饮食人类学
￥ 284.1 ￥ 50 九五品
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北京通州
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作者彭兆荣
出版社北京大学出版社
ISBN9787301228838
出版时间2013-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数373页
字数99999千字
定价50元
上书时间2024-05-02
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:饮食人类学
定价：50元
作者:彭兆荣
出版社：北京大学出版社
出版日期：2013-09-01
ISBN：9787301228838
字数：380000
页码：373
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
《饮食人类学》适合人类学社会学相关专业的师生阅读，也适合对中国饮食文化感兴趣的普通读者。
内容提要
中国素以饮食闻名于世，却没有一部完整的，从文化的角度、生态的角度、族群的角度、人类学的角度进行分析和阐述的著作。这是中国 部饮食人类学的专著，集介绍、评述、梳理国际学术界的相关理论和知识谱系，同时，也是从文化人类学的角度对中国饮食现象进行深度讨论的著作。填补学科空白并非作者全部用意，而是希望通过一种学理反思的致力，即对中国饮食的博大精深进行提纲挈领的拓荒性研究带动对知识的全面思考。
目录
作者介绍
彭兆荣，教授，博士，博士生导师。厦门大学人文学院副院长，厦门大学人类学研究所所长，厦门大学旅游人类学研究中心主任。
序言
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【封面】
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