蔬菜菜谱——百姓菜谱丛书

图书标准信息

• 作者 朱炳元 主编；贺化帛 副主编
• 出版社 上海远东出版社
• 出版时间 2000-12
• 版次 1
• ISBN 9787806612057
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 174页
• 字数 97千字

【内容简介】

本书系“百姓菜谱丛书”之一。向读者介绍了各种蔬菜菜谱。每一种菜谱分为：用料制法、特点要点四个部分。菜谱取料容易，成本低廉，营养搭配合理，形式富于变化。全书内容深浅适宜，文字解说简明，技法易于掌握。您一看就懂，一学即会，无需多长时间，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。

【目录】

叶菜类

　辣白菜

　什锦泡菜

　油焖白菜心

　醋溜白菜

　水煮白菜

　腐汁空心菜

　蟹酱空心菜

　开洋炒苋菜

　蠔油生菜

　蒜茸豆苗

　生煸草头

　蒜茸橄榄菜

　韭芽炒蛋

　糟香油麦菜

　糖醋银丝菜

　蓬蒿菜拌香干

　扒油菜

　京葱肉片

　酸菜粉丝

　奶油菜心

　菠菜豆腐汤

茎菜类

　翡翠土豆丝

　油炸土豆条

　咖喱土豆牛肉

　拔丝土豆

　炝莴笋

　虾子烧莴笋

　油焖茭白

　麻辣茭白

　辣味冬笋

　荠菜冬笋

　干烧冬笋

　酱爆春笋

　葱油芋头

　糖水芋艿　

　百粒香芋球

　……

果菜类

根菜类

花菜类

食用菌类

豆制品类

果品类

野菜类

其他类