西餐英语
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36
九五品
仅1件
作者张艳红
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300310121
出版时间2022-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数152页
定价36元
上书时间2024-04-28
商品详情
- 品相描述:九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:西餐英语
定价:36.00元
作者:张艳红
出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2022-10-01
ISBN:9787300310121
字数:
页码:152
版次:2
装帧:平装
开本:16开
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内容提要
本教材以提升学生的职业能力为本位,将行业知识与职业技能渗透在英语教学中来,旨在培养学生掌握必要的专业词汇,熟悉烹饪从业人员在厨师岗位中交流的基本技巧。本教材主要包括西餐厨房设施、餐饮用具、烹饪食材、各种调味品等内容,比较系统、详细地介绍了中职西餐专业学生应掌握的英语知识。本书可以作为中等职业学校西餐专业英语课程用书,也可以作为旅行社的培训、烹饪从业人员和西餐美食爱好者的自学教材。
目录
Unit1 Title Used ithe Kitche& Floor Pla1Unit2 KitcheFacilities 17Unit3 Tools & Utensils 31Unit4 KitcheKnives 45Unit5 Condiments & Spices 59Unit6 Fruits & Nuts 73Unit7 Vegetables 87Unit8 Meat 101Unit9 Seafood 115附 录 129
作者介绍
序言
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