发酵工程设备
￥ 21.86 5.1折 ￥ 43 九五品
仅1件
作者池永红,范文斌 主编
出版社重庆大学出版社
ISBN9787562484134
出版时间2014-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数331页
字数99999千字
定价43元
上书时间2024-07-09
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:发酵工程设备
定价：43元
作者:池永红,范文斌 主编
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2014-12-01
ISBN：9787562484134
字数：537000
页码：331
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
池永红、范文斌主编的《发酵工程设备》主要介 绍了发酵工程设备的基本原理、结构和应用，以及在 此基础上对典型发酵设备进行的实践操作，从而促进 了理论与实践更好地结合。本书共10个项目，内容包 括原料的预处理及输送设备、培养基制备设备、空气 除菌及调节设备、种子制备及扩大培养设备、发酵罐 及附属设备，液固分离设备、萃取及离子交换设备、 蒸馏设备、蒸发结晶干燥设备，并对设备操作安全作 了相应介绍。 本书可作为生物工程，发酵工程，食品、生物技 术等专业的教材，也可供相关领域科研单位技术人员 参考使用。
目录
项目1 原料的预处理及输送设备 任务1.1 固体物料的输送设备 任务1.2 固体物料的预处理及粉碎设备 任务1.3 液体物料的输送及均质设备 项目小结 复习思考题项目2 培养基制备设备 任务2.1 培养基制备设备 任务2.2 培养基的及冷却设备 项目小结 复习思考题项目3 空气除菌及调节设备 任务3.1 空气除菌设备 任务3.2 空气调节设备 项目小结 复习思考题项目4 种子制备及扩大培养设备 任务4.1 种子制备设备 任务4.2 酵母的扩大培养设备 项目小结 复习思考题项目5 发酵罐及附属设备 任务5.1 嫌气发酵设备 任务5.2 好氧（通风）发酵设备 任务5.3 新型生物反应器 项目小结 复习思考题项目6 液固分离设备 任务6.1 液固分离方法 任务6.2 重力沉降设备 任务6.3 过滤设备 任务6.4 离心分离设备 任务6.5 膜分离设备 项目小结 复习思考题项目7 萃取及离子交换设备 任务7.1 萃取分离设备 任务7.2 离子交换设备 项目小结 复习思考题项目8 蒸馏设备 任务8.1 粗馏塔 任务8.2 精馏塔 项目小结 复习思考题项目9 蒸发结晶干燥设备 任务9.1 蒸发设备 任务9.2 结晶设备 任务9.3 干燥设备 项目小结 复习思考题项目10 设备操作安全 任务10.1 设备事故及防范 任务10.2 设备安全操作要点 项目小结 复习思考题参考文献
作者介绍
序言
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【封面】
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