酒店前厅与客房管理
￥ 4.21 1.5折 ￥ 29 九五品
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作者唐飞,方雅贤,曹洪珍 编著
出版社清华大学出版社
ISBN9787302310471
出版时间2012-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数238页
字数99999千字
定价29元
上书时间2024-05-11
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:酒店前厅与客房管理
定价：29.00元
作者:唐飞,方雅贤,曹洪珍 编著
出版社：清华大学出版社
出版日期：2012-12-01
ISBN：9787302310471
字数：312000
页码：238
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
《旅游管理专业应用型本科规划教材：酒店前厅与客房管理》特色：
内容新。紧跟酒店业发展的步伐，体现了国内外有关酒店前厅和客房的研究成果。
注重案例分析。书中配备了大量案例分析和阅读资料，以求理论联系实际，培养学生分析问题和解决问题的能力。
配备习题和实训项目。每章后均设有习题，部分章节配备实训项目，目的在于巩固知识，提高学生的技能操作和动手能力。
增值服务高。可提供与《旅游管理专业应用型本科规划教材：酒店前厅与客房管理》相配套的电子教案和PPT课件供读者免费下载。
内容提要
《旅游管理专业应用型本科规划教材：酒店前厅与客房管理》系统地介绍了酒店前厅与客房管理的专业知识、操作程序和基本技能，既有前厅部和客房部员工必须掌握的基础知识，又有这两个部门新发展情况的介绍及相关案例的分析。每章的学习目标和核心概念为使用这《旅游管理专业应用型本科规划教材：酒店前厅与客房管理》的师生明确了学习的目的和需要掌握的重点，特别是书中案例与阅读材料的编写为没有实践经验的在校学生提供了很好的学习素材，而课后多样的练习题又对巩固学生的专业知识和培养学生的综合能力起到了积极作用。 这既是一本酒店前厅与客房管理的教科书，也是酒店管理人员进行经营和管理的参考书。
目录
绪论节 酒店的类型第二节 酒店等级的划分第三节 酒店组织机构第四节 酒店管理中的内容练习题上篇 前厅篇章 前厅部概述节 前厅部的地位与工作任务第二节 前厅部的组织机构与管理岗位职责第三节 前厅环境第四节 前厅部人员素质要求练习题第二章 客房预订节 客房预订的含义和任务第二节 客房预订的渠道、方式和种类第三节 客房预订的程序第四节 超额订房及订房纠纷处理练习题第三章 前台接待节 接待准备第二节 入住登记第三节 客房商品推销练习题第四章 前厅系列服务节 礼宾服务第二节 问讯服务第三节 总机服务第四节 商务中心服务第五节 前台收银处第六节 行政楼层服务练习题第五章 房价管理与客房经营统计分析节 房价管理第二节 客房经营统计分析练习题第六章 前厅部的沟通协调节 前厅部与其他部门的沟通协调第二节 客人投诉处理第三节 客史档案管理练习题下篇 客房篇第七章 客房部概述节 客房部的功能与地位第二节 客房部的组织机构与岗位职责第三节 客房部与其他部门的沟通第四节 客房的类型和设备用品的配备练习题
作者介绍
序言
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【封面】
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