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蔡澜食典

3 1.9折 16 八五品

仅1件

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作者蔡澜 著

出版社广东旅游出版社

出版时间2008-01

版次1

装帧平装

货号W138

上书时间2023-12-17

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   商品详情   

品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 蔡澜 著
  • 出版社 广东旅游出版社
  • 出版时间 2008-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787806539576
  • 定价 16.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 大32开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 201页
  • 字数 71千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
《蔡澜食典》以散文的形式介绍了上百种食物材料,每种食物都配有精美图片,全是蔡澜自己的经验之谈,让读者认识了很多以前不知道的食物品种,也重新认识了很多熟悉的材料,是值得读者撷取的“快乐食典”。
【作者简介】
蔡澜,香港著名作家、美食家、旅游家、电影人,与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡,青年时留学日本学习电影制作,之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。
蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻,向丁雄泉先生学习绘画,闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名,近年来又不断组团旅游,走遍天下,吃遍天下,写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物,题材不拘,有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。
【目录】
蔬果类
芥蓝
洋葱

椰菜
薯仔
番茄
玉蜀黍

蕹菜
椰菜花
芦笋
红萝卜
茄子
青瓜
豆角
苦瓜
大芥菜
菜心
莲藕
菠菜
四季豆
生菜
南瓜
芹菜
莴苣
白菜
茼蒿
西洋菜
冬瓜
椰子
柿子
木瓜
苹果
榴莲

蜜枣
枇杷
香蕉
菠萝
火龙果
荔枝
龙眼

芒果
柠檬
西瓜
奇异果
樱桃

蜜瓜
水产和肉类
三文鱼

八爪鱼
田鸡
鲳鱼
鲤鱼
江鱼仔
乌鱼
鲍鱼
金枪鱼
鱿鱼
黄鱼
海带
紫菜

元贝
龙虾
海参


香鱼





火腿
香肠
猪油
调味料及其他
大蒜
芝士


咖喱
胡椒
花椒
八角
孜然
肉桂
薄荷
腐乳
鱼子酱
鹅肝酱
梅菜
冬菜
豆腐

米粉
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