海底捞凭什么

图书标准信息

• 作者 李翔 著
• 出版社 新世界出版社
• 出版时间 2011-11
• 版次 1
• ISBN 9787510422591
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 222页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

海底捞作为一个成功的商业案例，正在受到越来越多的关注，包括拥有肯德基、必胜客的百胜餐饮公司都开始向海底捞借鉴、学习。海底捞被做成范例在MBA的课程上一再讲起，业界对海底捞竞相模仿的同行更是不计其数。但是有人说“海底捞你学不会”，海底捞究竟有何偷不走的诀窍？海底捞的制胜秘诀是不是只有服务这一招？海底捞的管理模式究竟是私家独创，还是和无数成功企业如出一辙？海底捞的成功究竟有何秘诀，海底捞的员工为何成为众议焦点？海底捞的成功究竟可否复制？在《海底捞，凭什么？》一书中，近百个商业案例为您一一破解海底捞的终极奥秘、剥茧抽丝、逐一探讨。

【目录】

海底捞凭什么？
感动的力量
第一章雇手雇脑，都不如雇人心
三流企业雇人手，二流企业雇人脑，一流企业雇人心。海底捞的核心竞争
力是人，是成千上万名海底捞的普通员工。有人问张勇，从哪儿找来这么牛的
员工。张勇答，从农村。又问，怎么培训得个个如此优秀。张勇答，把他们当人
对待！
想让顾客幸福，先让员工幸福
是员工养活企业，不是企业养活员工
员工的亲人就是企业的亲人
给他信任，他会还你奇迹
海底捞的家访
感动的力量
挖不走的服务员

海底捞凭什么？
让上帝满意
第二章“变态服务”成就海底捞
顾客等待时，有免费的擦鞋、美甲、上网服务；等顾客入座后，为顾客送上围
裙、头绳、手机套、眼镜布等；就餐期间，15分钟换一次热毛巾，添茶倒水，帮顾
客喂小孩；顾客去洗手间，洗手间备有牙刷、牙线、梳子、护手霜，甚至还有专人
将毛巾递上。海底捞人向来灵活，不囿于制度，但最高的制度就是“让顾客满意”！
想当“上帝”，那就去海底捞吧
海底捞的忠实“等客”
海底捞的秘密
八颗牙的微笑，要不要？
服务创造奇迹
看到就做，服务不分你我
敢为天下先，火锅也能送外卖

海底捞凭什么？
年轻的梦想
第三章海底捞人是怎样炼成的
……
海底捞任什么？第三种人
海底捞任什么？第四种人
海底捞任什么？第五种人
海底捞任什么？第六种人
海底捞任什么？第七种人
海底捞任什么？第八种人
海底捞任什么？第九种人