正宗川菜160种

图书标准信息

• 作者 杨继林
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2002-01
• 版次 1
• ISBN 9787800227523
• 定价 11.60元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 191页

【内容简介】

苏菜是我国四大菜系之一。本书由著名烹饪大师胡长龄、杨继林主编，书中汇集了160种具有代表性的各式苏菜，具体讲述了它们的制作方法。在书的开头，作者还介绍了江苏菜系的历史与现状。本书出自苏菜烹饪权威专家之手，集知识性、实用性和趣味性生于一体，是读者烹调正宗苏菜的理想参考读物。