云南家常风味菜

图书标准信息

• 作者 毛加伟；关明
• 出版社 云南人民出版社
• 出版时间 2019-09
• 版次 1
• ISBN 9787222185258
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 280页

【内容简介】

为了丰富广大人民群众餐桌，为了餐饮行业的发达兴旺，为了滇菜的不断发展，收集整理了滇菜家常菜点汇编成图文并茂的册子，按照相关产地、产季及其所含的营养等精心分类。以图为根、以文释料、文字简单易懂，一目了然。即宣传滇菜文化，介绍云南餐饮名企名店名师。

【作者简介】

毛加伟 , 注册中国烹饪(面点)大师，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国滇菜饮食文化名师，曲靖日报《美食杂谈》专栏作家，主编并出版有《曲靖传统莱》。现为云南省餐饮与美食行业协会副会长，曲靖市餐饮与美食行业协会执行会长。