食之语：中华饮食物语

图书标准信息

• 作者 《中华饮食物语》编委会 编
• 出版社 云南人民出版社
• 出版时间 2004-12
• 版次 1
• ISBN 9787222040380
• 定价 98.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 328页
• 字数 260千字

【内容简介】

《饮食物语》丛书共三部，分别是《饮之语》、《食之语》、《物之语》，选编了饮、食、物三个门类自唐、宋、元、明、清流传下来的著名作品著述，是一套集民俗文化之大成的经典丛书。从这些作品中，读者不仅可以了解我国民俗文化的渊源和丰富的内容，更可从中受到传统文化的熏陶，提高人们的生活情趣和生活品质，并使博大精深的中国民俗文化世代相传，大放异彩。
我国有着悠久的饮食文化。由饮食扩展而来的养生之道，历来受到人们的重视。尤其是当代，随着人民生活水平的提高，人们越来越讲究饮食与养生。本书所收录的著作，其丰富的内涵，不仅值得读者学习、借鉴，而且更值得读者研究、挖掘，从而为我国饮食文化锦上添花。

【目录】

饮食须知
序
卷一
卷二
卷三
卷四
卷五
卷六
卷七
卷八
养小录
序一
序二
卷之上
饮之属
酱之属
糟
醋
芥辣
梅酱
豆
粥
粉
饵之属
卷之中
蔬之类
瓜
姜
茄
蕈
笋
卜
果之属
卷之下
嘉肴篇
鱼之属
禽之属
卵之属
肉之属
山家清供
卷之上
卷之下
野菜谱
人参谱
自序
菌谱
广菌谱
中馈录
脯鲊
制蔬
甜食