巴国布衣中餐操作规范
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作者布衣餐饮丛书编委会 编
出版社四川人民出版社
出版时间2008
装帧其他
货号C13
上书时间2024-03-23
商品详情
- 品相描述：全新
图书标准信息
- 作者 布衣餐饮丛书编委会 编
- 出版社 四川人民出版社
- 出版时间 2008
- ISBN 9787220072383
- 定价 138.00元
- 开本 25cm
- 页数 560页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书介绍了巴国布衣餐饮连锁店的中餐操作规范，包括企业形象管理规范、开业筹备规范、酒楼装修设计规范、人力资源管理规范、总经理办公室管理规范等章节。
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