现代酒店管理概论
￥ 9.77 2.5折 ￥ 39 九五品
仅1件
作者唐秀丽 主编
出版社重庆大学出版社
ISBN9787562477556
出版时间2013-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数368页
字数99999千字
定价39元
上书时间2024-07-08
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:现代酒店管理概论
定价：39元
作者:唐秀丽 主编
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2013-11-01
ISBN：9787562477556
字数：410000
页码：368
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《现代酒店管理概论/高等院校酒店管理专业精品教材》内容丰富，融会贯通了现代酒店管理相关理论，理论与实践紧密结合，前瞻性与现实性相统一，深入浅出。《现代酒店管理概论/高等院校酒店管理专业精品教材》既可作为高等院校酒店管理专业或方向及旅游类专业的教学用书，也可作为与酒店相关的企业职工培训的参考教材。
目录
章酒店概述节酒店的含义与特点第二节酒店业的发展历史第三节酒店的类型与等级第四节酒店产品的构成与特点[本章小结][思考练习]第2章酒店管理的理论基础节酒店管理的基础理论第二节酒店管理的基本职能第三节酒店管理的理念与方法第四节酒店管理者的素质[本章小结][思考练习]第3章酒店组织管理节酒店组织管理概述第二节酒店组织设计的原则与内容第三节酒店组织管理制度[本章小结][思考练习]第4章酒店市场营销管理节酒店市场营销概述第二节酒店市场营销任务第三节酒店市场营销策略第四节酒店市场营销新理念[本章小结][思考练习]第5章酒店人力资源管理节酒店人力资源管理概述第二节酒店人力资源规划第三节酒店员工的招聘与甄选第四节酒店员工的培训与开发第五节酒店员工的绩效管理第六节酒店员工流动的原因与控制[本章小结][思考练习]第6章酒店前厅与客房管理节酒店前厅管理概述第二节酒店前厅部业务管理第三节酒店客房管理概述第四节酒店客房服务管理[本章小结][思考练习]第7章酒店餐饮管理节酒店餐饮管理概述第二节酒店餐饮生产管理第三节酒店餐饮营销管理第四节餐饮成本控制与管理[本章小结][思考练习]第8章酒店服务质量管理节酒店服务质量概述第二节酒店服务质量管理内容第三节酒店服务质量的管理方法第四节酒店服务质量管理措施[本章小结]一[思考练习]第9章酒店企业文化管理节酒店企业文化管理概述第二节酒店企业文化的建设第三节现代酒店跨文化管理[本章小结][思考练习]0章酒店创新管理节酒店创新管理的时代背景第二节酒店创新管理概述第三节酒店创新管理的内容[本章小结][思考练习]1章酒店安全与危机管理节酒店安全与危机管理概述第二节酒店安全与危机管理的原则与内容第三节酒店安全与危机管理的组织设计第四节酒店安全与危机管理的措施[本章小结][思考练习]2章酒店伦理与职业道德管理节酒店伦理概述第二节酒店企业伦理的建设第三节酒店职业道德概述[本章小结][思考练习]参考文献
作者介绍
序言
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