一般家务

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北京通州

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作者许新元主编

出版社高等教育出版社

ISBN9787040308983

出版时间2010-11

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数92页

字数99999千字

定价12元

上书时间2024-05-25

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商品描述: 基本信息
书名:一般家务
定价：12元
作者:许新元主编
出版社：高等教育出版社
出版日期：2010-11-01
ISBN：9787040308983
字数：106000
页码：92
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
从求生时期到绿色时期，人们的餐饮习惯发生着翻天覆地的变化，绿色健康的餐饮文化也在随之悄然形成。作为写给家政服务员如何制作家庭餐的一本参考书，许新元主编的《一般家务——家庭餐制作服务手册》正是以营造健康、绿色的饮食文化为宗旨，以提高人们的生活质量为目的，重点从冷菜、热菜及面点等几个方面向家政服务员介绍了百姓喜爱的家庭餐品种及其制作方法。
目录
章　营养素简介节　蛋白质第二节　脂肪第三节　糖类第四节　维生素第五节　矿物质第六节　永第二章　冷菜节　蔬菜第二节　肉菜第三节　水产第三章　热菜节　畜肉第二节　禽蛋第三节　水产第四节　蔬菜第五节　豆腐第四章　主食节　饺类第二节　饼类第三节　面类第四节　卷类第五节　包类第六节　饭类第七节　粥羹
作者介绍

序言

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