蔡澜食典
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八五品
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作者蔡澜 著
出版社广东旅游出版社
出版时间2008-01
版次1
装帧平装
货号W138
上书时间2023-12-17
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
蔡澜 著
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出版社
广东旅游出版社
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出版时间
2008-01
-
版次
1
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ISBN
9787806539576
-
定价
16.00元
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装帧
平装
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开本
大32开
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纸张
胶版纸
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页数
201页
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字数
71千字
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《蔡澜食典》以散文的形式介绍了上百种食物材料,每种食物都配有精美图片,全是蔡澜自己的经验之谈,让读者认识了很多以前不知道的食物品种,也重新认识了很多熟悉的材料,是值得读者撷取的“快乐食典”。
- 【作者简介】
-
蔡澜,香港著名作家、美食家、旅游家、电影人,与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡,青年时留学日本学习电影制作,之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。
蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻,向丁雄泉先生学习绘画,闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名,近年来又不断组团旅游,走遍天下,吃遍天下,写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物,题材不拘,有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。
- 【目录】
-
蔬果类
芥蓝
洋葱
芋
椰菜
薯仔
番茄
玉蜀黍
笋
蕹菜
椰菜花
芦笋
红萝卜
茄子
青瓜
豆角
苦瓜
大芥菜
菜心
莲藕
菠菜
四季豆
生菜
南瓜
芹菜
莴苣
白菜
茼蒿
西洋菜
冬瓜
椰子
柿子
木瓜
苹果
榴莲
桃
蜜枣
枇杷
香蕉
菠萝
火龙果
荔枝
龙眼
柚
芒果
柠檬
西瓜
奇异果
樱桃
橙
蜜瓜
水产和肉类
三文鱼
虾
八爪鱼
田鸡
鲳鱼
鲤鱼
江鱼仔
乌鱼
鲍鱼
金枪鱼
鱿鱼
黄鱼
海带
紫菜
鳝
元贝
龙虾
海参
蟹
蚝
香鱼
鹅
鸭
鸡
羊
牛
火腿
香肠
猪油
调味料及其他
大蒜
芝士
姜
葱
咖喱
胡椒
花椒
八角
孜然
肉桂
薄荷
腐乳
鱼子酱
鹅肝酱
梅菜
冬菜
豆腐
间
米粉
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