食用菌栽培学-第3版
￥ 5.53 1.5折 ￥ 38 九五品
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北京通州
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作者边银丙 著
出版社高等教育出版社
ISBN9787040466508
出版时间2017-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价38元
上书时间2024-06-01
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:食用菌栽培学-第3版
定价：38元
作者:边银丙 著
出版社：高等教育出版社
出版日期：2017-07-01
ISBN：9787040466508
字数：
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版次：3
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《食用菌栽培学（第3版）/iCourse教材·全国高等学校“十三五”农林规划教材》共分为16章，系统讲述了食用菌栽培学所涉及的生物学基础知识和目前市场上主要类型食用菌的栽培原理和技术。章至第六章是基础知识，包括绪论、食用菌形态结构与主要类群、生理与生态、遗传与育种、培养料与栽培设备设施、菌种繁育。第七章至第十二章分别论述了六大类食用菌的栽培原理与技术，即草腐食用菌、木腐食用菌、工厂化栽培食用菌、药用菌、珍稀食用菌和驯化中的食用菌。第十三章为病虫害防控，第十四章为保鲜加工与菌渣利用。考虑到本学科应用性较强的特点，第十五、十六章分别讲述了6个食用菌生物学基础实验和6个栽培学实验。为了好地反映近年来食用菌生物学基础研究和工厂化栽培技术飞速发展的现状，《食用菌栽培学（第3版）/iCourse教材·全国高等学校“十三五”农林规划教材》配套数字课程中，按照教材的编写体系为师生提供了较多的深入学习的文本资料和彩色图片，以及方便师生教学的导学视频和教学课件等。 《食用菌栽培学（第3版）/iCourse教材·全国高等学校“十三五”农林规划教材》条理清楚、简明扼要、图文并茂、教学适用性强，可作为高等农林、师范院校中园艺、植保、资环、林学、微生物学、生物学及农经等专业本（专）科生的教材，也可供相关科研工作和从业人员参考。
目录
章 绪论节 概述一、基本概念二、营养价值与保健功能三、产业的效益第二节 食用菌栽培发展简史一、中国食用茵栽培发展简史二、西方食用茵栽培发展简史三、日本食用茵栽培发展简史第三节 食用菌栽培现状与发展趋势一、国内外食用茵栽培现状二、国内外食用菌产业发展趋势三、食用菌栽培学的主要内容第二章 食用菌形态结构与主要类群节 真菌细胞的结构特征一、细胞壁二、原生质膜三、细胞核四、其他细胞器第二节 真菌的营养体和组织体一、营养体二、菌丝的组织体第三节 真菌的繁殖体一、真菌的繁殖方式二、无性繁殖体与无性孢子三、有性繁殖体与有性孢子四、子实体形态及其发育过程第四节 食用菌的分类地位一、子囊茵门二、担子菌门第五节 毒菌一、毒菌中毒类型二、毒菌中毒后的急救措施第三章 食用菌生理与生态节 食用菌的营养生理一、营养方式二、营养需求三、营养物质吸收四、营养物质传输第二节 食用菌的新陈代谢一、呼吸作用二、物质合成与分解三、次生代谢第三节 食用菌生长发育环境一、温度二、水分与空气相对湿度三、氧气与二氧化碳四、光线五、酸碱度第四节 食用菌与其他生物的关系一、食用茵与其他微生物二、食用茵与植物三、食用茵与动物第四章 遗传与育种节 食用菌生活史第二节 食用菌性亲和系统一、同宗结合二、异宗结合第三节 引种与系统选育一、引种二、系统选育第四节 杂交育种一、杂交育种的原理二、杂交育种的亲本材料三、杂交育种的方法四、杂交子的鉴定五、优良杂交子的筛选第五节 诱变育种一、基因突变二、诱变剂和诱变机制三、诱变育种方法四、诱变育种面临的问题第六节 分子生物学技术及其应用一、DNA分子标记及其应用二、PcR技术的原理及其操作三、常用的DNA分子标记四、DNA分子标记技术的应用第五章 培养料与栽培设备设施第六章 菌种繁育第七章 草腐食用菌第八章 木腐食用菌第九章 工厂化栽培食用菌第十章 药用菌第十一章 珍稀食用菌第十二章 驯化中的食用菌第十三章 病虫害防控第十四章 保鲜加工与菌渣利用第十五章 食用菌生物学基础实验第十六章 食用菌栽培学实验主要参考文献名词索引真菌中文名与拉丁名对照
作者介绍
序言
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【封面】
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