吃茶去·潮州工夫茶

图书标准信息

• 作者 方云帆、詹玉池
• 出版社 广东人民出版社
• 出版时间 2022-10
• 版次 1
• ISBN 9787218157528
• 定价 108.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 页数 337页
• 字数 200千字

【内容简介】

本书讲述了潮州工夫茶的起源与发展，以及潮州工夫茶、冲泡茶艺和百年的历史渊源和传承人背后的故事，以纪实文学的叙述方式，展现历史悠久、博大精深的潮州茶，以及茶德和茶礼中所蕴含的人生价值。全书有着丰富翔实的珍贵史料，辅以作者精辟独到的点评，凝聚了作者多年对潮州工夫茶的实践与研究，图文并茂，通俗易懂，形象生动地呈现了多姿多彩的潮州工夫茶，有利于潮州的传承与发展。

【目录】

章潮州工夫茶概述

一概念

二出处

三工夫茶的核心

第二章潮州工夫茶简史

一宋代的“散茶”

二元代的“清茶”

三明代的“瀹饮法”

四明代茶具的大变革

五清代的一种武夷岩茶——工夫茶

六乌龙茶（青茶）的泡饮法——工夫茶

第三章潮州工夫茶叶

一凤凰单丛茶的发展脉络

二凤凰单丛茶的特点

三茶中香水——单丛茶的命名与香型

四凤凰单丛的六大工艺

五单丛茶品鉴

六茶叶的贮藏

第四章潮州工夫茶器

一潮州工夫茶茶具

二潮州窑历代茶具

三潮州手拉朱泥壶

第五章潮州工夫茶艺

一自清以来的潮州工夫茶艺

二潮府工夫茶冲泡演示

第六章潮州工夫茶道

一潮州工夫茶道

二潮州工夫茶道与儒家思想

三潮州工夫茶道与道家

四潮州工夫茶道与

五潮州工夫茶道与《易经》

六潮州工夫茶道与潮商

……

第七章潮州工夫茶食

第八章潮州饮茶风尚

第九章潮州茶礼茶俗

第十章潮州工夫茶雅

后记