餐饮业HACCP实用教程
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九五品
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作者邹翔 主编
出版社中国轻工业出版社
出版时间2005
货号1
上书时间2023-10-26
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
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作者
邹翔 主编
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出版社
中国轻工业出版社
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出版时间
2005
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ISBN
9787501948123
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定价
28.00元
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装帧
其他
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开本
26cm
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页数
184页
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正文语种
简体中文
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丛书
食品安全与健康系列
- 【内容简介】
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本书依据HACCP原理,结合作者近年来为餐饮业提供HACCP审核和体系策划所积累的经验,参与美国和欧洲一些国家在餐饮业实施HACCP的做法,就餐饮业HACCP的建立和实施进行了介绍。
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