餐饮企业绩效考核与测评管理全案

图书标准信息

• 作者 匡仲潇 著
• 出版社 广东经济出版社
• 出版时间 2014-03
• 版次 1
• ISBN 9787545432282
• 定价 55.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 304页
• 字数 246千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《餐饮企业绩效考核与测评管理全案》从系统工程的构建着手，同时，兼顾到管理的细微之处，囊括了餐饮企业的各个岗位。《餐饮企业绩效考核与测评管理全案》共分四大部分：第一部分，建立任职资格体系；第二，绩效考核；第三，员工素质测评；第四部分，职业素质测评模板。

【作者简介】

匡仲潇，天津南开大学毕业，长期从事企业管理咨询、培训工作，对于制造业、酒店业、餐饮业、物业、零售业、家政业等行业有较深的研究和认识，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，尤其在零售商业行业人员管理和培训方面有独到的认识和见解，经过长达5年的零售业调查和实践，编写了商务领域行业标准宣贯教材《生鲜T》、《防损员》、《收货员》等管理图书和培训教材，同时，参与编写和整理了《如何成为一名优秀的店长》、《如何成为一名优秀的收银员》等岗位培训教材。

【目录】

部分 建立任职资格体系
章 任职资格体系概述 
一、建立任职资格体系的目的 
二、任职资格体系的应用方向 
三、任职资格的分类分级 
第二章 任职资格的衡量要求 
一、基本条件 
二、工作行为 
三、工作绩效 
第三章 任职资格测评种类与内容 
一、任职资格测评种类 
二、任职资格测评内容 
第四章 任职资格测评标准 
一、高层管理人员任职资格测评标准 
二、中层主管任职资格测评标准 
三、基层管理人员任职资格测评标准 
......
第二部分 绩效核
第三部分 员工素质测评
第四部分 职业素质测评模板