西餐英语

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北京通州

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作者张艳红

出版社中国人民大学出版社

ISBN9787300310121

出版时间2022-10

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数152页

定价36元

上书时间2024-04-28

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商品描述: 基本信息
书名:西餐英语
定价：36.00元
作者:张艳红
出版社：中国人民大学出版社
出版日期：2022-10-01
ISBN：9787300310121
字数：
页码：152
版次：2
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
本教材以提升学生的职业能力为本位，将行业知识与职业技能渗透在英语教学中来，旨在培养学生掌握必要的专业词汇，熟悉烹饪从业人员在厨师岗位中交流的基本技巧。本教材主要包括西餐厨房设施、餐饮用具、烹饪食材、各种调味品等内容，比较系统、详细地介绍了中职西餐专业学生应掌握的英语知识。本书可以作为中等职业学校西餐专业英语课程用书，也可以作为旅行社的培训、烹饪从业人员和西餐美食爱好者的自学教材。
目录
Unit1　Title Used ithe Kitche& Floor Pla1Unit2　KitcheFacilities 17Unit3　Tools & Utensils 31Unit4　KitcheKnives 45Unit5　Condiments & Spices 59Unit6　Fruits & Nuts 73Unit7　Vegetables 87Unit8　Meat 101Unit9　Seafood 115附录 129
作者介绍

序言

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