食物经济学
￥ 29.56 5.0折 ￥ 59 九五品
仅1件
作者王志刚,韩青,王玉斌,生吉萍
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300306247
出版时间2022-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数310页
字数99999千字
定价59元
上书时间2024-04-28
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:食物经济学
定价：59.00元
作者:王志刚,韩青,王玉斌,生吉萍
出版社：中国人民大学出版社
出版日期：2022-06-01
ISBN：9787300306247
字数：460000
页码：310
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《食物经济学/21世纪农业经济管理系列教材》是一部系统阐述食物经济学理论及实践应用的教材。 《食物经济学/21世纪农业经济管理系列教材》以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，在对基本概念进行界定的基础上，研究食物生产、交换、分配和消费等供应链全过程的经济规律、食物生产和流通过程中的组织形式及其对粮食安全和食物安全的影响以及与此相关的公共管理政策等，构建了新时代中国特色食物经济学理论框架。 食物经济学是一门涵盖经济学、管理学、政治学、社会学、营养学和健康学等的综合性学科。食物经济学主要阐述食物供求理论、食物生产与流通、食物市场营销、食物贸易、食物物流与供应链管理、粮食安全与食物安全管理、食物营养转型与社会发展、食物技术经济与管理、食物管理制度与政策等。 《食物经济学/21世纪农业经济管理系列教材》以食物经济学相关理论为基础，通过实践层面的分析，将理论知识有效转化落地，便于读者学习理解。同时利用专题篇拓展了食物经济学的研究视角，丰富了读者对相关专题的认识。 《食物经济学/21世纪农业经济管理系列教材》适合作为高校农业经济管理及食物经济管理相关专业本科生和研究生的教材，同时也是从事相关工作的管理人员系统学习食物经济学理论和实践的理想读物。
目录
导 论理论篇章 食物需求节 食物需求理论第二节 国际食物需求演化特点与发展趋势第三节 中国食物需求演化特点与发展趋势主要参考文献第二章 食物供给节 食物供给理论第二节 国际食物供给演化特点与发展趋势第三节 中国食物供给演化特点与发展趋势主要参考文献 第三章 食物供需均衡节 食物供需均衡理论第二节 不同市场类型下的食物价格与产量决定第三节 食物供需均衡状态的历史演进主要参考文献第四章 食物交易节 概念界定第二节 新兴交易方式第三节 食物交易的发展方向主要参考文献第五章 食物供应链、产业链与价值链节 食物供应链第二节 食物产业链第三节 食物价值链第四节 未来发展方向及政策建议主要参考文献第六章 食品系统理论节 食品系统研究的起源第二节 食品系统理论框架与研究内容第三节 食品系统理论的特点与研究范式 主要参考文献实践篇第七章 食物生产节 食物生产现状及特点第二节 食物生产发展存在的问题第三节 食物生产发展的趋势及展望主要参考文献第八章 食品加工节 食品加工的分类和作用第二节 世界食品工业发展第三节 中国食品工业发展特征及趋势主要参考文献第九章 食品流通节 食品流通的内涵与作用第二节 食品流通市场的类型及特征第三节 食品流通渠道主要模式及效率第四节 中国食品流通的现状、挑战及趋势主要参考文献第十章 食物储备节 粮食储备的功能定位第二节 中国的粮食储备制度第三节 典型国家的粮食储备制度第四节 存在问题与对策建议主要参考文献第十一章 食物国际贸易节 国际贸易理论第二节 国际贸易与经济发展第三节 食物国际贸易政策第四节 中国食物国际贸易主要参考文献第十二章 食物消费节 食物消费的概念与理论第二节 中国居民食物消费的现状及特点第三节 食物消费的影响因素第四节 人口老龄化与食物消费第五节 食物消费面临的问题第六节 改善食物消费的建议主要参考文献专题篇第十三章 互联网与食品系统节 互联网对传统食品系统的扩展第二节 互联网与食品生产第三节 互联网与食品流通第四节 互联网与食品消费第五节 政策建议主要参考文献第十四章 食物损失与浪费 节 食物损失与浪费的概念界定第二节 食物损失与浪费的现状第三节 食物损失与浪费的效应评价第四节 造成食物损失与浪费的原因第五节 减少食物损失与浪费的政策及措施主要参考文献第十五章 食品品牌节 食品品牌的概念与内涵第二节 食品品牌理论第三节 食品品牌建设第四节 我国食品品牌发展主要参考文献 第十六章 粮食安全节 粮食安全的内涵与外延第二节 粮食安全的衡量指标 第三节 中国粮食安全现状及影响因素分析第四节 保障中国粮食安全的政策建议主要参考文献第十七章 食品安全节 食品安全相关概念第二节 食品安全的经济学分析第三节 中国食品安全问题及成因第四节 中国食品安全监管主要参考文献第十八章 食物乙醇燃料节 食物乙醇燃料概述第二节 食物乙醇燃料发展历史―――以美国为例 第三节 乙醇燃料发展对能源、环境和农业的影响第四节 中国食物乙醇燃料产业的发展展望主要参考文献 第十九章 农业转基因生物与产品安全管理节 生物技术经济学的内涵第二节 转基因技术的发展现状与特点第三节 农业转基因技术安全管理的必要性分析第四节 中国农业转基因生物与产品安全管理第五节 未来展望主要参考文献第二十章 食物需求结构转变与营养转型节 中国居民食物需求结构转变第二节 中国居民营养与健康状况第三节 营养转型面临的挑战及政策建议主要参考文献第二十一章 食物支持政策节 食物支持政策的理论依据第二节 国外食物支持政策第三节 中国食物支持政策第四节 完善食物支持政策的建议主要参考文献后 记
作者介绍
序言
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【封面】
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