滑水竹笋丝（片、丁）罐头成品规格、滑水笋丝（片、丁）罐头操作要点（油印）

家庭凉拌菜【酸白菜，果酱菜心，蒜泥白肉，白切肉，蒜泥冻肘，五味白肉，麻辣牛肉丝，凉拌牛肉，白煮羊肉，花椒兔丁，怪味鸡片，芥末鸭掌，白斩鸡，凉拌猪耳朵，水晶肚头，盐水鸭，熏鱼块，酱牛肉，叉烧肉，等见图。】

八五品天津

￥ 10.00

四川老字号名小吃（天主堂鸡片 夫妻肺片 清真马肺片 治德号小笼蒸牛肉 彭县大伞蒸牛肉 灯影牛肉 保宁干牛肉 苏稽跷脚牛肉 二姐兔丁 龙泉冯记兔肉 彭县胡子兔 广汉缠丝兔 王胖鸭 樟茶鸭子 太白鸭 口水鸡 古蔺椒麻鸡

八五品衡水

￥ 28.00

100位中国烹饪大师作品集锦（禽蛋菜典）【香芒鸡肉球，宫保鸡丁，石榴鸡，油淋鸡，芙蓉鸡片，香酥鸡，鸡里蹦，叫花童鸡，泡椒鸡，爆炒小公鸡，大盘鸡，香酥鸡，棒棒鸡丝，怪味鸡块，葱油文昌鸡，水炒蛋，熏蛋，八宝葫芦鸭，北京烤鸭，无为熏鸭，三套鸭，鸭心百合，等见图。】

八五品天津

￥ 68.00

凉菜精品365【邀请名厨80多位献艺，调味绝技33例，黄瓜拌白肉，蒜泥白肉，凉拌白切肉，蒜泥冻肘，芥末拌肘子，生拌牛肉丝，凉拌牛肉，芝麻牛肉干，麻辣兔丁，拌鱼肚，五彩水晶冻，凉拌猪耳朵，蒜泥口条，水晶肚头，夫妻肺片，白肚，芥末鱼片，拌墨鱼，香辣鱿鱼丝，瓜皮虾，冷酸鱼，各式蔬菜，肉类 海产品，凉拌菜！详情见书影！】

八五品天津

￥ 20.00

竹笋食用方法（竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。随着生活水平的提高, 软包装调味竹笋等即开即食的方便食品因食用方便、健康美味而备受消费者青睐, 许多生产厂家研发出了油烟笋、辣味笋、玉笋片、酱丁笋、笋蓉等方便产品。）

八五品吉林

￥ 15.00

现代家庭烹饪丛书：家庭溜烩菜—500款可口溜烩菜 （大32开本，含熘鸡片、熘笋鸡丁、熘鸡卷、熘鸭肝、软熘鸭心、烩鸡翅、烩鸡杂、烩鸭四宝、烩鸭片、烩鸭掌、烩鸡条、奶油烩鸡、红烩卷筒鸡、白葡萄酒烩鸡、掌上明珠、东山鸡条、海参鸡丝、溜鸡脯、醋熘鸡、熘麻雀、熘鹌鹑、杏仁熘鸽丁、龙虎风大烩、熘变蛋、鲜熘鸭肝、三色鸭丝等做法）

九品济南

￥ 30.00

北京菜点选编 收录：花篮冷盆，槽溜鱼片，油爆双脆，橘子虾仁，麻辣铁雀，玉珠大乌参，麻酱海螺，酱爆鸡脯丁核桃，杏仁豆腐，鸡油四宝，蟹里藏珠，菊花桂鱼，干焅排翅，凤凰里脊，干烧鸭丝，雪花鸡腿，茉莉鸡片，荷花酥，奶汁鱼唇，桂花鱼骨，茄汁鱼丸，冰糖元甲，南烧肉条，虾子春笋，鸡油丝瓜，四鲜丸子，凤凰汆牡丹，白汁鱼肚，炒三不沾，芝麻酱烧饼等北京传统菜点320余种。

九品沈阳

￥ 30.00

烹调技巧（由烹饪名师郝秉钊编写，烹饪技法，指一些烹饪的常用技巧，做菜所要的时间和调料是非常讲究的，做到位了，所做的菜的营养、色味俱全，让人吃了回味无穷，即养身体又养眼。炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片，丝，丁，条，块，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而 定.依照材料，火候，油温高低的不同，可分为生炒，滑炒，熟炒及干炒等方法.）

九品北京

￥ 9.60

菜点装饰围边（由烹饪名师梅方编写，美、形态美，固然取决于菜肴的色彩和造型，但更不可忽视菜肴点缀和围边的作用。菜肴装盘的点缀与围边，原料多是可食性的，并具有调剂口味的作用，一些以刀工成形的菜肴，无需任何装饰，同样给人以美的享受。根据不同的菜品按照不同的烹调方法及要求，加工成大小不同的外形。例如： 丁、丝、片等。个体成形很重要。首先便於烹调的入味和成熟，也便於食用。体现菜品的美感。）

八品北京

￥ 12.00

传统美食配方 福建名菜 残本（无封面、封底。11-32页，共22页。油印本、闽菜、福建菜。32道菜，有奶汤草腩、爆炒腰花、白炒虾球、拉糟鱼块、炸鱼枣、宫宝鸡丁、醉糟鸡、炒猪肝、蟳肉萝卜珠、芙蓉肫、咖喱牛肉扒、葱爆牛肉丝、白炒鱼丝、八块鸡、凤吞花菇、水晶鸡、豆酱河鳗、包心鱼丸、爆炒肫球、五菜肉丝、荔枝肉、爆炒目鱼卷、金鲤虾、送只鱼、咖喱鸡、汆汤鲜腰片、软溜珠廉鱼、五彩虾松、白炒黄螺片、一品鸡等配方）

一品天津

￥ 18000.00