 《劳动报》 《申江服务导报》 故事广播《悦读30分》
广东：《广州日报》 《新快报》 《广东信息时报》 《汕头特区晚报》 《世界经理人》
福建：《泉州广播电视报》
湖北：《楚天都市报》
江苏：《扬子晚报》 《金陵晚报》
辽宁：《辽沈晚报》
广西：《柳州日报》
2008年3月，2012年1月、8月CCTV“健康之路”
“焦点访谈”（时间未查到）
2008年7月，范志红做客江苏电视台城市频道万家灯火栏目，连续做了十期有关饮食与养生的节目－－点食成金。
2011年江苏卫视“万家灯火”范志红陪你逛超市25集。
2009年8月 BTV3科教 “健康北京”
2010年2月、2011年2月 湖南卫视“百科全说”
2010年7月辽宁卫视“健康一身轻”
2012年2月河南卫视“创意时代”
2012年7月、8月，2013年1月BTV“养生堂”
2012年8月、9月，2013年6月深圳卫视“天天养生”
2012年山东卫视“养生”
2012年8月、12月，2013年4月、5月贵州卫视“养生”
2012年9月 重庆卫视“爱尚健康”
2012年2月、3月、4月、5月、6月、7月，2013年1月、3月 广东卫视“健康来了”
2012年11月、2013年1月 河南卫视“健康就好”
2013年4月 中国教育台一套“非童小可”
2013年5月 湖北卫视“饮食养生汇”
在上述栏目中作为主讲嘉宾出镜几百次，被誉为“活的营养百科全书”。
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