中等职业学校酒店服务与管理类规划教材：康乐与服务

图书标准信息

• 作者 徐少阳 编
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2011-08
• 版次 1
• ISBN 9787302257318
• 定价 39.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 216页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《中等职业学校酒店服务与管理类规划教材：康乐与服务》对康乐服务相关岗位进行工作任务与职业能力的分析，从而做到以康乐服务必备的岗位职业能力为依据，以标准的接待程序和服务规范为主线，以具体任务引领学生认知学习。《康乐与服务》采用“信息页”的方式来展示教学内容，通过创设工作情境进行模拟实训，使学生在实训过程中掌握相关技能，以“任务单”和“任务评价”的形式完成课上和课后练习，从而培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。《康乐与服务》涵盖酒店康乐部基本知识、如何提供康体休闲项目服务、如何提供娱乐休闲项目服务、如何提供保健休闲项目服务，以及康乐部质量与卫生管理等内容。
《康乐与服务》可作为中等职业学校酒店服务与管理专业师生的教材，也可供餐饮企业、酒店员工培训及相关人士学习参考。

【目录】

单元一了解酒店康乐部
任务一了解康乐行业概况
活动一了解康乐行业发展现状
活动二了解康乐行业发展前景
活动三康乐项目基本类型
任务二康乐部基本信息介绍
活动一康乐部畅想
活动二我眼中的康乐部
任务三如何成为一名合格的康乐服务员
活动一了解职业道德
活动二掌握服务注意事项
活动三了解服务基本用语

单元二如何提供康体休闲项目服务
任务一健身房服务
活动一了解健身房的设计和布局
活动二掌握对客服务方式
任务二保龄球服务
活动一保龄球运动介绍
活动二掌握对客服务
任务三台球服务
活动一台球运动介绍
活动二掌握对客服务
任务四网球服务
活动一网球运动介绍
活动二掌握网球、壁球运动对客服务
任务五高尔夫球服务
活动一高尔夫球运动介绍
活动二掌握对客服务
任务六游泳池服务
活动一游泳运动介绍
活动二掌握对客服务

单元三如何提供娱乐休闲项目服务
任务一歌舞厅娱乐项目服务
活动一歌舞厅娱乐项目介绍
活动二掌握歌舞厅娱乐项目服务方式
任务二卡拉OK娱乐项目服务
活动一卡拉OK娱乐项目介绍
活动二掌握卡拉0K娱乐项目服务方式
任务三棋牌室娱乐项目服务
活动一棋牌室娱乐项目介绍
活动二棋牌室娱乐项目服务方式
任务四游戏机房娱乐项目服务
活动一游戏机房娱乐项目介绍
活动二游戏机房娱乐项目服务方式

单元四如何提供保健休闲项目服务
任务一桑拿浴服务
活动一介绍桑拿浴服务
活动二掌握桑拿浴服务方式
任务二温泉浴服务
活动一介绍温泉浴
活动二掌握温泉浴服务方式
任务三足浴服务
活动一介绍足浴服务
活动二掌握足浴服务方式
任务四保健按摩服务
活动一介绍保健按摩
活动二掌握保健按摩服务方式
任务五美容美发服务
活动一介绍美容美发服务
活动二掌握美容美发服务方式

单元五康乐部质量与卫生管理
任务一康乐部质量管理
活动一什么是康乐产品质量管理
活动二了解康乐服务质量控制方法
活动三掌握一定的康乐服务投诉管理方法
任务二康乐部安全与卫生管理
活动一了解康乐部安全管理知识
活动二了解康乐部卫生管理知识
参考文献