茶艺与服务
￥ 10.15 3.6折 ￥ 28 九五品
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作者郑春英 编
出版社北京师范大学出版社
ISBN9787303116515
出版时间2015-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数176页
字数99999千字
定价28元
上书时间2024-07-04
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:茶艺与服务
定价：28.00元
作者:郑春英 编
出版社：北京师范大学出版社
出版日期：2015-08-01
ISBN：9787303116515
字数：301000
页码：176
版次：2
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《茶艺与服务（第2版）》共分为8个单元，其中1～7单元为各种茶的沏泡服务，每个单元分两个任务项：一是茶的基础知识。二是茶的沏泡服务和品茶技巧的知识。每个单元都附有相关的拓展知识。每个单元的内容包括了茶的历史、茶叶知识、茶具知识、泡茶用水、泡茶要领、茶与健康等。在拓展知识方面，注重知识的扩充，将民俗茶艺、饮茶的风俗、亚洲国家（地区）茶文化的形成和发展、世界各国饮茶习俗一一展现。单元8为茶艺馆的建设与运营管理。《茶艺与服务（第2版）》内容新颖、丰富且图文并茂。 《茶艺与服务（第2版）》适合中等专业学校、职业高中、技工学校服务类专业学生使用，也适用于工作在第一线的高素质劳动者和专门人才自学，还可供茶艺师等级考核参考使用。
目录
单元 绿茶沏泡服务任务1-1 认识绿茶一、绿茶的特点二、绿茶的生产制作三、绿茶的主要名茶任务1-2 沏泡服务与品茶技巧一、绿茶茶具的准备二、绿茶的冲泡方法三、绿茶的沏泡步骤及解说词四、绿茶的品茶技巧第二单元 红茶沏泡服务任务2-1 认识红茶一、红茶原料的选择二、红茶的特点三、红茶的生产制作四、红茶的主要名茶及产区五、红茶的多种饮用方式任务2-2 红茶沏泡服务与品茶技巧一、红茶沏泡茶具与用具二、红茶的冲泡方法三、瓷壶（祁门红茶）的沏泡步骤及解说词第三单元 乌龙茶沏泡服务任务3-1 认识乌龙茶一、乌龙茶的特点二、乌龙茶原料的选择三、乌龙茶的生产制作过程四、乌龙茶的主要名茶五、鉴别乌龙茶的方法任务3-2 乌龙茶沏泡服务与品茶技巧一、乌龙茶沏泡茶具与用具二、乌龙茶的冲泡方法三、乌龙茶的沏泡步骤及解说词四、乌龙茶的品茶技巧第四单元 黄茶沏泡服务任务4-1 认识黄茶一、黄茶的特点？二、黄茶的生产制作三、黄茶的主要名茶任务4-2 黄茶沏泡服务与品茶技巧一、黄茶茶具准备二、黄茶的冲泡方法三、黄茶的沏泡步骤及解说词四、黄茶的品饮第五单元 白茶沏泡服务任务5-1 认识白茶一、白茶的特点二、白茶的生产制作三、白茶的主要名茶任务5-2 白茶沏泡服务与品茶技巧一、白茶茶具准备二、白茶的冲泡方法三、白茶冲泡的解说词四、白茶的品饮技巧第六单元 普洱茶沏泡服务任务6-1 认识普洱茶一、普洱茶的特点二、普洱茶的生产制作三、普洱茶的功能效用四、普洱茶的主要分类任务6-2 普洱茶沏泡服务与品茶技巧一、茶具的选择与准备二、陶壶沏泡普洱茶的方法第七单元 花茶沏泡服务任务7-1 认识花茶一、花茶的特点二、花茶的生产制作三、花茶的品种任务7-2 花茶沏泡服务与品饮技巧一、花茶茶具的准备二、花茶泡茶步骤与技巧三、花茶的冲泡解说词四、花茶的品饮技巧第八单元 茶艺馆的建设与经营管理任务8-1 认识茶艺馆一、茶艺馆的特点二、茶艺师仪容仪表的要求任务8-2 茶艺馆的环境布局与服务一、茶艺馆的主要类型二、茶艺馆整体环境的要求三、与茶相关的服务种类及服务项目任务8-3 茶艺馆的人员配备与分工一、茶艺馆的组织结构二、主要岗位的工作职责三、茶艺馆的基本服务流程任务8-4 茶艺馆的经营与管理一、高雅文化品位的确立二、服务对象的选择三、存在的问题四、整体服务水平的提高五、企业的经营管理
作者介绍
序言
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